老字号“花式自救”迎新机

关之鸠

新中国成立之初，约有1.6万多家老字号，至1990年锐减至1600多家。2006年，商务部发布“振兴老字号工程”方案，共认定中华老字号企业1128家，其中食品加工、医药和餐饮服务合计占比近六成。

“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒。”老北京人的这句口头禅充分展现了老字号的价值。

进博会启动“老字号数字博物馆”

老字号植根于百姓日常生活，拥有广泛的品牌影响，是中华民族的宝贵财富。2021年年初，商务部流通发展司发布2021年工作要点，提出实施“中华老字号保护发展工程”。构建老字号保护传承创新发展长效机制，促进老字号持续健康发展。组织开展“老字号嘉年华”活动，促进品牌消费，弘扬传统文化。运用数字化技术保存展示老字号发展史料，建设数字博物馆，实现社会共享和世代传承。

作为第四届中国国际进口博览会的配套活动之一，中华老字号创新发展大会（下称大会）于11月6日举办。大会以“匠心传承 创新发展”为主题，着力推动老字号的创新发展。大会发布数据显示，虽然受到新冠肺炎疫情的影响，但2020年仍有75%左右的老字号企业實现了盈利，其中近三成企业年营业收入超过1亿元。

商务部副部长王炳南在大会上强调，对老字号最好的保护传承，就是推动其创新发展。广大老字号企业要从弘扬中华优秀传统文化、满足人民美好生活需要出发，顺应市场机制，围绕产品服务、生产技艺、营销方式、管理体制等方面加快创新，讲出新故事，焕发新活力，实现新发展。……