浅析小班幼儿午餐活动的组织和管理

梅和菊

摘要：午餐活动是幼儿园一日生活中的重要环节，它关系到幼儿的健康发展。因此小班幼儿午餐活动的组织和管理对于幼儿成长而言具有重要意义。本文笔者将围绕“多元活动，提高幼儿兴趣、家园共育，促进良好习惯、环境建设，强化用餐氛围”三点为基点，就幼儿园午餐活动环节的组织和管理展开探讨，帮助幼儿养成良好的就餐习惯和生活常规，促进幼儿身心的全面发展。

关键词：小班幼儿;午餐活动;管理

小班幼儿午餐活动的组织与管理，需要结合幼儿成长的基本需求形成一个不断创新的机制，在实际的组织活动管理中幼儿园方面既要强调围提高幼儿用餐興趣，也需要强调长效性机制以促进幼儿良好习惯的性形成，同时更要强调幼儿小班用餐氛围的提升。因此笔者认为第一要点应是采取多元化的活动，通过活动形式的创新来有效提高幼儿午餐活动参与兴趣和用餐兴趣;第二点则是要结合家园共育的基本方式，让家长主动参与进来，已形成长效性的发展机制;第三要则是要强化小班园内各环境建设，通过环境建设来有效提高幼儿用餐效率。

一、多元活动，提高幼儿兴趣。

幼儿年龄较小因此很多时候都需要以培养其兴趣，吸引其注意力为主，而在相应活动的选择上更应打破传统单一的活动载体，围绕幼儿兴趣提升的基本特点，创建多元化活动载体，可对活动的主题与类型进行创新性预设，既要强调用餐环境的整体有趣性，也要强调幼儿能力接收的科学性，进而最大化的提高幼儿用餐兴趣。

首先在幼儿用餐活动的创设中教师应以语言活动为主，通过一定的情境创设为正在或者预备用餐的幼儿讲述一些健康饮食的小故事，而通过小故事的阐述来渐渐的影响幼儿的用餐习惯。其次，教师在教育活动的选择上应结合幼儿认知能力不断的创新活动方式，既要做到通过生动的语言来吸引幼儿的注意力，也要通过一定的活动形式来有效提高幼儿的用餐兴趣，要注意以活动的不确定性来强调幼儿教育的发展性，同时在活动准备阶段更要杜绝幼儿等待游戏时间较长的弊端;最后的幼儿用餐活动的创设上可培以简单而又优美的音乐，通过音乐的融合来强化幼儿的用餐氛围，同时也进一步提高幼儿用餐兴趣。笔者认为多元化活动的创设，不仅要注重活动类型的创设，更要注重活动内容的创设以及活动理念的创设，只有这样才能最大化提高学生学习兴趣。

二、家园共育，促养良好习惯。

家园共育作为幼儿教育的重要载体，在优化小班幼儿午餐活动的组织和管理中教师可利用好这一良剂，教师在具体的活动创建之初或者活动实施之中都要注重强调与家长的沟通性，需要做到结合学生实际情况不断的创新家园共育形式，教师更要多多思考与家长沟通的方式与内容，以确保最大化的促进幼儿午餐良好习惯的形成。

日常工作中，可通过班级的班级群和家长进行有效沟通，而沟通的主题则必须要围绕幼儿的成长能力，其谈话内容也要围绕幼儿的生活习惯，了解到幼儿在家或者在校的不同反映，从而科学化的制定活动方案。另外，值得强调的一点是教师必须要注重与家长沟通的一致性，既是尊重家庭用餐与在园用餐的不同性，明确在家和在园不同的用餐制度和要求，而家长的教育方法上也必须要做到与学校相一致，避免因沟通能力欠缺造成家校矛盾，甚至会出现伤害幼儿的情况。笔者认为家校共育方式的开展必须要建立在家校有效沟通下，家长方面应持一个正确的态度，而学校方面也要持一个正确的态度，切勿因沟通不顺造成家校不统一的意见。笔者认为家长和学校一定要注重这一点，这是所有教育手段中最为直接也是最为有效的一条。

三、环境建设，强化用餐氛围。

创造良好的用餐环境是确保幼儿午餐活动开展的基础，而午餐活动的有效开展则是幼儿用餐的基础，因此教师必须要注重幼儿用餐环境的创设，学校方面既要做到重视物质环境的建设，也要做到重视精神环境的建设，营造一个全方位的、良好的活动开展和用餐环境是确保相应工作开展的基础性条件。

在相关环境的创设上教师可利用多媒体技术以促进环境开展的有效性，也可采用朗诵的方式来提高幼儿活动参与度。当然，幼儿教师在幼儿用餐前夕必须要做到减少批评幼儿、训斥幼儿的行为，要帮助幼儿营造良好的进餐氛围。而在幼儿用餐中更需要注重无压力用餐氛围，不能催促或者恐吓幼儿，要以多引导、多关爱的方式让幼儿无压力进餐，进而有效营造一个良好温馨的用餐环境。笔者认为环境建设不同于其他方面的建设，教师既需要注重幼儿成长的情感需求，也需要注重本班幼儿的实际情况，教师应结合相应的实际环境开创大脑、开创思路帮助幼儿营造良好用餐环境。

总之，午餐作为幼儿每日成长中的关键一餐，作为教师必须要重视。愉悦的就餐情绪及良好的生活常规能促进幼儿身心健康发展，幼儿教师应结合小班幼儿特点及身心发展规律，注重幼儿午餐活动的组织和管理，帮助幼儿养成良好的就餐习惯，以期为幼儿健康成长保驾护航。

参考文献：

[1]夏恩薇.幼儿午餐自主管理的指导策略[J].好家长，2019（88）：50.

[2]施亮.幼儿餐后活动之我见[J].家庭生活指南，2019（01）：44.

此文系张家港市2021年度微型课题《优化小班幼儿午餐活动的组织和管理研究》的研究成果，课题编号：202101170