田螺日常管理经验及养殖技术要点

田螺外壳较薄、肉多、味道鲜美、肉质有弹性、营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、铜及丰富的维生素，能够提高人体免疫力，田螺肉具有清热利胆、消除血液热毒、消除水肿、解酒的作用。田螺肉所含的营养远超猪肉、鸡肉、鸭肉等，不仅能够滋补肾阴，还能够促使皮肤细腻有弹性。同时由于田螺肉含有丰富的营养物质，还被加工作为药膳食用，起到防病治病的作用。当前，中国天然田螺产量还未能满足人们需求，因此，田螺养殖业发展迅速，显著提高了养殖户的经济利益。

田螺环境适应能力较强，少发疾病，在养殖环境中要避免大剂量使用农药和化肥，在农村河沟、池塘、稻田、湖泊等地都能够养殖，养殖环境要保证水底泥土厚度达到15 cm左右，可在水面上种植睡莲等植物或在养殖池塘中种植藤瓜菜遮挡阳光，保证田螺在阴凉隐蔽的环境中生长。在田螺养殖前10 d，要向水中洒落一些石灰清除野生的鱼类虾类及其他杂类螺，其次在水内放置有机肥料供田螺食用。田螺种类很多，包括螺蛳、长类螺、天螺等，田螺对于温度和水体环境要求较高，适宜生长温度为25℃。

2.1生长环境管理

当田螺在自然水域中进行养殖时，既要保持水体营养，在固定时间内需适当放置猪、牛、鸡等粪便或有机肥料，满足田螺生长需要。在精养时，需放置人工饲料，由于田螺生长对营养物质没有较高的要求，只需选择简单的饲料如麦麸豆粉和米糠低成本饲料进行配比即可。按照田螺饲喂特点和環境气候，在温度适宜的水中生存的田螺食欲更加旺盛，可以每2 d饲喂1次，每次投喂量必须根据田螺体重适当投放，若水温为15℃或30℃，投喂频率就需延长至15 d 1次。种螺需颜色清淡、壳薄、圆润，螺壳完整没有破损，且张合有力；在放养密度方面，首次种螺放养密度不能过大。

2.2水域管理

田螺生长对于水域的要求十分严格，禁止向水域中投放大量的农药和化肥，避免蛇鼠等侵害，清扫干净水域中的杂草和根茎。选取腐殖水底，保证水域质量及水域温度。若在高温环境下需加大水流量，并且及时控制水温，保证水域氧分充足。在寒冷天气，田螺会进入泥土内冬眠，保证每周换水1～2次。水域中的溶解氧含量普遍大于3.5 mg/L，如果每升水溶解氧含量低于1.5 mg，田螺就会死亡。因此，需及时检测水中的氧气是否足够，避免田螺死亡。

2.3越冬管理

冬季水温较低，田螺在冬季会冬眠，在越冬期间不进食，但是养殖水深必须保持15 cm，保证水体含氧量充足，每隔3～4 d换1次水。自来水不适合田螺生长，若在没有其他水源的情况下，可将自来水放置2 d再使用。

2.4收获及运输

经过1年的生长，幼小的田螺重量可达到10～20 g，仔螺重量可达到5 g，在田螺上市时要采取分批上市的方法，质量较大的田螺先上市，质量较小的田螺继续饲养，留下母螺让其自然繁殖，不需单独投放种螺。有些养殖户在田螺收获和运输过程中操作不规范，饲料投放不合理。田螺运输相对简单，可使用竹篮及竹桶放置田螺，或使用简单的编织袋装置，在运输过程中要保证田螺湿润度，禁止暴晒。

（广西壮族自治区柳州市融安县渔业技术推广站吴知銮）