高职院校来华留学生中国文化教学初探

摘要：在来华留学生教育体系中，中国文化的教学至关重要，因为它决定了留学生对中国、对中国文化的“第一印象”。体验式中国文化教学通过创建或模拟真实文化情境将教学内容进行呈现或还原，让学生能亲身感受中华文化魅力、提升个人的汉语技能。本文基于体验式教学法在中国文化教学中的应用，探讨体验式教学法应用于来华留学生文化教学的优缺点，并提出相应的建议。

关键词：中国文化教学;来华留学生;情境;体验式教学

随着“一带一路”倡议的提出，东盟的沿线国家与我国在政治、经济、文化等方面的交流合作越来越频繁，来华留学的人数也在逐年攀升。根据中国教育部发布的官方权威数据，2018年共有来自196个国家和地区的492，185 名各类外国留学人员在全国31个省（区、市）的1004所高等院校学习。2019年来华留学生规模突破44万，在华留学生生源国家和地区总数为205个，创历史新高。学习的专业由原来的汉语言专业逐步向科技、医学、农业、轨道交通等多方向发展。在招收留学生的高等院校中，职业院校以其理实一体的专业办学特色，注重实践动手能力，培养高技能人才等优势，近年来越来越受到来华留学生的青睐。

一、来华留学生中国文化教学

留学生来华留学，首先要解决的就是语言和文化适应问题。因此，招收留学生的各类院校通常都会为学生在正式进入专业学习前开设专门的汉语课、中国文化课等一系列基础课程。例如笔者所在的湖南铁路科技职业技术学院，近年来围绕服务国家“一带一路”倡议，招收了泰国留学生来校学习，在开展专业课程教学的同时，还开展了一系列中国特色文化教育。在对来校留学生教学课程体系中，《中国概况》课是第一学期开设的公共课，也是至关重要的一门课。这门课决定了留学生对中国、对中国文化的“第一印象”。

1、教学特点

教学团队根据《中国概况》这门课程的特点，采取了理论+实践的教学模式。在教学过程中，教师先通过直观展示图片、视频等方法提前将学习者带入情境中，再带领学习者去真实的文化环境中学习、体验，如学习中国饮食文化，学习中国茶艺，借助长株潭的区域交通优势体验中国轨道交通，组织留学生参观当地机车制造类大型企业、市规划展览馆等等。通过这门课程，留学生们不仅能感受丰富多彩的中国传统文化，更能增进对中国传统文化的理解认同。

2、教学目标

（1）课程目标：《中国概况》旨在对留学生进行中国法律法规、校纪校规、国情校情、中华优秀传统文化和风俗习惯等方面内容的教育，运用体验式教学方法，促进高职学院汉语文化教师专业成长和教学质量的提升，同时通过在中国学习期间的文化体验，提高来华留学生对中国文化的理解和认知，帮助留学生开阔研究视野，增长见识，进而有利于对中国文化的传播。

（2）育人目标：将中国优秀传统文化的相关内容融入课堂知识传授中，采达到对来华留学生思政育人的目标。同时，将中国梦、中国优秀传统文化等与中国概况课程中的中国人文、历史、地理等知识相关联，让留学生能接受并认同中国，努力实现具有专业技能强、汉语水平高、文化素养深的国际人才培养目标。

二、体验式教学法在中国文化教学中的应用

1、体验式教学法特点

体验式教学起源于英国教师的户外教学经验，可以追溯到古希腊时期夸美纽斯的教育思想，卢梭的自然主义和杜威的经验主义教育思想。该教学法以学习者为中心，让学生在参与实践的过程学习知识、掌握技能和培养态度。近年在对外汉语教学领域，也开始逐步推行体验式教学法。

中国文化体验式教学通过创建或模拟真实文化情境将教学内容进行呈现、还原或重复，让学生在亲身感受中华文化的过程中接受中华语言的熏陶、提升个人的汉语技能。该教学法区别于其他传统意义上的教学法的最大不同是“课堂”并不局限于教室，它的灵活性更强，能更直观的为学生打造文化体验氛围，通过与中国文化的结合，它可以贯穿日常生活的整个过程。

2、体验式中国文化教学的主要形式

學生是学习体验的主体。体验主体的亲身经历，如学习者通过去中国餐厅点餐、去水果摊买水果、去超市购物、一起在食堂包饺子等具体实际行动去亲身经历某件事，获取直接经验。也可以是学习者在心理上模拟亲历某件事，通过老师课堂引导、同学模拟表演、多媒体播放等方式，调动头脑中已有的知识体验，对某种情境和过程展开丰富联想，获取间接经验。无论选择哪种体验模式，其实都是在通过实践体验搭建文化教学的新平台，来激发学生在课堂中的主动性与参与性，目的都是为了提升学生汉语交际能力以及对中华文化的深层次理解和认知。

1.现场实践。中华文化博大精深，各个城市都有不同的博物馆或文化体验馆等，由于学生时期接受教育模式的不同，很多留学生动手实践能力较强。教师可充分考虑这一特点，带领学生通过动手实践，感受中华文化。例如在湖南株洲，有著名的瓷都——醴陵，留学生可在当地的陶瓷体验馆了解制陶过程，在陶瓷博物馆学习中国的陶瓷历史及种类，最后还能将自己动手制作的陶瓷制品留作纪念，作为学习汉语和中华文化的纪念品。还比如可以带领学生学习书法，练习过程不仅提升学生对汉字的理解能力，还能通过认识笔墨纸砚，用毛笔书写一撇一捺间感受汉字独特意境，让学生的文化学习获得质的提升。

2.情境创设。在日常教学环境中模拟文化场景，创设体验式教学情境，引起学生的情感共鸣。在教学过程中，教师通过直观展示图片、视频等方法提前将学习者带入情境中，又带领学习者通过体验式的学习，让学习者在较为真实的文化环境中学习，从而有所感悟和体会，基本认识到该文化背后的含义。将学生带入到中华文化氛围中。例如茶文化教学，中国是茶树的原产地，教师为学生讲解中国茶叶的分类及区别，演示泡茶的流程，通过情景氛围让学生感受中国茶道文化。

3.利用多媒体、网络教学。有研究表明，通过多种渠道为学生展示、输入学习内容，能充分调动学习者直观感受，显著提升学习质量。利用多媒体能更便捷的为学生营造文化体验氛围。例如不少来华留学生都对中国功夫兴趣浓厚，教师可利用多媒体为学生播放相关影片，感受中国武术的魅力。又如在春节前后开展剪纸文化体验教学，课堂上准备相关材料，在用视频等教学材料讲解完剪纸文化后，让学生现场剪窗花、贴福字等，亲身体验剪纸文化。另外，教师可以充分利用多媒体设备展示不同种类的关于中华文化的影视资料，正面宣传中华文化，消除留学生对中华文化的偏见，提升文化教学质量。

三、体验式中国文化教学存在的问题与不足

1、对教学设施环境及学生数量要求较高。为了保证留学生良好的文化体验感，完备的相关教学场所、设施是该课程开展的重要条件。比如学习制作中国传统美食，普通教室便无法开展该类体验活动。同时，由于课程内容的特殊性，教师数量有限，体验式文化课适宜小班教学，笔者认为 12 人以下较合适。这样既能够较好地保证学生的参与度，也能合理分配教师的注意力，保证教学效果。

2、课堂组织难度大。从文化课课堂观察反馈，我们不难发现，虽然体验式的课堂活动极大了调动了学生的积极性，但对学生的动手能力和协调能力要求稍高，如果部分学生跟不上教学进度，导致教学任务难以按时按量完成。这时，学生还经常会在课堂上讨论，影响整体的课堂秩序及教学效果。如何既保证自由、宽松的课堂气氛，让学生能够享受上课的乐趣，同时又保证课堂秩序，不会出现混乱、无组织的情况发生，这也是我们面临的问题之一。尤其是当美食制作体验环节在厨房进行时，学生失去了教室环境的约束，容易随意走动，同时对于各种食材比较好奇，学生想问的问题较多，易导致课堂秩序混乱。在表演环节，作为观众的学生坐在台下容易窃窃私语。在这两个环节中，都非常容易出现学生用过多母语交流的情况，教师一旦不加以管制，学生说母语的欲望会更加强烈，影响堂秩序及效果。

3、对任课教师要求高。文化内容的丰富广泛，涉及面广，需要教师付出更多的时间和精力去提升自我综合素质。与此同时，文化教学内容的专业性使得教师无法在短期内胜任某些文化课教学，需要配备额外的师资配合教学。另外，体验式教学对教师的课堂管理能力也是一种挑战。

四、体验式教学法应用于文化教学的建议

1.因课所需提升自身素质。《国际汉语教师标准》从五方面指出汉语教师的职业能力标准：汉语教学基础、汉语教学方法、教学组织与课堂管理、中华文化与跨文化交际、职业道德与专业发展。对于教授文化课的教师而言，在夯实理论基础的同时，还要善于整合各类教学资源用于教学。在运用体验式教学法进行文化教学时，除了具备深厚的知识储备和良好的课堂组织管理能力之外，还需掌握一定基础的中华才艺，如太极拳、剪纸和中国结等。汉语教师可以将自己掌握的文化技能以体验法教授给学生，从而增强学生在汉语氛围中的参与度与自我体验。比如，在课余时间，带领学生在户外练习太极拳，让学生体验太极拳一招一式中所蕴藏的深意。再比如，当教授剪纸、包饺子等内容时，可以让留学生分组合作。

2、因材施教，根据学生兴趣调整教学内容。在文化课的教学上，教师作为课程设计的组织者和实施者，应根据活动要求和学生个性合理分组。如在“剪纸、中国结”等类型的文化课上，需要学生动手操作，教师应提前在课下了解学生的动手能力，以便科学合理分配各组成员。这样做的目的可以使各组成员内部之间有一定的水平差异，让动手能力强的学生带动组内其他成员，从而让全体学生都能很好地参与到课堂中，增强学生自信和学习兴趣，而且在一定程度上也培养了学生的团队意识和凝聚力，让学生在合作中学习。另外，课前应针对所要教授的文化内容做兴趣调查，依据学生的兴趣爱好，适当地调整教学内容。此外，还需注意的是，教师在进行课程设计时，不能为了体验而体验，要合理安排各教学环节的时间，并告知学生在上课时，应遵守的课堂纪律和活动规则，从而避免课堂混乱的局面。

3、因地制宜设计文化体验活动。在使用体验式教学法进行文化教学时，教师除了要做到依据教学内容来设计体验活动和创设体验情境之外，还应具备敏锐的观察能力和资源整合能力，依据所在地区和所在学校的文化背景，做到因地制宜，积极将地方特色文化与中国传统文化相结合开展教学。如湖南铁路科技职业技术学院铁道工程技术专业的留学生，带领他们体验与专业相关的高铁文化活动。留学生们通过体验高速铁路、城际铁路、磁悬浮列车等多种交通方式，并且教师在乘坐过程加以讲授，不仅让学生体验到了目前中国先进便捷的高铁文化，还在切身感受中加深了对理论专业知识的理解。此外，还利用学校食堂开展饮食文化教学，让学生体验制作包子、烧麦的方法，制作成果也可以和朋友分享，成为饮食生活的一部分。另外，还可以充分利用学校已有的资源，像各类学生文化社团——武术、非遗文化社团、戏曲、书法协会。教师在充分了解教学对象的学习兴趣点后，可对体验式教学设计方案做适当调整，各类文化教学通过社团活动辅助完成。

4、将中国传统文化小礼物作为教学用具教师可以给学生赠送富有中国传统文化特色的小禮物，如剪纸书签、筷子、茶叶包及教师的书法作品，一方面可以鼓励学习者，肯定其学习过程及成果，以加强后续学习动机;另一方面，这些礼物也是汉语及中国文化的承载物，可以起到推广汉语和中国文化的作用。

五、结语

通过教学研究和实践我们得知，中国文化体验式教学在遵循学生的认知规律和个体特征的前提下，将知识和文化共同渗透到学生的经历中，不仅能提高留学生的学习兴趣，加深留学生对中国文化的认同感，更能提升留学生的综合汉语力。但高职院校的文化教学较本科院校起步晚，存在不少问题，如没有明确的教学目标，缺乏系统性教学体系及针对性的教材，师资力量不足等。针对这些问题，借助我国教育部倡导的优秀传统文化进校园的良好契机，应加大力度探索该教学模式，补齐短板，创新思路，以此提高针对高职院校留学生的教学质量。

基金项目：本文为湖南省教育科学研究工作者协会2020年度高等教育重点课题研究成果（项目编号：XJKX20A064）

作者简介：雷真真（1983.12- ），女，湖南永州人，湖南铁路科技职业技术学院继教与国际学院讲师，研究方向：对外汉语、汉语国际教育。