一日三餐，“宅”出抵抗力

陶瑾

人间有味是清欢。

这阵子苏州疫情不能堂食，可把小伙伴们憋坏了，叫外卖要么不在配送范围，要么叫到了，还要跨越整个小区，去唯一开着的大门处领取。为了安抚一颗热爱美食的心，很多人决定把家里的冰箱塞满“手残党”也能DIY的美食。听说这段日子还有不少苏州人宅家研究美食，自学成才，分分钟把自己修炼成了大厨。

私厨达人的美食治愈

私厨、咖啡、码字、喝茶、宅家办公，加在一起，便是在苏州高校任教且热爱美食的德公最近的惬意状态。

“开始几天，‘SH生鲜’网居然订不上菜，我便开车去相对偏远的莲花村农贸市场，购贮一些蔬菜，还买回了鳜鱼、河虾，于是乎开启宅家抗疫模式。尽管外界环境‘受阻’，每天外卖的咖啡还是可以喝到的，让我安心许多。”德公说道。这几日终于迎来阳光灿烂，马路上的车多了，轨交上人也多了，说明舆论导向很重要，生活还是不能停摆。平日里工作忙，许多时候午饭也是在单位将就，人也懒得进厨房，疫情却让德公一家围绕着吃，静静体会日常家居的温情。

“我一般早餐是麦片、核桃仁、蛋白粉加上热牛奶，冲上一大碗。蒸了泰州蟹黄肉包，外加海参一只，营养真是充足。早餐后，泡上一杯茉莉花茶，坐在电脑前开始写文章。午餐时分，女主人烹制了我心心念念的秘制红烧肉。她选取网上订购的五花肉600克，经过开水里漂洗去腥，先在小美电器锅里按佐料配比电脑控制烹煮，40分钟后就着浓浓汤汁，再放在铁锅里上灶台文火收干，加入少许冰糖，逼出肉中油脂后起锅。……