我和辣椒的特殊约会

敖靖国

菜园里好几畦菜地种满了辣椒，枝繁叶茂，结了不少辣椒，红绿相伴，好不热闹。爷爷把红辣椒摘回家，然后晾在水泥地上，准备晒成干辣椒。一阵暴雨过后，辣椒被淋成了落汤鸡。我把辣椒清洗了好几遍后，装在浅盘里，继续放在太阳底下晾晒。

晚饭后，爷爷提议把辣椒做成剁椒酱，密封一周后就可以食用，味道超级棒。我的味蕾一下被打开了，嘴里仿佛充满了辣辣咸咸的味道。我自告奋勇，要自己完成这项任务。

我向爷爷请教方法后，就开始干活了。我抓了一把辣椒放在砧板上，左手固定住辣椒，右手握住刀柄，细细切碎。前两把辣椒很快切完了，切到第三把辣椒时，我的右手有些酸，左手有些发烫，但不碍事。我照旧用左手固定住辣椒，右手握住刀，将其切碎。这时左手越来越烫，右手越来越酸。我用凉水冲洗后，缓解了不少。把辣椒全部切碎后，我把双手放在水龙头下冲洗了好久。

第二道工序是切碎大蒜。我拿出七头大蒜，先把它们掰成一瓣瓣的，然后用刀背把每一瓣敲打一下。大蒜的外皮裂开了，露出白白的大蒜。接着，我把大蒜皮去掉。前十瓣很顺利，剥到第十一瓣时，我的左手手指开始疼痛。我把手指放在水龙头下用凉水冲，感觉好了些，就继续剥大蒜。又剥开八瓣后，手指又疼起来，我只得再冲一下凉水。接着又剥了七瓣，手指如灼烧般疼，我继续冲凉水。好不容易剥完最后一瓣，我的手指缝已经全红了，手指不停地抖动。

第三道工序是放盐拌匀。我把大蒜碎、辣椒碎和食盐混合均匀后，装在瓶中，用保鲜膜密封。

我左手灼烧般的疼痛愈发强烈了。爸爸用白酒涂在我的手背上，一两秒后，疼痛缓解了许多，可是，好景不长，疼痛感又回来了。爸爸又在我手背上多倒了些白酒，可疼痛感消失了一小会儿又回来了。我直接奔向水龙头，连续冲了十多分钟，灼烧感才减轻一些，但手指一离开水龙头就开始疼。奶奶找来芦荟膏抹在我的左手上，“好疼！”我尖叫了起来。奶奶一惊，把一盒芦荟膏打翻在地。奶奶拉着我的手奔向水龙头后，收拾好芦荟膏，又去想别的法子了。

爷爷正在拖地，汗流浃背。我接过爷爷手里的拖把，要帮爷爷干活。爷爷心疼地说：“靖国，你的手都受伤了，别抢着干活了。”我强忍着泪水，说：“爷爷，我这是在分散注意力。干活时，手就不疼了。”我花了大约两个小时拖地，期间利用清洗拖把的时间，又冲了冲发烫的左手。手背的灼烧感转移到手心，可当我把手心贴在脸上时，却感到凉凉的。

第二天早上，左手的灼烧感完全消失了，没有留下伤痕。爸爸查阅资料后给我普及了辣椒的常识：在切辣椒的时候，辣椒中的辣椒碱很容易沾染在手部的皮肤上，刺激到皮膚，使皮肤上的一些微小血管扩张，进而会有发红、发热的现象产生，同时还会刺激到痛觉神经，这样我们就会有灼烧感。用酒精涂抹或浸在盐水中可以减轻疼痛。

我回想起与辣椒的特殊约会，五味杂陈。

337200江西省芦溪县芦溪镇第二中心

学校五（3）班

指导老师 胡梅琴

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