我和辣椒的特殊约会

敖靖国

菜园里好几畦菜地种满了辣椒，枝繁叶茂，结了不少辣椒，红绿相伴，好不热闹。爷爷把红辣椒摘回家，然后晾在水泥地上，准备晒成干辣椒。一阵暴雨过后，辣椒被淋成了落汤鸡。我把辣椒清洗了好几遍后，装在浅盘里，继续放在太阳底下晾晒。

晚饭后，爷爷提议把辣椒做成剁椒酱，密封一周后就可以食用，味道超级棒。我的味蕾一下被打开了，嘴里仿佛充满了辣辣咸咸的味道。我自告奋勇，要自己完成这项任务。

我向爷爷请教方法后，就开始干活了。我抓了一把辣椒放在砧板上，左手固定住辣椒，右手握住刀柄，细细切碎。前两把辣椒很快切完了，切到第三把辣椒时，我的右手有些酸，左手有些发烫，但不碍事。我照旧用左手固定住辣椒，右手握住刀，将其切碎。这时左手越来越烫，右手越来越酸。我用凉水冲洗后，缓解了不少。把辣椒全部切碎后，我把双手放在水龙头下冲洗了好久。

第二道工序是切碎大蒜。我拿出七头大蒜，先把它们掰成一瓣瓣的，然后用刀背把每一瓣敲打一下。大蒜的外皮裂开了，露出白白的大蒜。接着，我把大蒜皮去掉。前十瓣很顺利，剥到第十一瓣时，我的左手手指开始疼痛。我把手指放在水龙头下用凉水冲，感觉好了些，就继续剥大蒜。又剥开八瓣后，手指又疼起来，我只得再冲一下凉水。接着又剥了七瓣，手指如灼烧般疼，我继续冲凉水。好不容易剥完最后一瓣，我的手指缝已经全红了，手指不停地抖动。

第三道工序是放盐拌匀。……