风靡世界的波尔多葡萄酒

法国的葡萄酒文化历史悠久，不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒，波尔多葡萄酒就源自于美丽的法国。它口感细腻润滑，风情万种，有着“葡萄酒皇后”的美称。作为享誉世界的优质葡萄酒产区，波尔多在葡萄酒爱好者眼里十分神圣，几百年来书写了无数传奇。

种植和生产规模

波尔多位于法国西南部，这里毗邻大西洋，受大西洋暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨、夏季干燥的独特海洋性温带气候，加之贫瘠的黏土、砂砾土和石灰土等多种类型土壤构成的多样化地形地貌，以及从中一穿而过提供灌溉水质的吉伦特河，都为酿制顶尖优质的波尔多葡萄酒提供了绝佳的先天优势。在这里，大约1/5的人口都在从事葡萄酒这一行业，有1.3万个种植者（酒庄或葡萄园），约占整个法国的1/10，他们经营着11.3万公顷的葡萄园，约占全法国葡萄种植面积的1/8。每年出产8.5亿瓶葡萄酒，全部为AOC（原产地控制命名）酒，占全法国同类酒产量的1/4。如果把这些瓶子排队，估计可以从地球排到月球。

法国有一句谚语“只有能看得到河流的葡萄才能酿出好酒”。大西洋暖湿气流沿着吉伦特河口溯流直上，深入波尔多内陆地区，温和的气候为葡萄树的越冬提供了良好的气候条件。由南向北的吉伦特河将波尔多一分为二，根据地理位置上的左右方向，波尔多葡萄酒产区被划分为左岸和右岸。左岸主要由梅多克与格拉芙两大产区构成，右岸则主要有波美侯和圣爱美隆等著名产区。……