基于1980—2019年FAO数据的世界番茄生产状况分析

曾晓娟，张 驰，何艳清，周清华，李 丹，郑立敏，欧阳娴，张战泓

（1.湖南省农业信息与工程研究所，湖南 长沙 410125；2.肯塔基大学，肯塔基州列克星顿市；3.中国科学院亚热带农业生态研究所，湖南 长沙 410125；4.长沙市农业科学研究院，湖南 长沙 410003；5.湖南省植物保护研究所，湖南 长沙 410125；6.湖南省蔬菜研究所，湖南 长沙 410125）

番茄属茄科一年生或多年生草本植物，原产于南美洲，是世界上重要的果蔬作物之一，在全球范围内广泛种植。番茄可生食、熟食，还可加工成番茄酱、番茄汁或整果罐藏等，是人们日常饮食中的重要食材[1]。它具有独特营养价值，富含抗氧化的番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等活性功能成分，同时还具有抗疲劳、抗衰老、增强人体免疫力等多种保健功效，在日化、保健领域应用广泛。因此，番茄的生产发展对改善人们膳食结构、调整农业产业结构和建设蔬菜产业体系都具有非常重要的意义。笔者根据美国农业部和联合国粮农组织等发布的有关数据，总结了1980—2019年世界番茄产业的生产状况，分析了世界番茄的种植特点，提出了我国番茄产业发展的建议。

1 世界番茄生产概况（1980—2019年）

随着番茄需求量的不断上升，世界番茄生产总量和种植规模不断扩大。根据FAO的统计数据（图1），1980—2019年全球番茄年产量、收获面积及单位面积产量（以下简称单产）总体上保持稳定增长的趋势，2019年全球番茄年产量、单产、收获面积分别为18 076.63 t、35.93 t/hm2和503.05万hm2，与1980年相比，分别增加了243.33%、66.76%、105.88%，年均增长率分别为6.08%、1.67%、2.65%。……