我国冷链物流行业的发展现状分析

李肇芳，甘柳文

(广州工商学院，广东 佛山 528138)

现今，随着中国冷链物流行业的起步，冷链物流企业也在逐步发展，其在未来行业中有很大的发展空间，但是因冷链物流起步较晚，我国冷链物流在法律法规方面做得还有所欠缺。笔者在分析冷链物流及其法制环境发展的基础上，对其法制环境所存在的问题提出可行性的建议，以促进我国冷链物流更加规范及有效的发展。

1 冷链物流的定义

冷链物流通常是指冷藏冷冻类的食品在其供应链的生产、贮藏、运输、销售，到最终落在消费者手中，每个环节的过程中都始终满足其规定的低温条件的环境，以保证冷藏冷冻类食品的质量可靠，减少食品的损坏的一项系统工程。冷链物流是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的要求比普通物流要高很多，其投入相应的管理和资金方面也相对比较大。

2 我国冷链物流的发展状况

我国冷链物流所经营覆盖的产品有初级农产品、加工食品、特殊商品，如蔬菜、水果、水产品、速冻食品、奶制品、药品等。[1]相比常温物流系统，冷链物流规划建设资金较多，对于物流系统的要求也更高。

目前，我国冷链物流市场规模覆盖范围更广、需求量不断增加。随着人民生活水平的提高，对基本的物质生活需求提出了更高的要求，加上食品行业的兴盛发展，给冷链物流业提供了更多的发展机会和空间。其中，以速冻食品、肉制品、生鲜等为代表的冷链食品业也得到了更多消费者的青睐，销售业绩不断突破，生产、流通进入了提升期。……