核桃生产中存在的问题及提质增效关键技术

王爱增，陈彦军，武红霞

（1 河北省邢台市信都区国有苏村苗圃 054000；2 邢台市信都区林业技术推广站）

邢台市信都区是邢台市桥西区更名而来，原邢台县的西部15 个乡镇也划归邢台市信都区管辖，地处浅山丘陵区的8 个乡镇是核桃树最佳适生区，到目前为止信都区核桃栽植面积有0.67 万hm2（10 万亩）左右。但由于核桃栽植的区域有些地块立地条件较差，近几年灾害性天气频发，加之栽培管理粗放或放任不管，生产中出现了很多园貌不整齐的核桃园，品种差结果少或大量结果后树势严重衰弱，核桃园严重郁闭，病虫害严重，致使核桃产业没有发挥出应有的经济效益，损伤了农民管理的积极性。因此核桃提质增效成为信都区核桃管理的当务之急。

1 当前生产中存在的问题

1.1 建园方面的问题 品种选择不当。生产中栽植时选择品种，果农多选择早实性强、丰产的品种，而忽视了适地适栽这一原则。早实性强的品种水平根发达，分布比较浅，抗旱能力差，更适合土壤肥沃、水肥条件好的地块，如果栽植在瘠薄地块，水肥供应不上，易出现小老树或大量结果后树势严重衰弱，甚至枯死现象；晚实性核桃品种垂直根发达，根系分布深，抗旱性强，能适应土壤瘠薄地块，在肥水条件好或栽植密度大，极易出现郁闭现象；建园时栽植苗木纯度不够，甚至有的用实生苗建园，这类核桃树结果早晚不一样，结果晚的树越来越大，结果早的树扩展慢，形成大小不一的园貌，产量低。另外，所收核桃坚果在形状、果个大小上有差异，商品性差，效益差。

建园选址不当。近年来，春季晚霜、低温时有发生，在风口、洼地栽植的核桃树极易遭受晚霜危害，对生产造成不同程度的影响，严重时甚至绝收。

栽植密度偏大。生产中栽植多选择早实性核桃品种，株行距3 m×4 m，密度大前期产量高，进入盛果期早。但是，一般土壤条件较好的密植园5~6 年开始交接郁闭。通风透光条件急剧恶化，内膛枝条枯死，果实品质差，给管理带来一系列问题[1]。

1.2 栽培管理方面的问题 土壤管理制度不当。杂草荒长，恶性杂草争水争肥，影响树体生长、开花结果；除草剂滥用，核桃园喷洒草甘膦除草剂易沾到核桃树叶片上，导致叶片变小，出现畸形小叶，根腐烂病和干枯病大面积发生，第2 年药害核桃树易出现死亡[2]。

水肥条件差，早衰严重。信都区浅山丘陵区干旱少雨，近几年春夏连旱常发，加上核桃树不施肥浇水思想的影响，果农很少施肥浇水。施肥量少或不施肥，就要“透支”树体营养，日积月累，长此以往，核桃早衰发生，给果农带来较大损失[3]。树体结构不合理。树形培养没有考虑栽植密度，管理粗放，修剪技术差或不修剪，任其生长，树体大枝多，角度小，上强下弱，外密内稀现象严重，通风透光差，产量低，品质差。

1.3 病虫害严重 核桃园郁闭，致使核桃园病虫害加重。加上栽植立地条件差，肥水供应不足，树势衰弱，树体抗病力差，引起各种病害发生。树体遭病虫危害，叶缘变褐、焦枯，果实变黑、萎缩，果实腐烂，品质下降，商品率较低，严重影响核桃产业的发展。

1.4 缺乏加工企业和核桃品牌 核桃干果没有大的加工企业，也没一个统一品牌进行销售，难以取得好的效益。另外，近年来大城市开始鲜食核桃，因核桃果实病害严重不好防治，果农担心核桃青果变黑烂掉，成熟前一个月就开始采摘卖给收购商运到大城市销售，价格低，效益差。

2 提质增效关键技术

2.1 高接换优 对于品种选择不当、实生树、低产品种树，可选择坚果个大、平均单果质量较大、产量高、核仁品质好、抗性强品种进行高接换优。嫁接时期：枝接的最佳时期一般为萌芽后至展叶期，即4 月上、中旬；芽接为6 月上中旬，最晚不能超过6 月底。嫁接方法以插皮舌接和方块芽接为主。春季枝接注意及时控制“伤流”，在高接前的2~3 d将根刨开，进行断根放水，将1~2 cm的细根切断1~2 条，有利于溢出伤流；或在树干基部锯2~3 个上下错开的螺旋状出水口通过这两种方法可以使伤流由向上流改变为向下流，降低了高接换优成活率受伤流的影响。接穗选择多为树冠中外围充实、饱满、节间短的1 年生发育枝，枝杆粗1~2 cm，且无病虫害[4]。

2.2 郁闭核桃园间伐 对于交接郁闭的核桃园，先确定临时株和永久株，疏除临时株的大枝，郁闭严重时直接整株间伐为永久株让出空间。通过合理间伐，同时辅以提干、落头对郁闭核桃园进行高光效改造，可以有效调解树体结构和群体结构，改善果园的通风透光条件，增强光合作用，增加营养物质的积累，促进枝条充实和花芽分化，为优质丰产奠定了基础，是郁闭核桃园改造的一项行之有效的措施[5]。

2.3 加强土肥水管理 核桃园土壤管理过去多采用清耕制，现在很多采用免耕制，长期以来土壤结构遭到破坏，板结严重，根系生长环境恶化，影响根系的生长。近年来，国家大力推广果园生草、覆盖等土壤管理制度。行间生草、行内覆盖的方式，可有效提高土壤的含水量，有机质含量，以及土壤的全氮、全磷、速效磷的含量，增强了土壤肥力和保水保肥能力，同时可有效防止生草植被与果树争夺养分，减少了果园人力物力的投入，降低了生产成本，应用前景广阔[6]。

核桃生产管理中存在施肥不合理或不施肥的现象，导致核仁不饱满，养分含量下降，严重影响了核桃产量和品质的提高，成为核桃生产发展的瓶颈。核桃树对磷、钾肥的需求量较大，同时要求氮、磷、钾的比例要合理。早实核桃幼龄树（5 年生以下）每年1 m2冠幅投影施纯氮50 g，磷20 g，钾10 g，有机肥（圈肥、人粪尿、堆肥等）3 kg；结果树（6 年生以上）每年1 m2冠幅投影施纯氮50 g，磷30 g，钾20 g，有机肥（圈肥、人粪尿、堆肥等）5 kg[7]。施肥量要根据品种类型、结果量、树势、土壤状况灵活掌握。施肥方法采用环状或放射状沟施，化肥浅施，有机肥深施。施肥后浇水，另外还要浇好萌芽水和封冻水，雨季排涝防止湿度过大。干旱坡地可采用穴贮肥水、地面覆盖等措施。

2.4 综合防治病虫 近年来，危害核桃的病虫害种类不断增多，危害程度也日益加重，危害核桃果实的有黑斑病、炭疽病、举肢蛾、桃蛀螟等；危害枝干的有腐烂病、枝枯病、蛀干的天牛、吉丁虫、大青叶蝉等；危害叶片的有褐斑病、刺蛾、金龟子等。其中为害果实的病害是目前核桃生产中急需解决的问题，应加大防治力度。核桃病虫害防治应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以改善果园生态环境，加强栽培管理为基础，提高树体抗病能力，注意保护利用天敌，充分发挥天敌的自然控制作用，应尽量采用农业技术措施和人工、物理方法防治[8]。化学防治要在关键时期用药，选用高效生物制剂防治，尽量选用低毒化学农药，并注意交替用药，改进施药技术，最大限度地降低用药量。

2.5 扶持核桃加工企业 信都区的核桃多是带青皮或去青皮后晒干销售给收购商，产品附加值低，效益低。要使核桃产品增效增收，必须开发核桃系列产品，扶持和培育核桃龙头企业，积极打开核桃市场，树立核桃品牌，营造市场销售网络，促进核桃产业的发展。