肉牛育肥技术要点

一、育肥牛的选择

1.品种

可选用西门塔尔牛、利木赞牛、秦川牛等的杂交代，或是黑白花奶公牛作为育肥牛品种。杂交牛适应性强、耐粗饲、抗病力强、生长速度快。

2.年龄

育肥牛年龄越小生长速度越快，其体组织中肌肉的比例也越高、脂肪比例越少，饲料利用率也越高，一般年龄以1～2岁为宜。

3.性别

性别会影响日增重、饲料转化率和肉品质。肉牛的增重速度、饲料转化率以公牛最高，阉牛次之，母牛最低。公牛的肉骨比最高，母牛和阉牛的肉骨比相近，略低于公牛。因此，一般以选择公牛育肥效果较好。

4.体形

育肥牛要求体宽而深、皮肤松软、骨架大、眼眶大、嘴巴大、身体紧凑均匀、四肢正立，体形长方形。如优良的杂交代利木赞牛、皮尔蒙特牛、西门达尔牛、夏洛莱牛等。

5.健康

要求育肥牛健康。具体的经验是：一看耳标二看票（检疫合格证明），三看鼻镜四看翘（反刍）。进入市场的牛应佩戴耳标、附有检疫合格证明，鼻镜湿润带有水珠，同时伴有反刍动作。

二、育肥前的准备工作

1.隔离、消毒

新购进的牛要隔离饲养10～15天，让牛熟悉环境、适应草料，并防止传染病的发生;进场后3天内，用0.3%过氧乙酸或消毒灵对每头牛进行消毒，同时对圈舍进行喷洒消毒。

2.防疫、驱虫和健胃

按规定做好口蹄疫、牛结节性皮肤病等传染病疫苗的注射，按说明用伊维菌素（虫克星）驱虫。驱虫时拌入适口性好的饲料，驱虫3天后对牛进行健胃，可每头牛用健胃散250克、酵母片30克拌料饲喂。

3.称重、分群

对牛进行打耳标、编号、标记身份，按年龄、品种、体重分群。……