陈皮黑茶颗粒提取工艺条件对降糖降脂活性成分的影响

刘沁如，向 茗，瞿昊宇，陈光宇，谢梦洲*

(1.湖南中医药大学 中医学院，湖南 长沙 410208；2.湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心，湖南 长沙 410208；3.中医心肺病证辨证与药膳食疗重点研究室，湖南 长沙 410208；4.湖南中医药大学 信息科学与工程学院，湖南 长沙 410208)

糖尿病是一种以糖代谢异常为特征的代谢性疾病，其中最常见的类型是2型糖尿病，约占全部糖尿病患者的90%[1]。胰岛素抵抗是2型糖尿病的主要特征之一，其主因是脂肪代谢异常；而血脂异常又是糖尿病的常见并发症之一。全国营养状况调查研究发现，糖尿病患者中20%～90%患有高脂血症[2]。因此，防治2型糖尿病合并脂代谢异常具有重要意义。目前临床上使用的降糖药物中除二甲双胍和阿卡波糖片在糖尿病前期人群中长期应用的安全性较为可靠外，其他药物长期应用时的安全性尚未有充足的证据支持[3]。调节血脂的药物如他汀类、贝特类等，虽疗效显著，但有肝损伤、横纹肌溶解等不良反应[4]。据报道[5]，中医药调理和治疗2型糖尿病合并高脂血症不仅治疗效果好，且安全系数高，值得推广。除常规药物治疗外，功能食品对于辅助降糖降脂有特殊优势。本研究的研究对象新会陈皮黑茶茶包是市场上已出售的普通食品，主要原料为陈皮、黑茶，已有相关文献[6-7]发现其有辅助降糖降脂作用，故该茶包可开发为辅助降糖降脂的保健食品。现已知陈皮、黑茶中降糖降脂的主要活性成分分别为橙皮苷、川陈皮素、橘皮素及茶多糖[8-10]，因该茶包的使用方法为取一包(10 g)加300～500 mL的沸水浸泡5 min后即可饮用，此剂型及服用方法不能将所有的有效活性成分析出，故本研究将其改成颗粒剂。……