用电压力锅巧做美食 安全、快捷、节能

侯婷婷

人是铁饭是钢，中国人的一日三餐几乎都离不开主食米饭，那么在煮饭的设备上，电压力锅与电饭煲的区别又有哪些呢？

1.电压力锅，是在一个封闭的锅内水的沸点随压力的增加而增加，锅内形成的压力让液体上升到更高的温度从而沸腾。电饭煲，是利用电能转变为内能的炊具。

2.电压力锅，结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖，位移可调控电开关等新技术，新结构，全密封烹调，压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题。电饭煲，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。

3.电压力锅可以煲汤，炖骨头，焗鸡，煮饭，煮粥等多功能。电饭煲主要用于煮饭。

电压力锅与高压锅的区别又有哪些呢？

1.安全。这一点相当重要，因为对于压力容器给人的感觉是不太安全的、危险的，但电压力锅的安全性是相当高的。由于目前市场上的大多数电压力锅都是采用内锅与锅盖分离的浮动密封结构，当碰到超压等压力过大时能自动卸压，这是最关键的。而且在控制方面采用了压控、温控等多方面的控制技术，能自动实现压力的控制范围，使得安全有了保障。

2.快捷。电压力锅可以自动实现烹调的功能。电压力锅能根据不同的食物，不同的时间自动实现烹饪程序，无需人看管，减轻人们的劳动负担。

3.节能。电压力锅是利用时间控制并带有压力的，其能源消耗与其它锅类相比更少，效率更高，是名副其实的节能产品。……