冬日暖 和风顺

冬日渐冷，但冬日的阳光是温和的。失去了夏天的焦躁与灼热，暖暖地洒在大地上，令人在寒冷中感到熨帖和惬意。

在这个初冬时节，全球疫情仍在蔓延，国内疫情多点散发，全国各地科学统筹疫情防控和经济社会发展，加大保供稳价和支持实体经济力度，国民经济继续保持恢复态势。餐饮行业主动谋变，坚持创新发展，在国庆长假的消费带动下，各项数据稳中有升。国家统计局最新数据显示，10月份餐饮收入4460亿元，占社會消费品零售总额的11.0%，同比增长2.0%。1-10月，餐饮收入37211亿元，占社会消费品零售总额的10.3%，同比增长25.7%。其中，限额以上餐饮单位收入976亿元，同比增长4.0%，高于整体收入2个百分点；1-10月份，收入8536亿元，同比增长30.4%，高于整体收入4.7个百分点。

山西大同，由世界中餐业联合会和大同市人民政府主办的“2021第二届世界面食产业发展峰会”系列活动如期进行，来自全国各地的餐饮行业协会负责人、名厨大师、专家学者、餐饮企业代表会聚一堂。技艺比赛、权威发布、高峰论坛、展览展示、品鉴体验、项目启动、专题讲座等系列精彩活动线上线下同步进行，为我们献上一场“云盛宴”：同论匠心技艺守正创新，共研面食产业发展大计，助力中国餐饮行业发展。《大同美食产业发展情况报告》对促进大同美食产业向特色化、规范化、标准化、品牌化、市场化方向发展提出方向和途径；《面食文化的交融与创新——以南方面食为例》通过对多个地域的面食形成与特色分析，阐述了面食文化的博大精深。……