不同副产物基质配方对食用菌产量及品质的影响

陈 旭，曾 茜，杨 雨，王晓敏，杨仁德*

(1.贵州省农业科学院农业资源与环境研究所，贵州 贵阳 550006；2.贵州中医药大学基础医学院，贵州 贵阳 550025；3.贵州大学农学院食用菌研究院，贵州 贵阳 550025)

【研究意义】食用菌产业近年来在我国得到迅速发展，总产量已位居首位，其中以香菇和灵芝等为主的木腐生菌类在种植过程中需要使用大量阔叶树木屑作为生产原料，导致“菌林矛盾”问题日益显著，从根本上制约了产业可持续发展[1]。因此，进行农林副产物替代或部分替代食用菌栽培基质中的木屑研究具有重要的现实意义。【前人研究进展】在木质菌材供给不足地区，利用农林副产物替代或部分替代传统配方中的木屑作为食用菌栽培基质越来越受到研究者和生产者们的普遍关注，如茶枝屑代料栽培黑木耳等[2-4]。然而存在的菌丝生长缓慢、子实体产量偏低及商品性状较差等问题影响了进一步生产应用[5-7]。皇竹草(Pennisetumhydridum)又称王草、杂交狼尾草，是由美洲狼尾草和象草杂交而成的优质牧草，凭借其突出的抗逆及生长适应能力，被广泛应用于生态环境修复治理等方面[8]。截止2019年底，贵州省累计种植皇竹草达2.24万hm2，但缺乏规模化高效利用循环模式，导致大量皇竹草资源闲置浪费[9]。中药渣主要来源于中成药生产和中药材加工炮制，前者产生的中药渣约占总量的70%。而中药作为我国的传统药物，每年废弃物排放量超过3000万t，常规处理方法已无法平衡生产需求，如何有效实现中药渣生态化综合利用是目前产业发展亟待解决的重要难题[10]。……