2022亚洲50最佳餐厅颁奖，无畏艰难的餐饮精神在延续

Miss Special

今年的亚洲50最佳餐厅颁奖已经是第10年，自奖项诞生起，它就成为了全亚洲最受瞩目的餐饮业大事件之一，是让亚洲餐饮企业仰视的榜单。直到如今，当不同的餐厅评奖越来越多，亚洲50最佳餐厅依旧有它不可替代的权威性和公信力，它的热度只增不减。

这些年来，亚洲50最佳餐厅的颁奖典礼的场地一直会在不同国家和地区变换，如新加坡、泰国、中国澳门等等。自2020年全球疫情爆发以来，颁奖典礼就改成了线上举行。人们守在电子屏幕前，观看获奖名单的公布。疫情再艰难，也要将卓越的餐饮人的精神和成绩传达给全亚洲，乃至全世界。

在全球与新冠疫情抗争两年后，亚洲50最佳餐厅颁奖重新操办起线下颁奖典礼活动。与往届不同的是，今年的颁奖没有将所有人聚集在一起，而是分为泰国曼谷、日本东京和中国澳门3个分场，活动同步举行。在中国澳门举办的分场活动中，到场的参与者仅限中国内地及中国澳门当地受邀人员。

线下活动消息一出，全行业都为之兴奋。因为现场颁奖的仪式感是对品质卓越的餐厅最切实的鼓励。Best Talks的论坛是优秀餐饮人思想碰撞的舞台，那些精彩的想法和深刻的探讨会在此传播给全行业。正如亚洲50最佳餐厅编辑William Drew所说：“踏入第10年，亚洲50最佳餐厅很自豪能延续其传统，表扬卓越的烹饪技术，并为奉上独特美食体验的亚洲餐厅给予肯定。”于媒体而言，有机会与他们面对面交流，记录现场，传播他们的能量，有责任与使命感。

然而，未曾想到的是，颁奖典礼的计划刚公布，中国内地的疫情却变得严峻起来，上海尤为严重。这对即将奔赴颁奖现场的餐饮人与媒体来说，带来了极大的挑战。然而无论怎样，为了共同见证颁奖时那至为辉煌的时刻，为了那一时刻能鼓舞饱受重创的餐饮业的士气，亚洲50最佳餐厅主办方、场地承办方永利澳门酒店、相关餐饮人及媒体都为之付出了最大努力。

3月29日17点，2022年度亚洲50最佳餐厅颁奖典礼的中国分场于永利澳门举行。在今年的榜单中，中国内地今年共有4家餐厅上榜，上海的福和慧上升至第12名，Ultraviolet by Paul Pairet排39名。中国内地两家新上榜餐厅中，深圳餐厅Ensue以第19名的骄人成绩首次亮相，上海的Da Vittorio则位列第28名。中国澳门的永利皇宫路氹的粤菜餐厅永利宫排第47名，是中国澳门唯一上榜的餐厅。中国香港大班楼 （The Chairman）今年排第5名，并连续第3年赢得“中国最佳餐厅”称号。排名第24位的餐厅Caprice和第32位的Mono均来自中国香港，较去年排名有所上升。中国香港的餐厅永 （Wing） 首次上榜名列第34名，另一家餐厅Neighborhood今年再创新高得到第9名。位于中国台北的Logy排第38名。

2022亚洲50最佳餐厅榜单

1. Den 东京 日本

2. Sorn 曼谷 泰国

3. Florilège 东京 日本

4. Le Du 曼谷 泰国

5. 大班楼 （The Chairman） 香港 中国

6. La Cime 大阪 日本

7. Sühring 曼谷 泰国

8. Odette 新加坡 新加坡

9. Neighborhood 香港 中国

10. Nusara 曼谷 泰国

11. Sazenka 东京 日本

12. 福和慧（Fu He Hui） 上海 中国

13. Ode 东京 日本

14. Villa Aida 和歌山 日本

15. Narisawa 东京 日本

16. Mingles 首尔 韩国

17. Sézanne 东京 日本

18. Joo Ok 首尔 韩国

19. Ensue 深圳 中国

20. Meta 新加坡 新加坡

21. Masque 孟买 印度

22. Indian Accent 新德里 印度

23. Les Amis 新加坡 新加坡

24. Caprice 香港 中国

25. Blue by Alain Ducasse 曼谷 泰国

26. 7th Door 首尔 韩国

27. Mosu 首尔 韩国

在日本的餐厅中，除了Den荣登亚洲榜首，日本厨师和餐厅于多个独立奖项类别中备受肯定。位于东京的Ode上升至第13名，成为今年度“最佳进步奖”得主。位于和歌山的Villa Aida 以第14名的成绩首次亮相，荣获“最佳新上榜餐厅”。位于东京的?té 今年双喜临门，除了以第42 名登上名单之外，餐厅主厨庄司夏子（Natsuko Shoji）亦荣获今年“亚洲最佳女厨师奖”的殊荣。

泰国的餐厅Sorn名列第2位，首次夺得“泰国最佳餐厅”荣誉。Le Du及Nusara也跻身前10名， 令泰国餐厅更加受到瞩目。另有4 家曼谷餐厅首次上榜，包括第25名的Blue by AlainDucasse、第29名的Sushi Masato、第31 名的私房菜餐厅Samrub SamrubThai，以及第46 名的Raan Jay Fai。

新加坡餐厅Odette排名第8，并连续第5 年获评为“新加坡最佳餐厅”，同时荣获2022年度“Gin Mare待客艺术奖”。Meta首次上榜即位列第20名。本届评选中，“亚洲最佳糕点师”获奖者Maira Yeo同样来自新加坡。

韩国Mingles排第16名，连续第7 年荣获“韩国最佳餐厅” 荣誉。韩国僧侣正宽法师（Jeong Kwan）成为今年“標志人物奖-亚洲”得主。位列第21名的Masque成为本年度“印度最佳餐厅”，新德里新上榜餐厅Megu以第49名登上榜单。位于科伦坡的Ministry of Crab 以第35 名蝉联“斯里兰卡最佳餐厅”荣誉。Dewakan今年重新上榜位列第50名，成为本年度的“马来西亚最佳餐厅”。

28. Da Vittorio 上海 中国

29. Sushi Masato 曼谷 泰国

30. Onjium 首尔 韩国

31. Samrub Samrub Thai 曼谷 泰国

32. Mono 香港 中国

33. Gaa 曼谷 泰国

34. 永 （Wing） 香港 中国

35. Ministry of Crab 科伦坡 斯里兰卡

36. La Maison de la Nature Goh福冈 日本

37. Zén 新加坡 新加坡

38. Logy 台北 中国台湾

39. Ultraviolet by Paul Pairet上海 中国

40. Labyrinth 新加坡 新加坡

41. Burnt Ends 新加坡 新加坡

42. ?té 东京 日本

43. Cenci 京都 日本

44. Cloudstreet 新加坡 新加坡

45. JL Studio 台中 中国台湾

46. Raan Jay Fai 曼谷 泰国

47. 永利宫（Wing Lei Palace）

澳门 中国

48. 8 ? Otto e Mezzo Bombana香港 中国

49. Megu 新德里 印度

50. Dewakan 吉隆坡 马来西亚