海口市厨余垃圾收集及处理技术分析

李丽娟，张 军

（海南医学院，海口 571199）

随着我国社会经济的发展与城市化进程的加快，城市生活垃圾的产生量急剧增加。国家统计局公布的数据显示，2019年，中国城市生活垃圾清运量为 2.42 亿t，同比增长6.16%；厨余垃圾年产生量不低于6 000 万t，且年均增速率达10%左右，其在所有城市垃圾中的占比大于50%，个别城市甚至达到80%。厨余垃圾处理不当存在众多危害。厨余垃圾有机物含量和含水量比较高，高温环境下容易发生腐烂变质，产生的难闻气味、有毒有害物质和致病菌不仅会造成环境污染，还会威胁人体健康。一些不法餐饮企业使用厨余垃圾废弃油脂为原料加工成的食用油，危害人体健康。厨余垃圾被用作饲料，喂养猪或牲畜，造成人畜共患病或产生同源性疾病。但是，可以利用厨余垃圾有机质含量高的特点，经过妥善处理和加工，将其转化成新的资源。因此，采取合理的处理方法，在厨余垃圾无害化、减量化的基础上进行资源化利用，成为我国厨余垃圾处理的主要模式。

随着海南国际旅游岛建设和海南省自贸港建设的不断推进，主打旅游产业的海南省厨余垃圾产生量必将大幅度增加。海南地处热带，厨余垃圾变质带来的潜在威胁要远远高于我国北方。因此，海南在厨余垃圾处理方面的压力较大。作为海南省会城市和国家首批垃圾分类重点城市，厨余垃圾减量化、无害化、资源化（简称三化）是责任也是义务，更是实现海南自贸港建设和生态经济可持续的必要条件。基于此，本文针对海口市厨余垃圾的收运现况和处理技术进行分析，并对存在的问题提出合理建议。

1 海口市厨余垃圾收集现状及处理技术

1.1 收运现况

2017年，海口市被列入全国首批的46 个垃圾分类试点城市名单，先行实施生活垃圾强制分类。经过三年垃圾分类工作的推行，相关工作取得阶段性成果，可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾分类收集比例日益提高，其他垃圾减少。在厨余垃圾收集方面，按照厨余垃圾来源，海口市目前主要有三种方式。

1.1.1 PPP 企业收集转运处理

政府和社会资本合作（Public-Private-Partnership，PPP）模式主要针对餐饮及企事业单位等厨余垃圾产生量大、时间比较集中的单位。2016年，海口市正式实施《海口市餐厨废弃物管理办法》，在收运方面通过招标等方式确定餐厨废弃物收集运输服务企业和餐厨废弃物处置服务企业。海南欧绿保神州沼气公司因其专业的技术和成功的处理经验，成为海口市厨余垃圾收集处理的唯一市政府指定PPP 企业，集中对海口市厨余垃圾进行统一收集和资源化处理。由运行初期的“吃不饱”到现在增建二期，该公司合理扩大规模，以应对日益增长的厨余垃圾收集量，表明海口市厨余垃圾在收集方面得到餐饮企业及企事业单位的认可，收集步入正轨。目前，海口市已经建立集网络管理、分类排放、标准收运和无害处置于一体的餐厨垃圾管理体系，确保管理规范、运行有序。

1.1.2 社区分类收集

社区居民日常产生的厨余垃圾具有个体量小而散、总体数量大的特点，也是海口市厨余垃圾的重要来源。早期海口市也对生活垃圾实行分类收集，由于执行力度不够，多数仍采用混合收集的模式，但是也为后续的厨余垃圾分类收集的实施奠定了一定基础。2020年，海口市人民政府印发了《海口市生活垃圾分类和减量两年行动方案（2020-2021）》，明确从2020年8月1日起，海口市各区示范街道的居住区强制实行厨余垃圾破袋投放。2021年10月1日起，海口市所有居住区厨余垃圾均需要破袋投放，为厨余垃圾末端处理设施顺利投产运行做好充分准备。目前几乎所有的街道、社区都设置“四分类”垃圾桶（厨余垃圾、有害垃圾、可回收垃圾和其他垃圾），实现了厨余垃圾单独专门投放收集。该项措施极大地提高了社区厨余垃圾的集中收集效率，为资源回收利用做出了贡献。

1.1.3 厨余垃圾的就地处理

厨余垃圾就地处理可以实现厨余垃圾的就地“消化”，在源头上实现厨余垃圾的减量化，同时也降低了转运和处理成本。更重要的是，让社区居民见证厨余垃圾变废为宝的过程，增强其参与厨余垃圾分类收集的信念。在海口市厨余垃圾收集量超过PPP 处理厂处理能力的情况下，海口探索建立了餐厨垃圾终端处理点的智能环保屋，社区居民将厨余垃圾提到环保屋投放，让厨余垃圾就地“消化”。

除了上述厨余垃圾收集方式外，在社区、城中村中，仍有相当一部分住户产生的厨余垃圾被掺杂到其他垃圾中；同时，仍少量餐饮企业存在私下贩卖厨余垃圾给养殖户的现象，要进一步加强管理。

1.2 处理技术

海口市积极响应国家“三化”的垃圾处理原则，因地制宜，实行“集中收运+就地处理”相结合的厨余垃圾处理模式，走出一条符合城市发展要求的特色之路。

1.2.1 厌氧发酵技术

海口市厨余垃圾处理PPP 企业主要采用厌氧发酵技术。该技术采用“废弃物+清洁能源+有机肥”三位一体的技术路线，主要包括预处理系统、发酵系统、沼气提纯压缩系统、沼液沼渣综合利用系统。餐厨垃圾收运车对全城的厨余垃圾收运后，预处理系统对其进行分选处理，采用厌氧消化技术产生沼气，压缩提纯的沼气产生甲烷供公交车和出租车做燃料或居民家庭使用，沼液沼渣脱水加工后可用作农用肥料。

1.2.2 就地处理

社区居民通过智能环保屋将厨余垃圾生化处理为有机肥，实现源头减量。智慧环保屋内放着一台厨余垃圾微生物分解气化处理机，厨余垃圾通过微生物气化处理技术进行24 h 发酵处理，可实现95%～99%的减量化，通过可控氧化减量、分解、消毒、杀菌产出1%～30%的生物肥料，实现厨余垃圾当场、当日处理完毕。同时，这样减少了二次污染，降低运输和再处理成本，解决了垃圾就地资源化、无害化处理的难题，大大改善了城市环境。

1.2.3 其他处理技术

家庭垃圾粉碎机可以将厨余垃圾与废水混合，将其磨碎后排入下水道系统。这种处理方式可以及时对家庭产生的少量厨余垃圾进行处理，避免异味的产生，同时也解决了家庭少量厨余垃圾的收集问题，居民在家即可实现厨余垃圾的“自我消化”。这一技术在一定程度上增加了用户的经济负担，同时存在造成水体富营养化的潜在危险。

2 存在问题及建议

虽然海口市厨余垃圾分类工作已经取得了瞩目的成绩，但是由于居民环保意识薄弱以及相应配套设施不完善，厨余垃圾收集与处理仍存在一些不足。

2.1 存在的问题

受利益的驱使，在夜间路上仍可发现一些私自收购厨余垃圾的车辆，而收购后的厨余垃圾去向不明，仍不排除非法提炼地沟油和喂养家畜的现象存在。海口市部分社区居民厨余垃圾和生活垃圾依然是混合收运，运输过程无法保证全密闭，存在跑冒滴漏、异味等二次污染现象。就地处理模式还处于初级发展阶段，普及率低，并且处理方式较为单一。粉碎厨余垃圾直排对下水管道系统可能产生影响，容易生虫和导致管道堵塞，后续还会增加污水处理厂的压力负荷。

2.2 建议

2.2.1 教育宣传方面

加大教育宣传力度，充分利用网络媒体的宣传作用，并在小区、城镇加大厨余垃圾分类知识宣传，增强居民的环保意识；同时，加强对餐饮单位厨余垃圾分类和无害化、资源化利用知识的宣传，尽可能实现源头干湿分离、油水分离，为末端处理减轻压力；大力推广有机肥，将厨余垃圾产生的主产品、副产品应用到居民的生活中，实现餐饮、农业、工厂相互促进的循环经济模式。

只有通过宣传教育等方式，提高居民垃圾分类意识，从源头上推进垃圾分类减量和普及厨余破袋，才能真正意义上实现厨余垃圾无害化、资源化。

2.2.2 政府管理方面

政府部门应该加强执法监管，健全法律体系，严惩严打，对违规违法行为加大处罚力度，斩断“地沟油”回流餐桌的途径，加大对厨余垃圾处理方面的补贴投入，对居民购买绿色有机食品给予适当补贴，同时引导和鼓励居民做好源头分类，协调居民、企业、环保部门统一运作，发挥主导优势。

2.2.3 收集转运方面

构建智能化收运体系，完善收运管理信息，在加强监管的同时，注重收运效率的提高，及时收集和转运单位、餐饮业的厨余垃圾，为社区居民配备专门的垃圾桶并及时清理和收集。

2.2.4 处理技术方面

海口市厨余垃圾处理企业应该学习发达地区的处理经验，研发新型处理技术。综上所述，厨余垃圾的处理不应该仅仅局限于单一方法，更应该实现多元化处理方式相结合，不能只图利润，更应该注重资源回收效率，将低投高效理念落到实处。

3 结论

随着海南旅游经济和自贸港建设的不断发展，海口市厨余垃圾的资源化处理既是机遇，也是挑战。海口市应该不断强化垃圾分类，通过政府、企业、居民、生态环境部门协调运作，实现厨余垃圾的无害化、资源化处理，因地制宜，走出一条符合城市发展要求的特色之路，推进海南省自贸港建设和经济可持续 发展。