猕猴桃栽培及管理技术

周众灵

（龙泉市林业技术总站 浙江龙泉 323700）

猕猴桃是一种古老的藤本果树，具有丰富的营养[1]。在猕猴桃的栽培管理中，生长发育和果实品质会受到多种因素的影响，如生长环境与生长温度等。在栽培管理过程中如果不能采取合理的措施，将导致猕猴桃果实产量和品质下降。龙泉市气候较为温暖、湿润，四季分明，雨量充沛，十分适合猕猴桃生长。在猕猴桃栽培管理过程中，选择引入猕猴桃优良品种红阳，选择海拔720 米的区域进行种植，使得猕猴桃的果实产量和品质大大提升，曾在2018 年首届全国优质猕猴桃品鉴会上荣获金奖。因此应用猕猴桃栽培管理技术，可以大大提高猕猴桃果实产量和品质。

1 猕猴桃的价值

猕猴桃有“奇异果”之称。果实香甜多汁，具有较高的营养价值。猕猴桃维生素C 含量是柳橙的2倍，可以很好地补充人体的微生素C，同时猕猴桃还有一种少见的营养成分即叶酸，可以改善人体贫血症状，且果实中含有的亚油酸还可以帮助人体疏通血管[2]。同时种植猕猴桃还有着显著的经济效益、生态效益和社会效益。龙泉市从2009 年开始引进红阳猕猴桃种植，现有红阳猕猴桃栽培面积约140 公顷，产量约1020 吨，产值2100 万元，丰产、早产性好，果农收益高，大大提高了龙泉市的农业经济效益，龙泉市农业农村局已将红阳猕猴桃列入《龙泉市水果产业发展规划（2019—2023 年）》重点发展品种。

2 栽培技术要点

2.1 栽培区域的选择

猕猴桃种植区域尽量选择水源充足之处，同时交通便利。猕猴桃对海拔有较高的要求，猕猴桃喜水怕涝，耐旱性与耐湿性都相对来说较弱，基于此猕猴桃的栽培地区应具有雨量充沛、降水分布均匀且不容易积水的特点。同时应有足够的光照时间但不宜强光直照，种植区域的年日照时间应保持在1300～2600 小时。龙泉市四季分明，雨量充沛，野生猕猴桃资源丰富，生态气候适合猕猴桃生长。猕猴桃所种植区域的土壤条件应为微酸性的壤砂土，且透气性良好。

2.2 授粉与密度

选择雄性授粉品种的猕猴桃进行栽培，在栽培中保持雌雄性果树花期一致，或者是雄性果树比雌性果树花期早1～3 天[3]。在进行果树授粉时，保证雌雄结合。传粉的猕猴桃品种一般来说应有更多的花粉和更高的萌芽率，授粉品种的花期也更长且覆盖了雌性花期。在进行雌雄性品种的配置时，需掌握好比例，一般来说控制在8∶1 左右为宜。相关研究也显示，科学的调整雄性品种所占比例，在一定程度上可以提升猕猴桃的产量。同时除了控制猕猴桃的授粉过程、科学调整雌雄比例外，还应重视猕猴桃栽种时的密度，而密度会受到种植区域的地势或者土壤条件等各方面因素的影响（表1），如果种植区域的土地较肥沃或多雨潮湿，栽种密度需稀一点；如土壤贫瘠或少雨多旱，栽种密度可密一点。

表1 猕猴桃栽培密度

2.3 栽培架式、施肥及修剪

猕猴桃属藤本果树，在生长过程中不修剪便会产生果树之间的连锁现象[4]。这种情况的发生会影响树体的正常生长，导致果实品质下降。据此情况需要选择合适的生产架式（图1），重视对猕猴桃的修剪工作，并不断提高修剪技术水平，同时根据猕猴桃不同时期的生长特点进行施肥。科学施肥才能切实保证猕猴桃树的健康生长，保证猕猴桃的产量和果实品质。

图1 猕猴桃T形架

3 管理技术要点

3.1 种植管理

猕猴桃树最适宜的种植时期在秋季落叶后到春季萌芽前。这个阶段对猕猴桃树进行定植控制才能切实保证种植的质量。种植时，将嫁接苗的根系植入土中，保证嫁接苗能够均匀地分布在坑中。以原嫁接地面露出部分为其种植的深度并进行回填土压实，从而实现猕猴桃树的根部深入土壤。最后当种植完成后，通过浇水来提升其成活率。

3.2 修剪管理

相关研究表明，对猕猴桃树进行合理的修剪可以帮助猕猴桃健康的生长发育，保证良好的种植效果，实现经济效益的提高。在幼树种植期同年的3—8 月，对其进行抹芽；3—5 月对其进行修剪，剪掉多余弱枝，留一枝或两枝的枝蔓；4 月进行摘心处理（图2）。

图2 猕猴桃的摘心处理

3.3 水分与肥料

施肥与浇水是种植猕猴桃树时需要着重注意的两个问题，这也是影响果实品质的关键因素。对一年生的猕猴桃幼苗而言，应在每年的2 月进行施肥作业，每株施肥的总量应在100 克左右。在发芽前后，每株施农家肥应控制在10 千克、复合肥500 克。在进行合理施肥后，为保证肥料能够充分被猕猴桃树吸收，还应做好相应的浇水除草等工作。如果种植区域存在干旱的情况，就要勤浇水。尤其是在6—8 月，做好猕猴桃树的浇水工作。如果猕猴桃树成苗种植时间在3 年以上，那么在对其进行施肥时就要选择合适的时间与用量，一般来说是在每个秋季落叶之前完成施肥，每株施农家肥20 千克，而在4、6 和8 月份每株施氮磷钾复合肥2.5 千克。

3.4 病虫害防治

在猕猴桃生长季主要以农药来进行病虫害防治，一般对其喷洒75%的百菌清1000 倍液，喷洒次数为2～3 次。早春预防介壳虫幼虫发生，可使用40%的乐斯本1000 倍液。需注意的是，喷洒农药次数不宜过多，喷洒间隔时间在20～30 天为宜。另外，防治猕猴桃根腐病时，可在其发病的前期将其根部周围的土壤扒开，以充分晒根，将带有病斑的根去除，用0.1%的升汞溶液对其根部进行消毒。

4 结 语

猕猴桃因具有丰富的营养受到了大众的欢迎，其中所含的各种维生素可以增强人们的体质，对体弱多病的人群十分有利。随着社会经济的快速发展，人们也追求着高品质的生活。为了提高果农的经济效益，促进我国农业健康发展，提高猕猴桃果实的品质十分重要。针对猕猴桃树的栽种管理技术提出了相应的建议，要按照相应的种植标准保证种植的质量，果农对猕猴桃树的栽培技术也要做到不断的学习与更新，对猕猴桃的各个生长期都进行严格的管理，如做好定植管理与猕猴桃树各个时期的修剪管理，科学合理地施肥浇水作业以及病虫害防治。在猕猴桃种植过程中，应做好栽培各个环节的管理工作，提高猕猴桃树种植技术水平，切实保证猕猴桃果实质量，推动猕猴桃增产增质，从而促进我国猕猴桃产业健康持续发展。