滕州生态畜牧业发展趋势

文│蒋辉（山东省滕州市畜牧渔业事业发展中心）

畜牧业是山东省滕州市农业生产中的重要支柱性产业。长期以来，伴随着畜牧业的快速发展，畜禽养殖粪污的有效治理成为制约滕州市畜牧业向“优质、高效、绿色”发展的影响因素。随着国家环保政策的收紧，畜牧业发展亟待在追求增量的同时寻找出一条生态、循环的新路径。畜牧业生态化发展成为畜禽养殖可持续发展的趋势。笔者对滕州市畜牧业生态发展现状进行分析，并提出具体的建议，以期进一步促进滕州市畜牧业向绿色健康可持续发展。

一、生态畜牧业现状

近年来，滕州市加快畜牧业“转方式、调结构”步伐，完成保供给、保安全、保生态“三大任务”，加快发展肉鸡、肉兔、生猪优势产业，鼓励发展肉牛、肉羊产业，稳定发展蛋鸡产业，快速发展观光畜牧业，努力实现畜牧业生态循环发展。

2020年年底，滕州市畜禽存栏847万头（只），其中生猪存栏23万头、活禽存栏770.4万只；出栏畜禽3200万头只，其中生猪出栏16.11万头、牛出栏0.82万头、羊出栏16.22万只、禽出栏2520.21万羽、其他动物出栏646.64万头（只、羽）；肉蛋奶总产量12.7万吨，总产值28.27亿元。2021年上半年，滕州市畜禽存栏470.68万头（只），畜禽出栏1765.84万头只，肉蛋奶总产量7.34万吨。

1.打造生态循环养殖基地。从畜牧养殖生态循环发展为切入点，加大养殖企业升级改造力度，引导企业规模化、标准化、生态化发展。近年来，规模化养殖成为畜禽养殖结构的主体，滕州市现有规模养殖场121家，养殖专业户815家。畜禽标准化饲养、自然养猪法、良种繁育、秸秆利用等多项先进畜牧科技得到普遍推广应用。其中，滕州市认定为枣庄市级以上标准化示范场累计达到39家，养殖场实施无公害畜产品产地达到16个。

2.畜禽废弃物处理初见成效。滕州市引进山东宇盛公司建立了病死畜禽集中无害化处理中心，健全滕州市病死畜禽收集、运输、集中无害化处理体系，彻底解决随意丢弃病死动物污染环境问题。借助畜禽粪污资源化利用整县制推进项目，全面提升滕州市畜禽粪污资源化利用水平。目前，滕州市粪污处理设施装备配套率均达100%，采用种养结合、发酵床养殖、建设粪污处理中心等多种方式，使粪污综合利用率达90%以上。基本上实现了养殖废弃物的再利用、零排放，具有较高的经济效益、生态效益和社会效益。

3.经济效益和社会效益显著。滕州市畜禽养殖、产品加工及相关经营产业吸纳就业人员10万余人，其中从事养殖业近4.9万余人，产品加工业4.6万人，饲料加工、兽药生产、贩运经营等4000余人。2020年，滕州市农民家庭牧业收入达2300元，占农民家庭经营现金收入的45%。同时，市、镇两级动物疫病防疫体系健全，建立了监督抽检常态化机制，有效保障了畜产品质量安全。

二、存在的问题

1.产业转型升级有待于进一步提高。主要表现为畜牧业生产结构需要进一步优化，标准化生产、良种繁育、生态养殖发展不平衡。滕州市畜牧加工企业受资金和技术条件限制，生产设备和加工工艺与国内外企业相比存在较大差距，产品市场竞争能力不强。

2.生态畜牧产业抵御风险能力有待增强。近年来，非洲猪瘟疫情等动物疫情防控形势复杂多变，疫病控制难度大。生态品牌市场优势不明显，取得无公害产地认证和产品认证的畜产品在价格上与未取得认证的畜产品差异不明显，效益不显著，抵抗市场风险能力低。

3.资金、土地等制约着生态畜牧业发展。建设生态畜牧业需要加大投资，部分中小养殖场户没有足够的资金，金融贷款条件多，一般无法获得。同时，滕州市人多地少，土地供应较为紧张，难以规划出足够的土地建设生态养殖场，养殖生产与生态环境仍存在矛盾。

三、建议和对策

1.强化政策引导，积极发展生态畜牧业。以政策、资金、技术、管理等为抓手，加大做好发展生态畜牧业引导支持和帮扶力度。突出发展优势主导产业、标准化建设、生态化养殖模式、畜牧科技创新、龙头企业建设五项工作措施，加强和落实重大动物疫病防控、畜牧业财政扶持、畜牧业金融支持、畜禽养殖用地政策、畜禽废弃物资源化利用等保障措施，增强发展导向性。在养殖土地、资金信贷、技术服务等方面为生态畜牧业经营主体提供优惠条件。认真落实畜牧业惠农政策，整合畜禽标准化建设项目、农机补贴、良种补贴、农业综合开发等资金向高效生态畜牧业倾斜，增强畜牧产业发展后劲。

2.抓好典型示范，全面提升饲养水平。加大对种养结合的模式的扶持力度，大力推进标准化技术，扶持做大高效生态示范场户建设，着力提高规模化、标准化、生态化、良种化、产业化水平。

通过承包土地种植或收购周围农民的玉米秆进行青贮，形成“种植业+养殖业”的产业延伸，比如奥华流转土地4000余亩，种植饲用玉米用于青贮饲料，羊粪生产有机肥，实现了农牧良性循环，提高了经济、生态效益。在原有标准化场的基础上，加大对养殖场的建设，积极开展标准化示范场创建活动，积极培育标准化养殖典型，强化示范带动作用。借助生猪标准化改扩建、畜禽粪污资源化利用整县制推进等项目，引导符合条件的养殖场实施标准化改造，推广良种饲养和生态养殖技术，配备自动供水供料和粪污无害化处理设施，不断提高机械装备和生态养殖水平。

3.推广使用先进技术，有效解决发展难题。通过项目实施、技术培训等方式，加快推广良种繁育、自然养猪法、粪污资源化利用、沼气综合利用、秸秆青贮、等先进实用技术，有效解决粪污污染等问题，推进生态畜牧业快速发展。

鼓励滕州慧盈种禽有限公司、山东德力盈种兔繁育场、滕州市官桥镇鲁西黄牛基地、福藤“黑盖猪”保种场等企业，加快良种引进繁育，提供全方位服务，有效承担起良种畜禽扩繁和供种任务。做好畜禽粪污资源化利用文章，严格要求养殖场户必须配建粪污处理设施，积极推广“养殖—沼气—燃气（发电）—种植”等模式，实现资源循环再利用。同时鼓励和支持第三方资本建设粪污处理中心，收集周边养殖场粪便进行综合加工，制作优质农用有机肥料，用于农业生产，促进了畜牧业生产的良性循环。

4.发展特色畜牧业，找准经济增长点。发挥地方资源优势和传统优势，培育品质好、价格高、市场前景好的特色产品，提高养殖生产综合效益。积极推广林下养殖、特种养殖。

大力发展旅游特色产品。在旅游产业带动下，大力挖掘地方特产旅游产品，在景区、酒店设立专柜，集中展示、推销特色旅游农产品，打造富有鲜明地域特色、生态安全的优质畜产品品牌形象，以名、优、稀、特的产品，吸引旅游观光的游客购物，满足消费者需求。

例如，以龙振养殖有限公司为代表的集旅游、休闲观光、采摘于一体的“养殖公司+特色旅游”产业模式。龙振养殖有限公司是国家级标准化生猪养殖场，利用周边山体特有优势，大力发展养殖、种植，不仅实现了畜禽养殖粪污零排放，还有效为周边蔬菜提供有机肥料，开展农家果实采摘，提高了产品附加值。目前，该公司正积极筹建“鲁班小镇”观光旅游项目。

5.突出安全保护措施，降低疫病风险。要进一步健全完善动物防疫体系建设，严格落实防控措施，着力构建防控重大动物疫病长效机制。要充分发挥市级动物疫情测报站和各镇兽医站化验室作用，不定期开展动物免疫抗体和疫情监测，推行科学免疫程序，提高疫病防控水平，有效预防各类重大动物疫情发生。

积极推行畜产品质量安全信息化监控手段，充分应用科技信息技术，提高畜产品监控水平。坚持突出畜禽饲养监管巡查、兽药饲料监督检查和动物检疫监督3个重点，全面加强畜产品质量监控和执法检查力度，保证养殖源头和畜产品质量安全，促进畜牧业健康持续发展。

6.强化政策宣传引导，营造良好氛围。组织人员进村入户开展深入细致的动员工作，使牧民群众真正树立起生态保护意识和可持续发展的思想，让养殖场户从被动治理转变为主动做好，使广大养殖户了解和支持生态畜牧业建设，积极营造现代畜牧业发展的良好氛围。