炊烟里的父爱

尤今

对于食物，父亲有着一种与生俱来的、从骨髓里透出来的款款深情。

他爱吃，也爱煮。

曾经，我们有过家徒四壁的日子。捉襟见肘的生活，贫瘠一如缺水的沙漠，可是，我们餐桌上的食物却还是油光闪闪的。

星期日，未等阳光大张声势，父亲便会在温柔的晨曦里，拎着菜篮去菜市场。囊中羞涩，不能买大鱼大肉、大蟹大虾，他的脑筋便拐个小弯子，买小鱼、买瓜果、买蔬菜。

回家后，父亲把那一大块宛如白玉的肥肉切成细细的小块，然后起锅，锅热了，便把那堆亮澄澄的肥肉一股脑儿地倒进去。

我站在炉子旁边，饶有兴味地看。

肥肉受热，“滋滋滋、滋滋滋”地发出痛苦的叫声，慢慢地熔了，熔化成一锅金黄色的油，熔不了的，就变成了香香脆脆的猪油渣。这时，整间小小的简陋的厨房都氤氲着猪油那绵密、浓郁的香气。父亲手脚麻利地把猪油渣捞出来，然后把猪油慢慢地倒进陶钵里。我睁大眼睛看着，觉得那像是一道金色的瀑布。接着，他用筷子夹起一颗猪油渣，往我嘴里送。猪油渣在口腔里金碎玉裂，鲜香的味儿在舌面上活蹦乱跳，形成了一生悠长的回味。

接着，父亲用盐把小鱼腌了，放进猪油里炸，那香味就像爆竹，噼噼啪啪地四处飞溅。我想，就算是患厌食症的人，味蕾在这一刻也会起死回生吧！

在晚餐桌上，父亲面前就端端正正地放着那个陶钵，他在每个孩子的饭碗里浇上一大匙子猪油，再洒上一圈酱油，仔细地拌均匀，让我们配着炸得酥脆的小鱼和烫得碧绿的菜心，大快朵颐。……