禁捕禁投后鲢鳙养殖模式探讨(下)

李秋霞，曹胜欢，张 琼，汪红兵，高光明，龙 福

(1.浠水县渔政执法大队，湖北浠水 438200；2.蕲春县农业农村局，湖北蕲春 435300；3.黄冈市水产科学研究所，湖北黄冈 438600；4.武汉楚天艾科生物科技集团有限公司，湖北武汉 437000）

(三)水质管理

水质管理十分重要。鱼谚云：三分养鱼，七分养水。调水养水就是对水体施全价生物鱼肥、益生菌等生物制品，达到改善水质、培育鱼的天然饵料、增加鱼产量的目的。

1.养殖水质分类

可分瘦水、肥水、顶级肥水、劣质肥水4 类，详见表7。

表7 养殖水质分类

2.不良水质危害与处理

(1)白浊水。危害，透明度降低，光合作用下降，溶氧降低。

处理方案：杀虫、补充碳源。

(2)浓绿水。危害，水质不稳定，容易倒藻，易患气泡病；原因，水体水质过肥，藻类生长过于旺盛。

处理办法：换水(降低池塘有机质及藻类数量)；氯制剂全池低剂量泼洒，下风处高剂量泼洒。

(3)老水、黑水。原因，藻类死亡、大量有机质进入池塘、藻类老化、肥料不均衡。

处理办法：换水(没有死鱼)、补充藻种、然后施全价生物肥“肥水爽”；氯制剂全池低剂量泼洒；补充有益菌(芽孢杆菌、乳酸菌等)。

(4)黑臭底。原因，动植物尸体沉积、残饵和粪便沉积、藻类老化、肥料不均衡。危害，暴雨后，池底上翻，有机质瞬间释放，池塘溶氧骤降，容易导致泛塘及雨后细菌性疾病暴发。

处理办法：先选择氧化型底改进行氧化处理，然后用生物底改释放营养，再施全价生物肥调整到良好水色。

(5)蓝藻水。原因，鲢鳙尤其白鲢投放较少或没有投放、氮磷比例不平衡、投料多，以及残饵，粪便多。危害，无风时，蓝藻因争夺阳光聚集在水的上层，造成透明度低、水体分层；蓝藻可大量抢夺养分，造成藻相单一；蓝藻死后可释放蓝藻毒素，导致养殖动物死亡；养殖后期，蓝藻生长旺盛，可造成水体缺碳，导致泛塘的风险；pH过高，对无磷鱼的黏液造成破坏。

预防：通过合理投放鲢鳙，可控制蓝藻的生长。根据天气灵活投饵，定期检查蓝藻比例，平衡藻相。

蓝藻处理：第一天下午，下风口有机酸大剂量泼洒；第二天上午，全池泼洒芽孢杆菌，检测磷酸盐含量，如果磷含量低，用“磷钙美”补磷。

3.水质改良的具体措施

(1)消毒剂杀灭，抑制池塘有害细菌。

(2)解毒剂降解水体有害毒素。

(3)培养各类益生菌剂，加快池塘物质能量转换，调节水体菌相，抑制池塘有害细菌繁殖。

(4)施全价生物肥，提高水体生产力，培育浮游生物，稳定、调节水体理化指标，增加溶氧。

(5)增氧剂急救，增加水体溶氧。

(四)鱼病防治

鲢鳙在养殖中，常见鱼病主要有以下几种。

1.水霉、鳃霉

预防：鱼种下塘前，用食盐1%～2%和高锰酸钾药浴半小时，全池均匀泼洒“威力碘”(每立方米水体4.5～4.7 毫升)，浸泡10～20 分钟，可另全池泼洒“霉菌清”(每亩水面1 米水深50～100毫升)。

治疗：全池均匀泼洒霉菌清(每亩水面1 米水深50～100 毫升)；患病严重的池塘，隔天再使用1次。

2.锚头鳋病

(1)鱼虫杀星，一次量，每立方米水体0.1～0.15毫升稀释3 000倍，全池泼洒；第二天，溴氯海因，一次量，每立方米水体0.125～0.167 克全池泼洒。

(2)阿维菌素，一次量，每立方米水体0.1～0.15 毫升稀释3 000 倍全池泼洒；第二天，毒克(二氧化氯等)，一次量，每立方米水体0.25～0.3克全池泼洒。

3.中华鳋病

防治办法同防治锚头鳋，单纯中华鳋病用量可减半。

4.暴发性出血病

(1)第一天，水质保护解毒剂，一次量，每立方米水体1～1.5 克全池泼洒；第二天，鱼虫杀星一次量，每立方米水体0.1～0.15 毫升全池泼洒；第三天，菌毒杀(一次量，每立方米水体0.03～0.035 毫升)＋消毒杀(一次量，每立方米水体0.15～0.18毫升)，先将两种药物在容器中混合搅拌3～5 分钟后再加水稀释全池泼洒；同时内服，甲砜霉素粉等(每千克饲料添加7克)＋鱼用维生素(每千克饲料添加5 克)＋三黄散(每千克饲料添加5 克)，3 种药物同时拌饵投喂，每天2～3 次，连用5～7天。

(2)阿维菌素配合辛硫磷每亩水面1 米水深各用30毫升，混合后加水泼洒，药物效果显著。

(五)捕捞上市

合理的捕捞计划及放养计划都是根据载鱼量(每亩鲢鳙的相对最大承载量)而制定。

1.大水面

花鲢模式，125 千克/亩；白鲢模式，200～250千克/亩。

2.精养池

花鲢模式，200～225 千克/亩；白鲢模式，300～350千克/亩。

二、小结

在湖北黄冈等地一直将鲢鳙视为家鱼，将其做成鱼丸、滑鱼是待客与宴席的主菜，因此在水产养殖空间日益逼仄的今天，将家鱼的传统养殖技术与现代生物技术相结合，对充分利用池塘和湖库水体资源、构建大食物观、增加大宗鱼产量都具有重要的现实意义。

(全文完)