宁都黄鸡下“金蛋”

宁都黄鸡产业作为宁都县农业支柱性产业，农民创业、就业、增收的平台，经过二十多年的发展，在规模化、组织化、品牌化、产业化建设方面都得到了较大发展。2020年，宁都黄鸡年出栏量达到1亿羽，产值达30亿元，产业吸纳就业人数2万多人，充分彰显地方特色产业的使命担当。近年来，宁都县从种源入手，强化品牌建设，优化产业结构，延伸产业链条，取得了阶段性成效，为做大做强宁都黄鸡产业打下坚实基础。

保护种源 打造品牌

宁都黄鸡原种场建于1997年，祖代种鸡规模1.2万套，由宁都县麒麟禽业有限公司（以下简称“麒麟禽业”）承包生产经营。县域内有原产地保种基地2个，由农户自繁自养，采取封闭式管理，1～10万套种鸡扩繁场20家、0.3～1万套种鸡扩繁场23家，形成了以企业、合作社为主体的种鸡扩繁体系，种鸡存笼常年保持在70万套以上。目前，江西省惠大实业有限公司（以下简称“惠大实业”）与江西省农业科学院、北京农业科学院合作，正在开展宁都黄鸡杂交配套试验，将为宁都黄鸡建立配套品系工作翻开崭新的一页。

在宁都县的精心培育下，宁都黄鸡品牌化发展有较大提升，经江西省畜禽品种审定委员会审定，2005年宁都黄鸡注册证明商标；2008年被认定为无公害农产品；2009年被评为江西省著名商标、赣州市知名商标；2010年通过原农业部地理标志认证；2012年被评为中国驰名商标；2013年《宁都黄鸡及配套技术示范推广》获全国农牧渔业丰收二等奖、赣州市科技进步二等奖；2017年成为江西省第一个通过国家生态原产地保护产品认定的活禽产品，同年被评为“中国百强农产品区域公用品牌”；2019年与江西省农业科学院合作的《畜禽产品质量安全风险因子识别与评估技术研究及应用》项目获江西省科学进步二等奖、神农中华农业科技三等奖；2020年被评为江西农产品“20大区域公用品牌”，同年荣登中国品牌价值百强榜。

推动组织化 促进规模化

目前，全县注册成立宁都黄鸡生产经营企业24家，其中惠大实业为农业产业化国家级龙头企业，宁都山凤凰禽业有限责任公司、麒麟禽业为农业产业化省级龙头企业、省市扶贫龙头企业；成立黄鸡专业合作社54家，其中宁都春茂黄鸡专业合作社、宁都长茂黄鸡专业合作社为部级示范专业合作社。企业、合作社积极推进“公司+基地+养殖户”“合作社+基地+养殖户”“公司+合作社+基地+养殖户”的生产经营模式，80%以上的宁都黄鸡养殖户与企业、合作社签订了养殖合同，有效帮助养殖户规避市场价格风险，在精准扶贫工作中发挥了积极作用。惠大实业被评为全国“万企帮万村”精准扶贫先进企业。在企业、合作社发展的同时，部分企业负责人相继成为党代表、人大代表、政协委员，为产业的发展出谋划策，对推动产业健康持续发展发挥积极作用。

宁都县位于赣南中低山丘陵区，地貌以丘陵、山地为主，全县有丘陵1407平方公里，占总面积的34.73%；山地1788平方公里，占总面积的44.13%。丘陵、山地为以散养为主的宁都黄鸡肉鸡养殖提供了天然的农场。宁都县积极推广“七个一”生产模式：一户农户、选一片山地、加盟一个合作社（公司）、建一个黄鸡养殖场、管护一片林（果）木、实现100万元产值、获得10万元利润，鼓励农户在自留责任山或租用荒山地建设鸡棚，从事宁都黄鸡养殖，形成了“鸡－林”“鸡—果”的养殖模式。宁都黄鸡产业组织化程度不断提高，生产经营模式日臻成熟，企业、合作社为农户提供“五统一”（统一提供鸡苗、统一提供饲料、统一提供兽药、统一技术服务、统一保价回收销售）服务，减轻农户从事宁都黄鸡养殖的投资压力，帮助其规避市场风险，农户只要把鸡养好，每出栏一只鸡可获利2～3元。同时，为更好地规避养殖风险，该县于2017年推出了宁都黄鸡养殖政策性保险，将农户的养殖风险降至最低，农户从事宁都黄鸡养殖的积极性大大提高。2020年，全县规模养殖户达到3160户，其中万羽以上规模养殖户达到1506户，产业就业人员2万多人，宁都黄鸡出栏达到9000万只，产值达到30亿元。

发展屠宰冷链加工

在宁都县委、县政府的大力支持下，2019年，宁都鑫龙食品有限公司投资2000万元在宁都县长胜镇新圩村水南组，建成年屠宰加工能力1000万只的宁都黄鸡屠宰加工厂。该屠宰加工厂占地6400平方米，建设有屠宰加工线2条、熟食加工线1条，建设速冻库80立方米、冻库380立方米、保鲜库160立方米，配置冷链运输车2辆（总运载量50吨），在广东、福建及本市县建立销售网点15个，注册了“武氏”“武锅”商标。2020年，该屠宰加工厂年屠宰宁都黄鸡500万只，其中初加工产品400万只、熟食加工100万只，产值2300万元，采取冷链配送、短途货运、门店直供等物流方式向客户输送产品。宁都山凤凰禽业有限责任公司和惠大实业分别于2018年、2020年进入广州，两家公司均采取租用家禽屠宰厂的方式，在广州进行宁都黄鸡屠宰冷链配送，直供商超、餐饮店。