山东中部‘阳光玫瑰’葡萄冻害调查及应对措施

姜雪连，赵月玲，管雪强，郑胜杰，刘晓阳，赵日江，孟苓，刘琳娟，杨晓，王泽琪，张志昌

（1. 潍坊学院/山东省高校生物化学与分子生物学重点实验，山东潍坊 261000；2. 山东省葡萄研究院，山东济南 250100； 3. 潍坊昇君庄园有限公司，山东潍坊 261100；4. 诸城梅香园农业发展有限公司，山东潍坊 262200；5. 山东志昌农业科技发展股份有限公司，日照 276599）

山东内陆地区冬季时间长且寒冷干燥。随着全球气候异常现象增多，山东产区在休眠季遭遇极端气候的概率增加，冬季的极端气候产生的冻害仍是制约山东乃至北方葡萄产业发展的主要灾害之一[1]。‘阳光玫瑰’葡萄因外型美观、香气优雅、口感香甜和贮运性能好等特点，深受消费者的喜爱，近年来在全国种植面积迅速增加，在山东的栽培也非常普遍。葡萄是比较抗寒的树种[2]，植株发生冻害主要是由于长时间暴露于冰点以下的环境中，细胞组织结冰，原生质体结构遭遇破坏，导致脱水，引起细胞生理生化异常，而使植株死亡[3-4]。研究表明，葡萄耐冻性与枝条所含的营养物质有关，枝条干物质是抵挡寒冬的物质基础[5]；可溶性蛋白可以提高细胞内束缚水的含量，同时调节抗寒基因表达[6-7]；糖含量积累到一定临界水平可启动内源ABA的形成，提高抗寒性[8]。同时葡萄耐冻性还与应对措施有关，烟熏可防止地面热量的扩散，用以降低地面的有效辐射，使气温的下降幅度减少，缓解冻害[9-10]；寒潮前灌水，可增加土壤热容量，提高底层空气的温度，达到防冻效果[11-12]；……