叶面喷施中微肥对胡柚果实产量及品质的影响

李荣会，王中秋，汪东东，党洪阳*

(1.常山县农业农村局，浙江 常山 324200；2.万里神农有限公司，浙江 杭州 310024)

常山胡柚起源于浙江省常山县，为柑橘属的一个新种，具有较高的营养价值和药用价值[1]。常山胡柚为地方特有的地理标志农产品，深受消费者喜爱，目前，栽培面积达7 000 hm2左右，年产量约13万t。

当地果园土壤矿质养分贫瘠，pH值较低，且雨量充沛，使得橘园Ca、Mg易缺失，且胡柚果园在养分管理上忽视了Ca、Mg等中量矿质元素及B、Zn等微量矿质元素的补充，造成果园缺素黄化现象普遍，造成果实品质下降[2]。果树的长势及果实品质与果树生长环境的矿质营养密切相关[3]，果树在缺乏中微量元素时，对外界不良环境条件的抵抗能力降低，生长发育表现不正常，通过施肥补充微量元素，能促进植株正常生长，并使植株体内物质和能量代谢有序进行[4]。本试验选择常山胡柚为试验材料，研究钙、镁、棚中微量元素单独施用和配合施用对果实品质及产量形成的相关性，了解常山胡柚果园中矿质养分的盈亏状况，为胡柚科学施肥提供依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验地点位于常山胡柚研究园。进行相关土壤交换性钙、镁及有效硼的丰缺指标及分布特征研究，结果表明，土壤交换性钙在312～1 512 mg·kg-1，为缺钙；土壤交换性镁<103.2 mg·kg-1，为极度缺镁；土壤有效硼在0.5～1.0 mg·kg-1，处于适度和充足水平。试验前对土壤基础地力取样送检，其中有机质、有效磷、速效钾、交换钙、交换镁、有效硼含量分别为18 100、84.2、128、759、63.1、0.56 mg·kg-1，pH为5，全氮含量1.24 g·kg-1，土壤基础地力正常，土壤交换钙、交换镁处于缺乏水平，土壤有效硼处于适度和充足水平。

1.2 处理设计

胡柚为8年树龄，试验共设5个处理，即在施用相同底肥的基础上，设计叶面喷施清水和微量元素处理，分别为清水对照、叶面补镁、叶面补硼、叶面补钙、叶面补硼镁钙5个处理，各处理大区面积约667 m2，不设重复。处理底肥施用情况相同，在2019年冬季(采果后)施用冬肥菜籽饼3 kg·株-1、复合肥(15-15-15)0.4 kg·株-1；2020年春季(4—5月)施用春肥菜籽饼2 kg·株-1，硝酸磷钾复合肥0.3 kg·株-1。叶面施肥分3次施用，第一次为花期(4月底)喷施，第二、三次在膨果期(8月—9月)喷施，间隔15 d。其中，CK(空白处理)、B处理(叶面补硼)、Ca处理(叶面补钙)、Mg处理(叶面补镁)分别喷施对应清水或肥料，B+Ca+Mg处理第一次喷施硼肥，第2、3次喷施钙、镁混合肥。

供试肥料为亚氏钙(木质素螯合钙，CaO≥15%)、亚氏镁(木质素螯合镁，MgO≥20%)、菲力乐硼(B≥7)。钙、镁、硼产品，每株用50 g兑水10 L，叶面均匀喷施。

1.3 调查项目

果实样品成熟期，各处理选取有代表性的果树3株，每株选5个果，送往衢州出入境检验检疫局综合技术服务中心检测。可溶性固形物以NY/T 2637—201折光计法检测，可滴定酸以GB/T 8210—2011(条款5.7.6)标准检测，抗坏血酸(VC)以GB 5009.86—2016(第一法)标准检测。按照各处理大区收获果实，称重计产。

2 结果与分析

2.1 果实性状与产量

据研究资料显示，在果实发育前期，较高的GA3对果实的膨大有促进作用[5]。叶面喷施Ca、B肥均可在果实形成前期提高GA3的含量，从而有利于果实的形成，Mg肥可提高光合作用效率，喷这些中微量元素对提高果实产量均有促进作用。表1表明，中微量元素处理下的单果重和产量均高于对照，Ca、Mg、B肥协同喷施对增产效果更好，单独喷施Ca、B较单喷Mg的效果要好。

表1 不同微肥处理对胡柚单果性状与产量的影响

2.2 果实品质

果实固酸比为可溶性固形物含量与可滴定酸含量的比值，比值越大，说明果实品质越好。表2表明，除Ca肥处理的固酸比低于对照外，其他各处理均高于对照，其排序为B+Ca+Mg>Mg>B>CK>Ca；各喷施处理的VC含量均较对照有所提高，喷施Ca、B的相对效果比Mg更好，各处理固酸比大小排序依次为Ca>B>B+Ca+Mg>Mg>CK。综合试验结果认为，叶面协同喷施Ca、Mg、B及单独喷施B、Mg肥均会提高果实的品质，尤其可提高可溶性固形物含量，降低可滴定酸的含量。叶面单独喷施Ca肥对提高胡柚的VC有一定作用，总体来看不利果实品质的提高，其固酸比小于CK。这可能是在果实发育后期GA3的含量过高，会延缓果实成熟，使果实转色不佳，对果实外观及内在品质会产生负面影响。叶面喷施Ca肥会全程提高果实中GA3含量，促进果实膨大发育，但单独施用对提高品质不利。

表2 不同处理的胡柚品质若干性状

3 小结与讨论

试验表明，通过叶面单独喷施中微量元素Ca、Mg、B及3种中微量元素协同喷施，对胡柚果实产量和品质的提高有促进作用。Ca、Mg、B协同配施可提高果实单果重，增加产量，提高可溶性固形物和VC含量，显著提升果实品质，是本试验中最优的试验处理。本试验中，单独施用Mg肥对产量无明显效果，但可提高果实可溶性固形物含量，提高果实的风味品质。对于比较缺Mg的土壤，建议可单独叶片喷施。施用B肥对产量和品质均有较好的提升效果。本试验的土壤硼含量适度，但仍表现了较好的效果，可能胡柚果树需B量较多，这还与叶面喷B肥活性好有关，特别是对缺B的土壤，建议可单独叶片喷施。单独施用Ca肥，前期可提高果实单果重，对产量形成有一定的正向作用，但并不利于果实转色，对品质有负面作用。根据本试验结果，不建议单独喷施Ca肥。