叶用甜菜新品种紫甜1号及其栽培技术

韩向阳 何伟明 刘庞源 张宝海

〔北京市农林科学院蔬菜研究中心，蔬菜种质改良北京市重点实验室，农业农村部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室，农业农村部都市农业（北方）重点实验室，北京 100097〕

叶用甜菜新品种紫甜1号的叶柄为植物中少见的亮紫色，颜色漂亮，观赏特性明显，植株生长整齐，株型紧凑，耐热，耐寒，耐抽薹，适应性广，全国各地均可种植，为典型的赏、食两用蔬菜品种。

叶用甜菜（Bata vulgaris L.var.ciclaL.）又称牛皮菜、莙荙菜、厚皮菜，味甘、性凉，具有清热解毒、行痰止血的作用。叶用甜菜约在公元前5 世纪由阿拉伯人从波斯传入中国，距今已有2 500 年左右的历史，主要分布在我国中部的长江、黄河流域以及西南地区。21 世纪初我国叶用甜菜的叶柄以浅绿色为主，近年来红叶甜菜因其颜色鲜艳而作为特菜在北方地区广为栽培。为丰富叶用甜菜品种的颜色，使其更具有观赏性，北京市农林科学院蔬菜研究中心以观赏兼食用为育种目标，育成了紫色叶用甜菜品种紫甜1号。该品种抗性强、整齐度高、颜色鲜艳、景观效果显著，现已在全国推广，成为观光园区的必选品种之一。

1 选育过程

北京市农林科学院蔬菜研究中心于2004 年对从美国引进的甜菜品种04-34 进行分离，采用单株定向选择法，经过4 年3 代提纯，最终选育出叶柄为鲜艳紫色的叶用甜菜品种。该品种稳定，整齐一致，耐热、耐寒、耐抽薹，平均每667 m2产量3 000 kg 左右。2016 年通过北京市非审定农作物品种鉴定委员会鉴定（鉴定编号：京品鉴菜2016040），定名为紫甜1号。……