生活饮用水监测中微生物检验技术的应用价值研究

延进霞 张安亮

摘 要：目的：分析和探究生活饮用水监测中微生物检验技术的应用价值。方法：选取山东省东营市2019年12月—2021年6月的枯水期样本和丰水期样本各48份作为研究对象，采用滤膜法检验（研究1组）与多管发酵法检验（研究2组），统计枯水期与丰水期两组微生物检出情况。结果：枯水期的检验结果显示，研究1组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为73.0%、81.2%，研究2组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为79.2%、83.3%，研究2组的检出率明显优于研究1组，组间差异具有统计学意义（P<0.05）;丰水期的检验结果显示，研究1组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为68.8%、72.9%，研究2组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为72.9%、77.1%，组间差异具有统计学意义（P<0.05）。结论：本研究使用的2种微生物检验技术对于检测生活饮用水中的大肠埃希菌与耐热大肠菌群具有较好的实际运用意义，其中多管发酵法的实际运用效果更佳，值得推广。

关键词：饮用水监测;微生物检验技术;应用价值;分析

Research on the Application Value of Microbial Inspection Technology in Drinking Water Monitoring

YAN Jinxia1， ZHANG Anliang2

（1.Lijin County， Dongying City Disease Control and Prevention， Dongying 257400， China; 2.Dongying Center for Disease Control and Prevention， Dongying 257000， China）

Abstract： Objective： To analyze and explore the application value of microbial inspection technology in drinking water monitoring. Methods： 48 samples in the dry season and 48 samples in the wet season in our city from December 2019 to June 2021 were selected as the research objects. All drinking water samples were tested by membrane filter method （study group 1） and multi-tube fermentation method （study group 2）. Results： The test results in the dry season showed that the detection rates of Escherichia coli and heat-resistant coliforms in study group 1 were 73.0% and 81.2%， respectively， and the detection rates of Escherichia coli and heat-resistant coliforms in study group 2 were were 79.2% and 83.3%， respectively. The detection rate of study group 2 was significantly better than that of study group 1， and the difference between groups was statistically significant （P<0.05）. The detection rates of Escherichia coli and heat-resistant coliforms were 68.8% and 72.9%， respectively. The detection rates of Escherichia coli and heat-resistant coliforms in the two study groups were 72.9% and 77.1%， respectively. The difference between the groups was statistically significant （P<0.05）. Conclusion： The two microbial testing techniques used in this study have good practical application significance for the detection of Escherichia coli and heat-resistant coliforms in drinking water， and the practical application effect of the multi-tube fermentation method is better， which is worthy of promotion.

Keywords： drinking water monitoring; microbial testing technology; application value; analysis

水是人類生存必不可少的重要物质，生活饮用水是保障人体健康和生活质量的一个重要的标准。因此，生活饮用水的检测和管理工作是各个国家重点关注的对象。当前，《生活饮用水卫生标准》包括两部分，即法定水质指标浓度量的限值和法定的行为规范。法定水质指标浓度量的限值是为保证生活饮用水中各种有害因素不影响人们的健康和生活质量。法定的行为规范是为保证生活饮用水各项指标达到法定水质指标浓度量的限值，对集中式供水单位生产的各个环节的法定行为规范。但是从当前我国经济发展的总体形势来看，工业生产导致的生活饮用水的质量达不到标准的现象较为严重。为更好地解决居民生活饮用水质量达不到国家要求的问题，急需对饮用水进行检测。传统的检测方式主要是采取常规过滤消毒等处理，虽然能在一定程度上降低水中微生物的含量，但相关部门对于饮水质量的检测能够有效减少有害微生物对人体产生的影响。因此，本研究将选择多管发酵法和滤膜法作为新型的微生物检验技术进行分析。

1 材料与方法

1.1 一般材料

选取东营市2019年12月—2021年6月的枯水期样本和丰水期样本各48份作为研究对象。按照不同的检验方式对研究1组和2组进行检验。所有样本均严格遵循生活饮用水标准检验方法采集与保存，检测样本所使用的仪器和设备比较差异不明显，且无统计学意义（P>0.05）。

1.2 实验方法

1.2.1 研究1组检测方法

研究1组检测方法主要采用的是滤膜法检验，具体操作步骤如下：①准备检测所需的所有的仪器，其中包含试管、微孔滤膜、显微镜及无齿镊子等;②对检测样本进行灭菌处理，将待检测的样本放置在烧杯中，注入蒸馏水后利用酒精灯煮沸;③饮用水样本过滤，利用无菌镊子将灭菌滤膜夹起放至无菌滤床上方，注意保持滤膜粗糙面向上，随后将

100 mL的饮用水样本注入，打开阀门进行抽滤操作;④过滤后再放置在恒温箱中进行灭菌处理。

1.2.2 研究2组检测方法

研究2组检测方法主要使用的是多管发酵法进行检验，具体操作步骤如下：①在研究1组检验方式的基础上进行检测;②检验检测样本中的大肠菌群数;③取1 mL饮用水样本注入装有10 mL单料乳糖蛋白胨培养液，混合后观察检测样本的pH值，将pH值调整至7.1～7.5，再加入浓度为1.5%的溴甲酚紫乙醇溶液2 mL中，完全混匀后分装于试管中，放置在高压蒸汽灭菌器内灭菌，再进行后续培养。

1.3 观察指标

以《生活饮用水标准检验方法》与《生活饮用水卫生标准》作为参考标准，比较2组被检测样本的微生物检出情况。

1.4 統计学方法

采用SPSS 19.0数据处理软件进行数据处理，并采用t检验进行2组间的比较，计数资料采用[n（%）]表示，计数资料的比较采用χ2检验，以P<0.05为差异有统计学意义。

2 结果与分析

2.1 两组检测样本枯水期微生物检出情况比较

两组检测样本枯水期微生物检出情况比较结果显示，研究1组和研究2组的杂菌及大肠菌群检出率差异无统计学意义（P>0.05）;研究1组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为73.0%、81.2%，研究2组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为79.2%、83.3%，研究2组的检出率明显优于研究一组，组间差异具有统计学意义（P<0.05），详情见表1。

2.2 2组检测样本丰水期微生物检出情况比较

2组检测样本丰水期微生物检出情况比较结果显示，研究1组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为68.8%、72.9%，研究2组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为72.9%、77.1%，组间差异具有统计学意义（P<0.05），详情见表2。

3 结论与讨论

水是人类生活不可缺少的重要物质，人类的生产和生活都离不开水。随着经济的快速发展，国家对水资源的质量也越来越关注，需要进行饮用水检测，了解饮用水水质。饮用水主要考虑对人体健康的影响，其水质标准除物理指标、化学指标外，还有微生物指标。对工业用水则考虑是否影响产品质量或易于损害容器及管道。就当前世界生活饮用水的总体发展形势来看，还存在部分国家的饮用水的质量达不到标准。世界卫生组织调查显示，水污染问题导致全世界大约有12亿人出现肠道传染性疾病，其中有400万儿童死于水污染疾病，因此对生活饮用水的质量把控尤为重要[1]。当前我国主要对生活饮用水进行检测的主要指标有水中的化学需氧量、细菌总数、总大肠菌群以及耐热大肠菌群。主要使用的检测方式为常规过滤消毒等处理，这样的检测方式还达不到国家的相关标准[2]。使用多管发酵法和滤膜法进行微生物检验有较好的效果[3]。

本文选择东营市枯水期和丰水期的样本作为研究的对象，对检测样本使用管发酵法和滤膜法进行微生物检验。检测结果显示，枯水期研究1组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为73.0%、81.2%，研究2组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为79.2%、83.3%，研究2组的检出率明显优于研究1组，组间差异具有统计学意义（P<0.05）;丰水期研究1组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为68.8%、72.9%，研究2组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为72.9%、77.1%，组间差异具有统计学意义（P<0.05）[4]。由此可以得知，多管发酵法对于生活饮用水微生物检验的实际意义更好、实际运用效果更佳，但是由于受到检测时间和检测样本数量的限制，还需进一步完善[5]。

参考文献

[1]王秋枫.探讨微生物检测技术在生活饮用水检验中的应用效果[J].中国保健营养，2019，29（5）：324.

[2]罗永亮.浅析微生物检验技术在生活饮用水监测中的应用[J].中国卫生产业，2019，16（35）：148-150.

[3]彭安忠.生活饮用水和水源水微生物的检测结果探讨[J].大家健康，2016，10（14）：52.

[4]刘亚玲.新民市生活饮用水水质微生物检验分析[J].中国卫生产业，2016，13（3）：107-109.

[5]陈晓能，邓育芳.探析生活饮用水微生物检验方法和评价标准[J].首都食品与医药，2016，23（12）：19-20.

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