茶多酚在饲料中的应用

胥鑫萌，王文权，刘伟，童天娇，刘军海*

(陕西理工大学化学与环境科学学院，汉中723000)

0 引言

多酚具有多个酚羟基结构，能够潜在促进健康。茶多酚是多酚化合物中的一个分支，主要存在于茶叶中，此外在沙棘等植物中也有。中国是茶的故乡，是世界上最早发现、栽培和利用茶叶的国家，对其应用积累了丰富经验。

茶多酚，又称抗氧灵、维多酚、防哈灵等，因其具有较强的抗菌抗病、抗氧化及增强免疫力等生物活性，应用于保健品、饮料、食品添加剂、日用化妆品等领域已普遍化。以往研究发现，饲料中添加适宜剂量的茶多酚，可进一步改善饲料特性、增强动物免疫力、提高动物肉品质和生产性能。近年来，国家已经明确下令，不能在饲料中添加抗生素以及相关药物来提高动物抵御疾病的能力，但增强动物各项机能是每个养殖场饲养动物的目标，因此，寻找一种无毒无害的添加剂对动物的生长就显得尤为重要。茶叶加工过程产生的残次茶，或者不能用来加工的粗茶叶和茶粉都可以用来提取茶多酚，将其作为添加剂应用于饲料中，在降低饲料成本的同时又有助于提高动物的身体机能。以下重点讨论了近年来茶多酚在饲料中的应用进展，并对其未来在饲料发展中存在的问题进行分析，旨在为养殖户在选择动物饲料时提供一种可靠的理论依据。

1 茶多酚在家畜饲料中的应用

1.1 猪饲料

猪饲料通常是由蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、矿物质饲料和饲料添加剂组成。……