职业能力培育下的茶文化英语教学方法探思

杨亚楠

（大同师范高等专科学校，山西 大同 037039）

现代教育体系下，英语教学理念在不断创新，教学方法也随之变化。通过将文化元素和教学结合的起来的方法，教学会有较大的突破，学生的知识视野也能进一步拓宽。尤其是以职业院校教育为主的英语教学，其重点是培养高素质的技术型人才，而茶文化的融入给教师提供了新的教学方法，也为学生拓宽了就业的渠道。所以在教学中，教师需要调整教学方法，在教学过程中实现茶文化的应用价值。

1 职业能力的相关概述

1.1 职业能力的基本概念

职业能力主要是指在工作岗位上，职业人员自身对工作的胜任能力，或者是个人在职业成长过程中体现出来的综合能力。简单来说，就是职业人员按照要求完成工作的基本能力。个体的职业能力能够在真正意义上反映出个体的意识性，所以职业潜能的相关内容也属于职业能力的范畴。因为行业的不同，职业人员在各自岗位上所表现出来的职业能力也会有很大的不同，但是从总体上来说，个体在工作中展示出来的个人能力都被统称为职业能力。

1.2 职业能力的基本类别

从职业能力的性质进行区分，我们可以将其分为基本能力和关键能力。基础能力是指职业人员自身所具备的专业知识技能、运用能力以及熟悉程度。这一能力是职业院校教育中最基础、也是最重要的一项教学内容。关键能力是指职业人员的思维方式和社会能力。在职业院校中，它主要是指学生的职业素养、责任心、进取心和心理承受能力等等。在职业院校教育中，培育学生的职业能力时，其基础能力主要以学生的专业知识等外在的能力为主，关键能力则是学生内在的能力。

1.3 职业能力和英语能力

在当前的社会发展中，英语能力是现阶段学生必须具备的一项能力，它能够帮助学生更好地认识社会、改造社会。针对职业院校学生而言，良好的英语能力有利于提升高职学生的就业竞争能力，拓宽就业的渠道。在现阶段激烈的市场环境下，企业面临着资源配置和产业结构改革的形势，而科技的创新和信息技术的发展，能够帮助企业缓解现存的压力，从而获得更多的经济效益和社会效益。因此，当下企业对具备英语知识的复合型人才的需求较大，必须要引进更多英语专业的人才，促进企业向国际市场发展，进而使我国的经济发展更加繁荣。但是在这一类人才的发展过程中，学生不能将中西方文化有效衔接起来，这对企业的国际化发展造成了一定的阻碍。以茶文化为突破口，进而培养学生的英语能力，有利于改善企业当前面临的困境。

2 茶文化理念

我国是茶文化的发源地，茶叶在唐朝发展的非常繁荣。茶文化中的知识和理念对于学生而言，具有很大的教育意义。当前英语教学发展还是比较完善的，社会对英语专业的人才需求较大，这是英语教学发展的重要契机。同时也需要教师从思想上变革教学理念，解决英语教学中出现的不足，优化教学方法，进行多种形式的英语教学活动，以此培育更多的英语专业化人才。开展茶文化英语教学活动，有利于促进英语专业人才的发展、丰富教学的内容，从根本上提高教学的效果。

3 茶文化英语在职业能力中的意义

3.1 增强了跨文化交际的能力

在高职院校中，进行茶文化英语教学活动，对高职学生而言，有利于他们深入挖掘茶文化中的思想理念和文化内涵，能够改善当前英语教学中存在的一些问题，学生也可以灵活地进行英语知识的学习，进而对英语学习产生成就感，这能够提高高职学生的自主学习能力。将茶文化和英语教育结合起来，也就是将传统文化的教育融入到了教学之中。学生进行茶文化英语的学习，实际上也就是对优秀传统文化发展和继承的过程，学生通过学习茶文化英语将我们优秀的传统文化展示在世界舞台上，使西方国家对我们的茶文化有更加全面和详细的了解，这在一定程度上是对跨文化交际能力的提升。同时学生在这种积极的文化交流中，也可以了解更多的西方文化，感受其他国家的文化魅力。

3.2 提升了学生的职业素养

现代教育体系下，职业教育已经成为其中非常重要的内容。高职院校的教师在注重学生专业技能的同时，还要关注到学生的知识教学。但是在传统教学模式的影响下，高职英语教师将教学的重点放在了学生的基础英语知识上，学生职业素养的教育还有很大的提升空间。开展茶文化英语教学活动时，可以突破传统教育模式下英语教学的方式，使英语教育和教师之间的文化教育紧密联系起来，它创新了英语教学的模式、丰富了英语教学的内容，学生对英语教学的新内容也会更感兴趣，这对于教学的效果而言，也是具有非常显著的提升作用。茶文化中一些文化和思维方式在很大程度上能够影响学生的职业发展理念，强化学生个体的职业素养、有利于学生形成良好的道德品质。例如在茶文化中，我们有“静心”、“凝神”这样的思想内涵，学生在进行茶文化的英语教学活动时，能够发展职业能力中关于学生心理素质的相关内容，对学生个体而言，在潜移默化中，学生的心态会有较大的转变，面对问题时也能够从容理智的对待。

3.3 拓宽学生的文化视域

将英语教育和传统文化教育结合起来，是当前教育发展的主流方向。在传统英语教学中，职业院校教育以专业英语、职业英语为主要内容，作为高职英语教育发展的重要方向，却没有意识到传统文化教育对高职英语教育重要的研究价值。将中西方文化结合起来，融入高职英语教育中，对于学生而言，其英语的感知能力以及表达能力都会有一定程度的提升，进而使英语教育体现出时代性的特点。除此之外，传统英语文化教育在民风民俗、历史文化的方面应用更加具有广泛性，也就是说，在传统文化内容的选择上，更加偏向于具有传统中国特色文化因素的内容，这样的英语文化教育具有一定的局限性，文化教育的真正作用在高职英语教育中无法发挥出来。将茶文化融入高职英语教育中，使学生从更深层次挖掘中西方文化中的不同，进而让学生在比较中加深对我国传统文化的认知，拓宽学生的文化视域，提升对我国传统文化的感知能力。

4 高职院校英语教学的现状

现阶段，我国部分高职院校陆续开展了茶文化英语教学活动，但是最终的教学效果却不甚理想。为了更好地开展教学，我们需要对当前茶文化英语教学中的问题进行深入的研究和分析。

4.1 教学目标不够清晰

高职院校的茶文化英语教学没有具体的教学目标，教师在开展英语教学活动时，依旧以传统的教学理念进行授课，没有意识到茶文化英语教学的特殊性。以传统的英语教学理念进行授课，通过对英语词汇的记忆来完成教学任务，这种普遍的英语教学方式并不能体现出茶文化英语教学的真正价值，学生也无法理解茶文化英语教学。除此之外，部分高职教师进行相关教学活动时，会利用考试机制来检测学生对茶文化英语知识的掌握情况，这种教学方式虽然有一定效果，可以在短期内让学生掌握相关的茶文化英语知识，但是却难以让学生对知识形成长效的记忆，而且学生无法理解茶文化英语知识的内涵，其教育也是没有意义的。

4.2 教学内容不够丰富

现阶段高职院校英语教育为了顺应国家对技术型人才的要求，将英语教学的重点放在英语基础知识上，也就是词汇和语法的教学上，但是却未能突出职业能力的相关内容，具有一定的局限性。随着高职院校教育对学生的要求的不断提升，英语教师必须作出改变。教师需要指导学生对茶文化的内涵进行理解，在英语教学中结合茶文化的相关内容，以此丰富英语教学的内容，促进英语教育和英语专业人才的发展。根据当前英语教学的具体情况，文化因素在英语教学中相对来说还是比较缺乏的，英语学科的文化色彩是比较浓厚的，开展茶文化英语教学活动，能够真正意义上促进学生的成长。很多高职教师在进行英语教学活动时，对教学大纲的依赖程度较高，导致教学的内容过于单调。例如教师在讲授茶叶的历史发展时，教学内容就局限于茶叶的历史背景，对茶叶的种类、制作过程、以及衍生出来的茶文化和内涵没有过多的涉及，致使学生也就只能掌握这一部分的茶文化知识。

4.3 教学方法不够灵活

根据高职英语教学的具体情况，教师必须变革原有的教学理念，立足学生的视野，深入研究茶文化英语教学方法，保证学生在学习的过程中，掌握更多的英语技巧和方法。如果教师不能改变教学方法，就会导致课堂教学和实际情况脱节，不仅偏离了英语教学的最终目标，而且这样的教学也是毫无意义的。与此同时，传统英语教学方法比较死板，以教师为主的课堂导致学生的兴趣难以提升，教学效果不甚明显，长此以往，学生对茶文化英语的知识教学难以提起兴趣。如果教师一味地按照自己的教学方法进行，甚至会导致学生对茶文化英语出现厌烦的心理。

5 职业能力下，高职院校茶文化英语教学方法的具体途径

5.1 明确教学目标

在高职院校英语教学中。教师必须将茶文化英语教学作为长远的发展目标来对待，根据高职学生的发展特点和具体的教学情况，设置明确的教学目标。学生个体之间也会存在较大的差异，所表现出来的英语基础也是不同的，教师需要通过分层教学的形式，对不同基础阶段的学生制定不同的教学目标，促进学生个体的发展。通过对英语知识的灵活性掌握来阐述茶文化知识，同时可以利用英语和国外友人进行交流，有利于茶文化的输出。

5.2 完善教学体系

茶文化中包含了古人先进的思想和浓厚的文化底蕴，将其融入英语教学中，完善教学体系，有利于推动英语教育的稳步发展，给英语教学注入了新的活力。英语教师立足于英语文化视域，从茶文化的内涵入手，结合高校院校人才培养的方向和目标，丰富茶文化英语教学的内容，让学生在英语学习中加深对茶文化的认知。如教师在设置茶文化英语教学的目标时，可以设置不同梯度的难度，指导学生循序渐进地去学习茶文化英语知识。例如教师在茶文化的教学中，设置了不同难度的教学任务，指导学生完成英语的学习任务时，可以将茶文化中德育教育渗透进去。高职院校的教育是在学生职业能力发展前提下进行的，所以在教学中必须要以职业能力为基本发展目标。

5.3 增加英语教学的内容

开展茶文化英语教学时，需要将英语教材和茶文化的相关知识进行对接，根据学生英语学习的实际情况，加深学生对茶文化内容的理解，同时也在一定程度上降低了英语学习的难度。只有这样，教师才可以借助茶文化元素，通过具体的教学活动，提升英语教学的质量，为高职院校学生提供更加广阔的就业前景。

5.4 厘清知识边界

将茶文化融入高职英语教学中，也就是对茶文化进行传播的过程，因此教师必须要明确茶文化传播的目的，在此基础上，将英语国家和我国茶文化之间的关系呈现出来，以及茶文化在英语国家中的具体特点。在茶文化英语教学中，教师主要以茶文化的历史文化知识讲授为主，但是需要在学生能够接受的知识范围之内来开展教学活动。从高职院校教育的方面出发，职业能力的培养以及学生专业学习的过程中，学生在英语学习方面也存在着不足，也就是学生的知识短板，将茶文化融入英语教学之中，能够很大程度的弥补这一部分的不足，整体上提升学生的英语学习效果。

5.5 提升学生对茶文化英语学习的兴趣

在茶文化英语教学的过程中，教师需要对学生学习兴趣进行激发，从多个方面入手，通过专项方式将我国茶文化和英语国家茶文化联系起来。在具体的教学中，英语教师可以借助信息化的手段来开展教学，以动态的视频给学生展示我国茶文化的发展情况和传播路径，同时在这一过程中将文化之间的联系展示出来。教师在教学过程中，不可避免地会出现单项反馈的情况，也就是学生的积极性不足，课堂只是教师一个人的“独唱”，为了提升学生对茶文化英语学习的兴趣，教师可以在信息技术的基础上，应用实训资源，增强学生对茶文化的情感体验，使其更好地感受中西方茶文化之间的差异，品位中国茶文化的魅力，进一步为我国茶文化的传播打好基础。

5.6 提升教师储备

在高职院校中，将茶文化融入英语教学，提升英语教学质量，拓宽茶文化传播途径，需要教师更好的教学能力和业务素质，当前英语教师仅仅依靠自身的英语储备知识是远远不够的。虽然一部分教师在日常教学中，自身对于茶文化的知识比较感兴趣，会有所涉猎，但是对于更多的英语教师来说，茶文化知识的积累，仍旧是当前教师自身所缺乏的内容，很多教师难以满足当前的教学要求。因此，高职院校要从教师能力这一方面入手，深入挖掘社会文化师资力量，通过开展茶文化英语知识性的讲座或是学术交流互动，让本校英语教师在活动中增强对茶文化知识的认识和理解。与此同时，院校还需要充分体现教师自身的能动作用，使其在已有的知识储备基础上，做好英语国家茶文化知识的储备。除此之外，在师资力量上，也需要进行优化，加强对英语教师的培训力度，通过开展各类知识性的活动，拓宽教师的知识视野，进而提升教学的质量。另一方面，在教师之间建立良好的学术氛围，做好组织文化的建设，在良好的气氛中提升教师的业务素质。

6 结语

茶文化作为我国优秀传统文化中的一部分，将其融入高职学校的英语教学中，对学生而言，能够有效拓宽学生的知识视野，给学生提供更多的就业方向，最大限度的促进学生职业能力的发展；对于教师而言，能够有效提升教学的质量，是一个“双赢”的局面。所以在实际教学中，需要教师不断探索新的教学方法，挖掘茶文化知识的内涵。