吐司的1000种玩法（八）

李珏

某日，长居日本东京的闺蜜发了组吐司的照片给我，说那里开了家“厚烧吐司专卖店”，没想到火得一塌糊涂，用“门庭若市”来形容再恰当不过。我边看边兀自嘴硬：这种很简单的，我也能做。那天正好约了几个朋友小聚，巧了，还真有送我一大堆某“网红”吐司的：小巧且内含乾坤的“飓风土司”、硕壮松软的“生吐司”，都叫我心生无限欢喜。

当晚有点失眠，一直想着明早该如何捯饬这几个吐司，抑制不住地有些小兴奋。次日早起，将整只“生吐司”切成4块厚片，取其一，抹上黄油，入烤箱烤8分钟，吐司金黄香脆，佐以蔬菜色拉、桂花蜜和自制的希腊酸奶;又用摩卡壶煮了杯浓香的咖啡，倒入珍藏的英式咖啡杯里，悠悠地吃了个旖旎小资的早餐。

第二天，金枪鱼蘑菇厚烧吐司;第三天，九宫格蒜香厚烧吐司;第四天，名称有点过度渲染“厚烧吐司——演绎最后的疯狂”，其实就是冰箱清库存，将前几日剩下的2朵蘑菇、一片鸡肉、一小碟金枪鱼、蔬菜色拉等等，悉数堆在厚吐司上，撒一把马苏里拉芝士碎，一点黑胡椒、海盐和迷迭香，入烤箱做一个随心所欲、废柴利用的“疯狂吐司比萨”。

连续四天的早餐，变着花样消耗完一整只“生吐司”，居然有了大快朵颐的感觉。

上网查了下，原来“厚吐司”时下真的很流行——将厚厚的两片吐司从中间剖开（不要切断），夹上鸡蛋、培根、蔬菜、鲜果之类。我一思忖，感觉不适合自己（需要控制体重的女性同理）。你想，兩片厚吐司就是200克，咱也不是“大胃王”，这个绝对是消化不了的。感觉还是日本那家店比较靠谱，在一片厚吐司上翻花样，碳水有控制，口味也时时翻新，真可谓两全其美。

16厚烧吐司两吃

原料：厚吐司1片，芝士片1片，油浸金枪鱼、蘑菇、蔬菜色拉各适量，食用油、海盐、黑胡椒各少许。

❶将芝士片盖在吐司上，入烤箱，中层180℃，烤制8分钟;

❷吃法一：芝士吐司片，以浓稠的希腊酸奶、桂花蜜涂抹，佐以蔬菜色拉;

❸吃法二：锅中加少许油，依次将蔬菜色拉、蘑菇片、金枪鱼炒熟，加入适量海盐、黑胡椒调味，盛出，盖在芝士吐司片上即成。

原料：厚吐司1片，鸡蛋1枚，蒜蓉、罗勒、盐、黄油、牛奶各适量。

❶将黄油融化，打入鸡蛋，加入其他调味料拌匀;将吐司切成九宫格（不切断）;

❷浸入料液中，放入冰箱冷藏3小时以上（也可以隔夜做好）;

❸烤箱设置180℃，烤制20分钟，即成。

小贴士：切成九宫格可以更加入味。蒜香、黄油香、罗勒香，香味浓郁，内馅松软，外皮焦脆。

原料：厚吐司1片，鸡肉火腿片1片，蘑菇2朵，油浸金枪鱼、蔬菜色拉各少许，黑胡椒、海盐、色拉酱、马苏里拉芝士碎各适量。

❶所有原料堆放在吐司上;

❷顶上撒马苏里拉芝士碎;烤箱设置180℃，先中层烤5分钟，再下层烤10分钟，即成。小贴士：所谓“适量”，就是“随意”“大致”“看着办”，就是按照自己的口味去决定量的多少。不是笔者偷懒哦，有时候真的是众口难调啊！

（场地提供及摄影：由里的客厅）