|专栏副主持：张晖|

江南大学：张晖 教授

张晖：女，江南大学食品学院教授/博导，中国粮油学会理事，中国粮油学会食品分会常务理事、副秘书长，是教育部新世纪优秀人才支撑计划培养对象，江苏省“333”高层次人才工程培养对象。曾获无锡市科技创新十大女杰、无锡市“三八”红旗手、《粮油食品科技》优秀审稿专家等荣誉称号。

长期从事健康谷物食品和粮油功能食品的研究与开发。主持国家自然基金项目、国家“863”科技计划项目、国家“十一五”“十二五”科技支撑项目等10余项。与企业合作，建立科研孵化基地，实现多项成果转化落地，获国家科技进步二等奖、江苏省科技二等奖、江西省科技进步一等奖、中国粮油学会科技进步奖和中国轻工业联合会科技进步奖等10多项奖励。发表学术论文460多篇，其中SCI收录200多篇，申请发明专利60余件，授权30余件，国际发明专利1件，培养硕博研究生95名。