春日苏州动人的绿，尽在一杯茶

记者 陶瑾

午后坐于飘窗，将书合上，一门心思望远处风景：只见几只漂亮的鸟在泡桐树上窜来窜去，它们的羽毛在阳光下多彩绚丽，远处独墅湖隧道川流不息，而此时紫砂壶里的茶叶挺立着曼妙身姿，传递着春的讯息。我吃着茶，轻啜一口，裹着湖光内心通透无比。在椅背上靠着靠着，一不小心还入了梦。

四月是品茶的节气。咱苏州人心目中，这口“最江南”的滋味自古回甘不尽、一脉相承。从水月茶、虎丘茶、天池茶，到剔目、片茶、碧螺春、花茶……茶与人之间，皆有一份山水的珍重。

江南茶事

若不是受疫情的影响，眼下日子，我们在苏州大街小巷里兜兜转转，总会偶遇挑着茶担的茶农，口里嚷着：“阿要称点春茶带回去吃吃。”春天的碧螺春，对苏州人而言是不时不食的舌尖滋味。

而在过去，苏州最有名的可不只有碧螺春。王稼句《物产录》中有几个章节都写到了茶。“水月茶”一章里，他记述如下：迟在北宋初，洞庭西山就以水月茶闻名于世。并且以无碍泉烹水月茶，成为茶人向往。明末清初，水月茶难觅踪影，无碍泉却成为一个故迹。紧接着，他写到虎丘茶与天池茶。冯梦祯《快雪堂漫录》谈到虎丘茶时说：“子晋云，本山茶，叶微带黑，不甚青翠，点之色白如玉，而作寒豆香，宋人呼为白雪茶。”虎丘茶色白而香，当时虎丘茶树集中在金粟山房附近，即今二山门西偏。僧人在谷雨前采摘，撷取细嫩之芽，焙而烹之，色如月下之白，味如豆花之香，氤氲清神，令人怡情悦性。晚明以后，虎丘茶的咏唱就更多了，如施闰章《虎丘偶题》曰：“虎丘茶试蓑衣饼，雀舫人争馄饨菱。