赵亮
虾体内的酪氨酸在酪氨酸酶的作用下,會形成优黑素、褐黑素等黑色物质。而虾头里的酪氨酸酶活性最强,所以虾头很容易变黑,这跟重金属没关系。虾头也是虾的内脏所在,如果虾在被捕捞前正好吃了很多深色藻类,比如褐藻,也可能出现虾头发黑的情况。
摘自《生命时报》
保健与生活2022年5期
1《工程建设与设计》2024年6期
2《安徽建筑》2024年1期
3《人生与伴侣·共同关注》2024年2期
4《天津教育》2024年3期
5《现代经济信息》2024年5期
6《世界热带农业信息》2024年3期
7《家庭医学》2024年2期
8《学周刊》2024年10期
9《中国中医药现代远程教育》2024年8期
10《国际护理学杂志》2024年6期