棚下牛粪养殖蚯蚓技术

本刊通讯员 刘文凯 熊海谦 包细明 殷怀辉 夏建友 周念

近年来，集约化、规模化养殖成为我国养殖业的主要发展方向。与传统的农户散养模式相比，规模化的养殖对养殖场周边环境及生态平衡带来很大的压力。不良的养殖环境不仅会造成奶牛乳房炎、肢蹄病等健康问题影响生产效益，而且随着国家环保政策的出台，对养殖场的环保要求越来越高，这也直接关系到牛场的生存。因此当前养牛业面临的最大问题是怎样实现生态养殖、绿色养殖，牛粪的处理和利用成为重要的环节。本文介绍了棚下牛粪养殖蚯蚓技术，提供了一个解决牛粪对环境的污染并提高养牛经济效益的方法，以期为养牛行业解决实际问题。

1 养殖前景

蚯蚓为环节动物门寡毛纲动物，具有很强的分解有机质的能力，主要通过利用身体内部的机械研磨作用及肠道内的各种消化酶和微生物与环境中的微生物共同作用，将有机质转化为可供自身或微生物利用的营养物质，从而达到对有机质的分解。牛主要以农作物秸秆、苜蓿草等为食。其粪便中有机质含量达到52%，是很好的蚯蚓养殖原料。有研究表明，利用牛粪养蚯蚓，鲜蚯蚓产量能达到每亩2000千克左右。养殖过程中产生的蚯蚓粪结构蓬松，无机物含量丰富，是改良土壤的天然肥料。这是实现奶牛、肉牛养殖过程“零排放”的一种有效途径，可形成“农作物秸秆养牛-牛粪养蚯蚓-蚯蚓粪促进农作物生长”的生态链。

2 棚下牛粪养殖蚯蚓技术

2.1 养殖大棚的修建

蚯蚓喜欢阴暗、潮湿、通风良好和相对安静的环境，因此养殖蚯蚓的大棚需要在表面使用黑白遮阳膜或塑料白膜加盖遮阳网，同时安装好喷淋设施，大棚两边使用滚轴将塑料膜固定，可以根据实际天气情况卷起和放下，以便控制大棚内的温湿度。本文介绍的蚯蚓养殖大棚宽度为6米，高度为6米，长度根据实际场地而定，以便后期使用蚯蚓分筛机和铲车等进行机械化生产。

2.2 养殖方法

大棚内分为两条养殖床，每条养殖床的宽度为2米，添加牛粪的高度为20～50厘米。在引进蚯蚓种之前对养殖床进行翻抛，保证养殖床内部松散，有一定的空气。先将少量的蚯蚓放入铺设好的蚯蚓床，观察蚯蚓是否向蚯蚓床内钻。若蚯蚓不往蚯蚓床内部钻，反而大量逃逸，说明当前的蚯蚓床并不适合蚯蚓生存。将蚯蚓种投放至蚯蚓床时，需将蚯蚓分散投放，切不可直接投放一团蚯蚓，以防区域内蚯蚓过多，出现扎堆拥挤的情况，影响蚯蚓的生长繁殖。同时，蚯蚓种投放30分钟后注意观察蚯蚓钻入情况，对于环境适宜的蚯蚓床，蚯蚓很快就会钻入，而未钻入的蚯蚓说明其健康状况不佳，应及时淘汰，以防影响其他蚯蚓正常生长繁殖。

养殖蚯蚓使用的牛粪以发酵之后的牛粪为宜，发酵过后的牛粪中C/N比较适宜，pH接近中性，利于蚯蚓生长繁殖。当养殖蚯蚓的原料中C/N过高时，蚯蚓会因缺少氮元素而生长缓慢;C/N过低时，蚯蚓容易发生腐烂现象。在投放过程中要注意投放的密度，一般的成年蚯蚓种在放入蚯蚓床时，应控制密度在每平方米2～3千克，即5000～10000条，幼年蚯蚓种应控制密度在每平方米5～8千克，即50000～80000条。同时蚯蚓的食量较大，如1平方米养1千克蚯蚓的话，就要消耗1千克牛粪。

因此，在养殖过程中，要根据环境控制好养殖密度，如南方地区春季和秋季温湿度适宜，可以适当增加养殖密度，而夏季和冬季应降低养殖密度。同时在养殖过程中为保证蚯蚓的正常生长繁殖，应定期筛出蚯蚓粪用于制作有机肥或直接回田，同时添加新牛粪。

3 养殖过程中的注意事项

3.1 调控环境温度

蚯蚓对环境的温湿度要求非常高，其适宜的生长温度为15～25℃。温度低于5℃或高于32℃时，蚯蚓将进入休眠状态；温度低于0℃或高于40℃时，蚯蚓将无法生存。而湿度方面，因为蚯蚓是靠体表的背孔与外界相连接进行呼吸的，所以对养殖环境中的湿度要求比较高，蚯蚓养殖床的湿度需保持在60%～70%。在养殖过程中要注意控制大棚内的温湿度，碰到高温和寒流等极端天气时及时作出应对，以防蚯蚓大量逃跑甚至死亡。

3.2 注意空间密度

养殖过程中要注意蚯蚓的密度。密度过大会导致蚯蚓的生存空间变小、空间内的氧气和营养物质供应不足，从而导致蚯蚓的生长繁殖受到限制，严重的甚至出现逃逸；而密度过低又会导致蚯蚓不易交配繁殖，且与蚯蚓床中的菌群相互作用会变小，同样不适合蚯蚓的生长与发育。

3.3 做好病虫害防护

蚯蚓的天敌很多，也很常见，如蚂蟥、青蛙、蝼蛄、蚂蚁、老鼠等，因此在养殖过程中防范天敌是十分重要的。此外蚯蚓的常见疾病主要是酸碱中毒、毒气中毒及细菌真菌感染，因此在选择蚯蚓饲料时需事先进行质量检测。细菌、真菌主要通过蚯蚓的伤口感染，因此在投放时应注意将带伤和状态不好的蚯蚓剔除。在每次更换或铺设蚯蚓床时要做好环境的消毒工作。

3.4 适时添加蚯蚓苗

仅引种一次蚯蚓苗虽然可以通过其自身繁殖来进行扩群，但这种方式容易造成蚯蚓品种退化，出现生长变缓、死亡率增加、品质下降等现象。因此在养殖过程中应适时添加新的蚯蚓苗，以保证蚯蚓的产量和质量。

4 养殖效益分析

蚯蚓的用途很广，主要用于垂钓饵料、中药材原料、饲料蛋白原料等。在棚下用牛粪养殖“大平二号”蚯蚓，其生长期2～3个月，可产鲜蚯蚓每亩2000千克左右，干蚯蚓市场价达到每千克80～170元，鲜蚯蚓每千克15～30元，蚯蚓粪每千克0.2元，每亩收入超过3万元。蚯蚓排出的粪便含有大量有益微生物菌群和两种拮抗微生物，这些微生物可转化土壤中各种营养以便作物吸收；蚯蚓粪中氮磷无机物含量很高，是很好的有机肥；同时蚯蚓粪蓬松，能够改善土壤板结不保水的问题。因此在棚下养殖蚯蚓既能解决当前养殖业面临的环保问题，响应国家环保政策，又能变废为宝，产生经济效益，具有很好的生产前景。

5 小结

当前，畜禽粪污已经成为养殖业规模化发展的最大阻碍，如何有效解决粪污问题已迫在眉睫。棚下牛粪养殖蚯蚓技术不仅能有效地对牛粪进行处理和利用，还能够产生可观的经济效益，这对于畜禽粪污的处理具有建设性指导意义。