无糖饮料健康吗

许瑞婕

人类天生喜甜。糖不仅能满足人们对能量的需求，还能给人们带来身心上的愉悦感，因而尤其受儿童和青少年群体的喜爱。然而，过多饮用含糖饮料不仅影响食欲，还会影响各种营养物质的正常摄取，对肾脏、肠胃、皮肤、骨骼、牙齿等均会造成损伤，容易造成肾结石、肠胃功能失调、骨质疏松、牙髓等疾病，甚至会增加患癌症和早死的风险。在过去的5年时间里，世界卫生组织已将添加糖对健康的危害风险，由第5位上升到了与盐并列的第1位。

当你打开便利店的冷饮柜，在“快乐肥宅水”和“无糖苏打水”之间犹豫不决，对比了包装背后的热量表后，最终取走了标注为“无糖”的饮料。那么，无糖饮料真如宣传的那样健康吗？

所谓无糖饮料，其实是针对含糖饮料而定义的，是指在保持甜度的同时，不添加白砂糖、葡萄糖、蔗糖等糖分的饮料。其实无糖饮料的甜味就是通过添加甜味剂来达到的。某些饮料商为了提升产品的档次来增加销量，都把甜味剂叫做代糖。

那么，市面上宣传的无糖饮料真的无糖吗？根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，每100毫升或100克食物中能量小于等于17千焦、糖小于等于0.5克，都可以在食品成分表里标注为“0”。而糖小于等于5克就可以在食品成分表里标注为“低糖”。以一瓶500毫升的无糖饮料为例，其所含的热量可能高达85千焦，含糖量达到2.5克。因此，从这个角度来看，无糖饮料并不代表真正的“无糖”或“0能量”，只是含量相对较低。如果无限饮用，那么肯定还是会造成身体的负担。同样容量的“低碳”饮料，含糖量可能高达25克，再加上三餐的主食，摄入的糖分就超过《膳食指南》规定的50克的标准。

当然，还有一个问题同样不容忽视，那就是甜味剂的问题。饮料本身会附加不少的食品添加剂，甜味剂只是其中的一种，如阿斯巴甜、三氯蔗糖和赤藓糖醇等。它们可以在确保同样甜味的前提下，有效降低热量。但是甜味剂的使用同样也存在着一些隐患，值得关注。

甜味剂会增强人们的食欲和对甜食的渴望。当人们喝了无糖饮料后，舌头上的味蕾接收到甜味的信号，刺激胰岛素的分泌。如果并未摄入真糖，胰岛素会降低体内的血糖，更容易产生饥饿感，反而增加了食欲。同时，喝完无糖饮料之后，心理上也会放松对于摄入食物的掌控。

甜味剂会使肠道菌群失调，干扰能量代谢，增加代谢综合征的风险。

无糖饮料中的甜味剂、咖啡因、碳酸都会使人上瘾，过量饮用还会对骨骼、口腔健康和睡眠质量产生影响。

由于阿斯巴甜在人体内会转化成苯丙氨酸，患有苯丙酮尿症的患者，不要饮用含有阿斯巴甜的饮料。

随着无糖饮料市场的火爆，也不乏有不良商家玩文字游戏。比如某国产商家推出的一款乳茶宣称“0蔗糖”，很多消费者分不清“0蔗糖”与“0糖”的区别，就很容易让人误解为“无糖”，这就是在误导消费者。违反广告法，被责令整改后，包装从原来的“0蔗糖低脂肪”改为“低糖低脂肪”。其实，这款乳茶虽然没有添加蔗糖，却添加了结晶果糖。而這种糖的热量并不低。以果糖为例，每100克的热量在297千焦左右，而蔗糖也只有389千焦。放弃蔗糖加果糖，增加了甜度，热量却并没有减少太多。

所以，在选择无糖饮料的时候，一定不能只看品牌、宣传和价格，还要学会看产品标签，即配料表和营养成分表。配料表里出现白砂糖、砂糖、葡萄糖、蔗糖、葡萄糖浆等字样的就肯定不是无糖饮料。此外，要牢记一点：配料的种类越简单，添加剂就越少，最好不要选择添加了咖啡因、碳酸成分的饮料。对营养成分表，则要重点关注热量占每日推荐量的百分比。如果比例较高，那么这个饮料最好还是少喝。

对于爱喝饮料的人而言，无糖饮料确实能在一定程度上减轻添加糖对健康的损害，但这也是建立在不长期过量饮用的前提下。同时，饮料本身带来的健康问题是无法避免的，所以建议大家最好还是少喝饮料，多喝白开水。

编辑/孙蓓红