涪陵榨菜的老套路不灵了

2022-05-30 10:48乔令
证券市场周刊 2022年10期
关键词:榨菜涪陵乌江

乔令

也就一年时间,涪陵榨菜(002507.SZ)的市值从480亿元跌至270亿元,期间张坤及多家知名基金产品消失在前十大流通股东之列。

2021年以来,消费行业的压力一直很大,上游原材料价格上涨,中游企业提价困难,以至于多家消费公司出现增收不增利的情况。

新冠疫情之后,整体收入增速还未恢复,高端消费滞涨可以理解,但让人较意外的是榨菜这种几元钱的消费居然也出现了下滑。

根据涪陵榨菜年报显示,2021年旗下榨菜品类销售量同比下滑1%;萝卜销量同比下滑36%;泡菜销量增长10%,其他科目下滑5%。

不仅销量出现下滑,因原材料价格涨幅过猛,公司2021年业绩也出现了明显下滑。净利润下滑4.52%;扣非净利润下滑8.49%,销售毛利率也从上年的58.26%下滑至52.36%。

据公司披露,主要原材料青菜头及榨菜半成品受市场供需影响,2021年度价格分别同比上涨约80%和42%,造成公司报告期主营业务成本同比上涨约13%。另外,上游的包装材料价格也在暴涨。

分产品来看,榨菜毛利率下滑4.56%;萝卜毛利率下滑6.30%;泡菜毛利率下滑14.69%。

其实公司成本最高的就是榨菜的原材料青菜头,而萝卜的材料成本比上年同期还下跌了23%左右,就这,萝卜的毛利率仍然没稳住。

榨菜里兑萝卜

为了应对材料成本价格上涨,公司采取的最直接措施是产品升级,但有网友却发现,这是在榨菜里多兑点萝卜,因为萝卜的成本低。互动平台有多位网友对公司的这种操作提出了疑问。

比如,有人提问称,“贵司从去年3月份起将乌江榨菜系列三款80g产品(微辣、麻辣、清爽)成分中添加一半多萝卜,近期发现另一款80g碎米也添加了萝卜(这款含钠占比3.345%)。终端渠道仅剩80g原味、80g酸辣、80g酱香、88g脆口、130g脆口、300g全形榨菜成分未添加萝卜。其中产品生产日期基本为20210927,贵司是否已经准备好接受销量大幅下滑的现实问题!”而公司对此的回复是:“公司将持续广泛进行消费者调研,并在此基础上对公司产品进行适时调整和优化,以更好地满足消费者的品味需求,推动公司产品销售”。

还有人提问称,“贵司坚定主打品牌添加‘萝卜是以消费者为导向,贵司注册的乌江榨菜商标何不光明正大更名为‘乌江榨菜萝卜!”

表:涪陵榨菜营收与归母净利润增长曲线(亿元)

更有人直接指出,“贵司出的22g乌江榨菜、以及添加萝卜的三款乌江榨菜系列产品,其中榨菜基本是边边角角带皮带筋的。贵司一边高幅提价,一边产品质量却大不如从前,莫要追求利益而忘记消费公司本身是靠产品支撑消费!”也有人提出建议,“原材料成本下降,公司可以把乌江榨菜系列三款加萝卜产品换回纯粹的榨菜了吧!莫要再说是顾客要求加萝卜,更别说是满足消费口感饱和度!”

看来,榨菜里竞争萝卜并不好吃。

但公司均回复称,“公司始终坚持精品战略,以消费者为导向,在充分进行消费者调研的进行产品开发、优化,保障品类丰富多样、品质精益求精。”

更引人关注的是,公司2022年的重点发展第一条就是:优化萝卜产品设计,突出特色消费者记忆,加强萝卜产品上架及高质量终端价值展示,设立开展新品推广活动,以战略资源助力萝卜产品多元做大。

减容量变相涨价

近十年以来,涪陵榨菜营业收入翻了3倍多,净利润翻了5倍多,支撑公司利润增长的最关键一环是涨价。

前两年讨论最多的就是消费升级,当时大家都觉得榨菜属于消费降级,其实涪陵榨菜现在的价格并不便宜。

自2008年以来,涪陵榨菜的乌江品牌一直在涨价,具体涨价的方式分两种:一种是直接涨;另一种是减少单包的重量(变相涨价)。

比如2011年,公司100克包装的价格是0.72元,到了2014价格同样是0.72元,但是包装的规格从100克逐年下降到了60克。在价格不变的情况下,减少了重量,实现变相涨价。

而2017年,公司宣布对主力产品提价15%-17%,2018年,公司再次宣布提价10%,这两次都是直接涨价。

其实2021年公司的产品依然有涨价,根据财报数据计算,当年榨菜吨价为16516元,而上年同期为14564元,同比增长13.4%,2019年同期吨价为14439元。

为什么不直接涨价覆盖掉成本压力呢?其实公司可能也想这么干,只是如果一下子涨太多的话,可能就卖不动了。

在消费者心目中,榨菜本身就是低价值商品,提价幅度如果太高的话,消费者会比较敏感。

比如2014年的提价后,公司存货周转天数直接从88.17天上升到109.47天,存货周转率明显下滑。2018年的提价后,公司的存货周转天数也从122.79天再度上升至162.54天,存货周转率再次大幅下滑。

涪陵榨菜提价的动因依然是成本驱动,比如2013年青菜头市场价增长率高达26.5%,次年涪陵榨菜就选择提价;2016年青菜头价格再次上涨11.60%,涪陵榨菜次年再次提价,这两次的提价幅度远远超过成本增长率。

而2021年不同,当年成本增长率远远高于前两次,公司顶着成本压力在没有明面提价的情况下,销量仍出现下滑,榨菜销量下滑1%,萝卜销量甚至下滑了36%,说明市场对当前的价格认可度并不是很高。

更糟糕的是,2021年,公司大幅提高了销售费用,调节了广告投放结构,全年销售费用4.75亿元,同比增长29.07%。即便如此,也没能砸出更多的销量。

只具消费属性

在榨菜领域,比较成功地把品牌做到全国化的就是涪陵榨菜,公司在全国有3000多家经销商,而且经销商的数量还在逐年增长。

涪陵榨菜的最大优势就是"涪陵",因为制造榨菜需要一种"青菜头"的原材料,而这种原材料主要集中在重庆、四川和浙江地区,其中涪陵地区差不多占了全国一半的产量。

而新鲜的青菜头自然保鲜期也就3-5天,不能支持长途运输和贮藏。

因此,涪陵榨菜在榨菜领域几乎没有特别能打的竞争对手,而且以后也很难有。但摆在涪陵榨菜面前的问题是,市场规模有限,涨价空间有限。

因为健康的生活就是减少盐的摄入量,而榨菜属于腌制产品,含盐量本身就比较高,因此消费者会主动控制食用量,这就限制了行业的增量空间。

涨价空间方面,根据公司的存货周转情况来看,差不多每次涨价后,市场需要两至三年来适应和接受价格,而2021年的情况略微不同了。

2020年,受疫情影响,城镇和城乡居民人均科支配收入增速分别下滑至2.9%和5.7%,而同期的榨菜业绩并未受到影响,2021年城镇和城乡居民人均可支配收入增速分别恢复到7.7%和11.2%,同期公司的价格增速低于成本增速,可見,即便是消费有所复苏的情况下,公司提价依然困难。

核心原因是榨菜价格贵了,根据电商平台上架的价格来看,康师傅方便面的价格是3.1元/袋,而榨菜80克装的单价是3.33元,榨菜已经比泡面还贵了。

榨菜为什么不能像白酒一样提价?核心原因在于白酒除了消费属性,还有礼品属性和收藏属性,而榨菜只是配菜的一种,只有消费属性。如此一来,涨价空间自然难以大幅打开

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