战火与制裁下，为主粮发愁

荣智慧

俄乌战事持续一个月有余，全球能源市场大受冲击。如今更深层次的危机一触即发：粮食短缺。

交战的两个出口大国的小麦、大麦和玉米难以出境，大部分化肥困在俄罗斯和白俄罗斯。2月下旬开战以来，小麦价格涨了21%，大麦涨了33%，部分化肥涨了40%。

战事只是给危机之火添了一把柴。近几年的新冠大流行、运力紧张、能源成本高企，以及干旱、洪水和山火等此起彼伏的自然灾害，已经令全球粮食供应紧张，价格上扬。

饥饿人数正在增加，预计将接近9亿。“乌克兰只是在灾难的基础上加剧了灾难。”世界粮食计划署执行主任戴维·比斯利说，该联合国机构每天为1.25亿人提供食物。“自二战以来，没有任何先例达到今天的程度。”

人们正目睹本世纪20年代的又一场大战：全新的手段—TikTok式记录、星链参战、高超音速导弹首次投入战场;亘古不变的后果—鲜血、饥饿、死亡。

“今日世界文明各国，富者一饭之资，所费不赀，贫者不得一饱，甚且转沟壑以死。”中国农业经济学奠基人许璇1934年的著作《粮食问题》中的这句话，今日依然适用。

危机先体现在分配和消费上—对欧盟来说，是少买几个涨价的面包圈;对西亚和非洲某些国家来说，是饿死人。

人类维系生命所需能量的主要来源是碳水化合物（特别是淀粉），因此，以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等被称为“主粮”，和马铃薯、甘薯等块茎类食物一起，组成不同地域的人群的生命线。

联合国粮农组织（FAO）数据显示，俄罗斯是世界上最大的小麦出口国，乌克兰位居第五。……