不同制备方法对多花黄精产品质量的影响

朱志柳，余丽慧，陈孟广，俞信光，王忠华，江建铭

(1.景宁畲族自治县林业总场，浙江 景宁 323500；2.浙江万里学院，浙江 宁波 315100 3.浙江省中药研究所有限公司，杭州 310023)

多花黄精(Polygonatumcyrtonema)为《中国药典》收载的黄精药材三个基原植物之一[1]。黄精作为我国传统药食两用滋补中药材，应用历史悠久，临床疗效确切，保健养生应用普遍。景宁县黄精野生区域分布广、资源丰富、品质优良，且畲族黄精文化底蕴深厚、药食利用历史悠久，政府高度重视、基地建设发展迅速，产业发展初具规模，具有明显的产业发展优势，但是精深加工技术落后、产品结构单一，严重阻碍着产业高质量发展[2]。

黄精深加工制法多样，地区间和民族间不尽相同，但大致可分为清蒸制法(不添加其他物料)、酒蒸制法(添加黄酒)及药源制法(与黑豆等同制)[3-5]，其中酒黄精制备方法被《中国药典》《中药大辞典》《中华本草》分别收载，但黄酒添加量《中国药典》规定为黄精根茎质量的20%，《中药大辞典》《中华本草》都规定为50%，相差2.5倍。而陈孟广等研究发现[2]野生多花黄精根茎的药典指标成分在酒黄精制备过程中会发生变化。因此，为给多花黄精精深加工工艺提供依据，我们测定研究了酒黄精制备中不同加酒量下的颜色、滋味、酸不溶性灰分、总灰分、醇浸出物、黄精多糖、总皂甙、必需氨基酸、总糖、还原糖、微量元素等药典(炮规)指标成分[6-9]变化规律。

1 材料与方法

1.1 试验材料

在景宁县东坑镇黄山头村，选择生长年限4～5 a、根茎粗3 cm左右的野生多花黄精鲜根茎，并将其用清水冲洗干净，剪去须根备用；……