进口大豆在储存过程中虫害的预防与治理措施

张园 周明明 陈郝 程江霞

作为一种营养丰富的草本植物，大豆是人体所需氨基酸的主要载体，而且含有多种维生素，营养价值非常高。随着中国人口的快速增长，本土大豆生产已经不能满足市场需求，因此需要从国外进口大量大豆。数据显示，四大跨国粮食贸易商垄断了全球粮食贸易，控制着全球60%以上的大豆供应。对于我国而言，将进口大豆转化为储备可以显著调整国内大豆市场的价格波动，对冲国际贸易的不利影响。但是大豆在储存期间容易受到各种害虫的影响，从而导致食品卫生事件，因此有关部门和人员需要预防和控制进口大豆的虫害问题。基于此，本文从影响进口大豆储存的因素入手，详细分析了预防及治理虫害的措施，并对相关技术进行了展望，以期为我国粮食事业做出应有的贡献。

一、影响进口大豆储存的因素

1.储存及入库方式。目前，我国进口大豆仓储的仓库类型主要有方形仓、浅圆仓和立式筒仓，不同仓库的气密性、筒仓容量、粮食进料方式、测温系统布置等方面都有一定差异，对粮食储存效果影响较大。在实际的工作及观察过程中发现，影响粮食储存的最大因素是粮食进料方式。在三类仓库中，浅圆仓是进口大豆最多且自动分拣最严重的仓库，中心部位杂质集中，但是浅圆仓配备了齐全的存储设备，为安全存储提供了良好的技术基础。立式筒仓的自动分级相对浅圆仓来说更为分散，储存粮食的设备设施普遍不足，不适合长期储存，特别是进口货物。与浅圆仓和立式筒仓相比，方形仓采用多点进料，自动化等级最低，仓储设备设施齐全，粮食储存最为安全。因此，仓库本身的条件对于大豆储存的影响较小，最主要的是控制其进库的方式，在最大程度上降低自动分级，以此改善进口大豆的储存情况。

2.运输的差异性。和大宗商品一样，粮食采用成批运输和机械化运输，既高效快捷，又符合现代农业生产和物流运输的特点。大豆等产品虽然是在通过质检以后才会运往海外，但是必须通过龙门吊、装船机、斗式提升机、皮带输送机等方式，如果在这个过程中没有很好地进行消毒以及卫生处理的话，就会使产品在运输途中出现问题，其中最明显的就是大豆之中出现霉变以及虫害，使得大豆质量急剧下降，进而可能会影响整批大豆的质量。然而不可忽略的是，长途运输难免发生阴雨天气，特别容易在船上发生冷凝、发霉、高温和大豆变硬。同时，大豆到达中国港口后，又需要接受吸粮机、皮带输送机和斗式提升机的运输才能进入仓库中，这就有可能进一步加剧对大豆制品的污染，使得进口大豆的储存更加困难。

3.质量标准存在差异。对于大豆等粮食作物，目前国际上还没有明确的质量评价标准，主要是因为每个国家的农作物以及生产加工方式不一样。例如，巴西对杂质的定义不包括豆皮，从阿根廷运来的筛下物通过4.0mm的碎谷物也不是杂质，因此，根据合同标准进口的大豆往往与我国入仓标准测试的结果不一致，导致进口大豆的仓储分类和储存难度加大。

4.粮食虫害。根据仓储经验，陈粮的害虫发生概率和频率较高，主要原因是前一年害虫处理不彻底，在残留虫卵的热核心区域或粮堆的杂质区域始终存在虫害活动。在储存过程中，由于仓库密封不严或开窗通风，也会导致与外部害虫交叉感染。因此，应同时采取多种措施，有针对性地防治虫害。特别是在熏蒸过程中，应在粮情稳定的情况下适当增加熏蒸剂量或封闭时间，尽可能地一次性杀死粮堆中各虫期的害虫。

二、预防及治理虫害的措施

1.加强虫害检查。针对谷物表面以下的样品，应从每个仓库的周围墙壁、排气扇的入口孔、发生虫害的部位以及谷物表面的凸出部位采集，然后选择筛孔直径为2.5mm的昆虫筛，在每个采样点及时对相应样品中的害虫数量和种类进行筛选和检查，防止害虫逃逸。筛分时，将大豆样品放入害虫筛分的上筛，水平旋转筛分，同时观察害虫的种类、数量和形态，亦可根据墙上害虫的数量初步判断害虫的等级。在检查时也可根据害虫的趋光性，打开门窗附近或黑暗仓库的手电筒，检查飞虫数量。根据害虫的趋温性，可在秋冬季节清除墙壁旁的谷物表面，以检查书虱、米扁虫等害虫的数量。在检查害虫时，还可以使用储粮害虫诱捕器检测设备，比如灯光诱捕器主要针对飞虫，陷阱诱捕器主要针对喜欢钻孔和攀爬的害虫。在检查虫害时，要确保仓库管理人员的专业性，利用专业设备及方法对进口大豆进行虫害防治及处理，特别要注意自动分类严重的区域，这是防治虫害的关键。

2.注意储存仓内的卫生。大豆入库前应及时清理仓库和粮食输送设备，用敌敌畏对空仓库和设备进行消毒，确保仓库和输送设备内没有活虫。配备固定输送设备的浅筒仓和垂直筒仓，应在进粮后及时清理进粮过程。储粮的喷雾保护方法更为关键，为了保证喷雾的均匀性，应该尽量避免使用传统的背包式喷雾器，而是使用雾化效果更好的超低容量喷雾器或具有烟雾效果的超细颗粒雾化器。超细颗粒加热喷雾法可用于害虫防治作业，该设备将混合溶液在高温下加热，再以烟雾的形式吹入仓内，使颗粒在仓内迅速均匀扩散，真正实现无死角分布，为防止储粮害虫侵染外来害虫奠定了良好的保护基础。在静态储存期间，应定期对仓库四周、运输过程和设备进行消毒，整体的消毒频率需要根据国家的相关规定并结合当地的实际情况，基本的消毒频率为春、夏、秋三个季节每半月消毒一次，冬季每月消毒一次，最大程度地确保大豆在储存过程中的安全卫生。在对虫害进行药物消毒的过程中要特别注意人员的安全，因为消毒用品对人体是有害的，一定要避免因人为因素所导致的不良事件。在后期的静态贮存过程中，还要根据害虫的发生和发展情况，不时做好农药的防护工作。为了保证病虫害防治的良好效果，可以适当增加单仓的用量，这种重复作业可以在仓库物理隔离良好的前提下，有效保证储粮基本无虫害。

3.進行低温处理。温度是决定储粮害虫生长活动的重要条件之一，当储粮温度达到低温时，可以抑制害虫的活动，达到安全储粮的目的。主要措施是：春季隔热，延缓粮食温度上升，比如粮面密封压盖、仓壁保温、门窗密封;夏季排除热量，及时补充冷源，比如仓内蓄热的排放方式、谷物冷却器和空调的补充冷却;秋冬通风，降低粮食的基本温度，主要包括自然通风和机械通风两种方式。

4.物理防治。我国应用食品级惰性粉末防治储粮害虫的研究起步较晚，但近年来也得到了广泛的应用。食品级惰性粉末的主要成分是非晶态二氧化硅，对鞘翅目害虫的控制有很好的效果，它的小颗粒可以进入害虫的每个关节，导致节间膜的磨损和破裂，使害虫失去运动能力。同时，其较强的吸湿特性能够促进对昆虫体液的吸收。在30cm处将谷物表面均匀喷涂并与深层谷物层混合，在谷物堆表面形成保护层，避免外部虫害对谷物堆的侵蚀。该方法毒性低，符合绿色储粮的概念，但也存在喷洒作业环境差、人工量大、对人体呼吸系统造成损害等缺陷，其应用方法有待进一步研究和改进。

5.新技术防治。近十年来，充氮调蓄粮食技术经历了从探索到实践再到广泛推广应用的发展时期，该技术改变了粮堆中的气体成分，降低了含氧量，导致害虫自然窒息和死亡。具体操作是将氮气注入封闭的粮仓，以代替氧气。如果用于昆虫控制，必须将氮浓度保持在95%以上;如果用于昆虫防治，一般保持氮浓度在98%以上，密封时间不少于28天。当氮气浓度低于工艺浓度时，应及时补充。气调储粮成功的关键因素在于仓库的气密性是否良好，与传统的化学防治方法相比，气调贮藏的运行成本相对较高，但适用于不同昆虫种类和不同昆虫状态的综合防治，解决了常规粮食储存对化学品的单一依赖、增强害虫抗性和增加害虫防治难度的问题，是一种零污染的纯绿色储粮措施。

三、防治虫害技术的展望

上述预防及治理虫害的方法均为储存技术处理方法，主要针對自动分类无法缓解的情况，主要依靠管理员的责任感和不怕吃苦、不怕疲劳的精神，属于比较艰苦的管理模式。但随着反分级技术的全面突破，反分级设备的稳定性和适用性得到进一步解决，分级效果有了显著提高。通过比较发现，杂质含量较低的进口美国大豆在没有辅助单管处理的情况下，基本达到了冬季满仓通透的目的;对于最难保存的巴西大豆，辅助单管处理的时间和数量显著减少，保管员的劳动强度和压力也显著降低。特别是夏季大豆入仓后，粮温的稳定性逐渐增强，异常粮温的反弹减弱，有效地促进了进口大豆的安全储藏。

综上所述，在大豆储存及卫生防治方面，特别是在大豆病虫害防治过程中，仍然存在许多问题，进而影响到我国的食品安全。虫害是进口大豆日常储存中常见的问题，鉴于进口大豆的特点，中国储存进口大豆的难度更大，有关人员应综合运用科技储粮技术，及早预防、及时处理大豆病虫害，最大限度地减少病虫害对大豆的影响。同时，要抓住有利时机进行有针对性的处理，以此确保粮食安全储备。

作者简介：张园（1998-），男，安徽潜山人，大学本科，研究方向为粮油储藏及检测。