海蛎煎

2022-01-07 02:47黄楚涵
少年文艺·我爱写作文 2022年2期
关键词:番薯味儿韭菜

黄楚涵

周末一早起来,我就闻到了一股香味。走进厨房,妈妈正把一小碗鸡蛋液和番薯粉混合的液体倒入锅中,旁边放着一碗肥美的海蛎和一盘切好了的韭菜。“海蛎煎?”“对。”“我来做吧。”我主动揽下主厨的活。“行,那我在旁边帮忙。”妈妈笑着走到了一边。

鸡蛋液还未凝固,我却已经咽了咽口水。我提议:“妈,以后一星期吃一次吧。”妈妈严肃地说:“那可不行,三月海蛎肥美、韭菜水灵,别的时间食材不好,味儿就大打折扣了。” 我偷偷翻了个白眼,妈妈一下子发觉了,“你可别小看,你外婆教我做这海蛎煎时,还说这是当初郑成功将军应急时做出来的,是泉州传统美食呢。”

说话间,我把其余材料都倒了上去,鸡蛋番薯粉液已凝固了半边,一丝丝香气冒了出来,温和而诱人。我给海蛎煎翻了个面,另一面已经变得焦黄,鲜香味散发了出来,我真想伸手就抓一块塞到嘴里。锅底不断发出吱吱声,仿佛在说:“好香,好香。”就在我纠结要不要偷吃一点时,它已经熟了,我连忙装盘,再挤上绝配——甜辣酱。

“海蛎煎?”爸爸闻到味儿就出来了。我警惕说:“不许偷吃,凭实力,我先吃。”说着,夹起一块就往嘴里塞。首先是微甜,再接着是海蛎的鲜、韭菜的香,就如同走在微软的沙滩上,一不小心踩入了海水,椰棕樹沙沙作响,天边彩霞翻滚,一抹斜阳在天空,柔和、绵长又独一无二,令人回味无穷。爸爸已经过来抢食了,还笑称这是山的味道和海的味道。

海蛎煎在我的家乡是一道因地制宜的乡土菜。对于我,海蛎煎是一道兼具美食与治愈功能的美食,它四溢的香气中,藏着家乡的味道。

指导老师/肖春菊

发稿/朱云昊

@云中漫步:山的味道、海的味道,还有春天的味道!

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