基层畜产品安全检测工作中存在的问题及其优化措施

孙 榕

（榆林市农产品质量安全中心，陕西榆林 719000）

畜产品安全检测，是基于农产品质量安全法规、食品安全法规，对各种食用畜产品及畜产品生产加工过程中应用的药品、饲料和添加剂进行规范、准确检测的一个过程［1］。畜产品主要是乳制品、肉制品及其他动物制品等，因此畜产品安全检测范围较广，不仅要检测养殖阶段畜产品的质量安全，还要对农贸市场、超市等销售的畜产品进行检测。同时，安全质量检测的重点不只是违规药品、药物残留使用问题，还要检测畜产品营养是否合格。通过安全检测，检测养殖投入品是否合格、是否符合养殖标准，才能够合理控制其产品质量。安全质量检测直接关系到养殖业发展，更关系到人们的生命健康。因此，加强基层畜产品安全检测工作，提高检测准确度，切实保障食品安全。

1 基层畜产品安全检测工作中存在的问题

1.1 缺少统一的安全检测标准

在生产、屠宰、销售畜产品等整个过程中，需重点检测产品质量［2］。因检测内容较为繁杂，需多个部门积极协作。然而，由于缺少统一的安全检测标准，再加上部门之间交流不畅，无法共享检测信息，漏检、交叉检测的现象较为常见。

1.2 畜产品质量安全检测体系不完善

畜产品质量安全检测体系不完善，各种质量不符合标准、未通过检测的畜产品便流入市场，直接影响到群众的身体健康。同时，因化验检测设备较为匮乏，难以对药物残留进行有效检测，进而增加了生产环节检测的难度［3］。……