大别山区紫苏高效栽培技术

卢华平，朱启雄，雷爱民，徐小兵，吴建磊

（1.黄冈市农业科学院，湖北 黄冈 438000；2.团风县农业农村局，湖北 黄冈 438000；3.黄冈市种子管理站，湖北 黄冈 438000；4.黄冈市气象局，湖北 黄冈 438000）

随着人们对食品质量和安全的关注，山野菜由于病虫害较少、口味独特而受到人们的喜爱。紫苏（）又名赤苏、白苏、青苏、香苏等，为唇形科紫苏属1年生草本植物，是药食同源的一种野生蔬菜。紫苏的用途广泛，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，广泛分布于中国多地。随着紫苏经济价值的不断开发，尤其随着紫苏嫩叶及其食用油等产业的快速发展，紫苏种植面积及比较效益逐年提升，已成为种植区增收的重要产业。大别山区多山地丘陵，由于缺少劳动力、大宗蔬菜管理较复杂，种植面积有限；而紫苏作为一种特色山野菜易于栽培，生产管理操作过程相对简单，非常适合大别山地区种植。大别山地区当地特有的紫苏品种叶片正、背面均为红紫色，抗病性较强，主要食用叶片，种子也可榨油，将其推广种植，有利于促进当地蔬菜产业的提质增效。为此，黄冈市农业科学院经多年探索，简化了紫苏栽培生产管理，现将栽培技术简介如下。

1 种植经济效益

大别山地区紫苏为露地种植，1年种植1茬。每667 m一般可生产鲜叶1 100 kg，按鲜叶6元/kg的价格计算，每667 m产值可达6 600元，扣除成本1 200元，每667 m收益约5 400元。为充分利用丘陵土地资源，紫苏秋季采收完成后可栽培较耐寒的蔬菜如红菜薹、花椰菜等来提高单位土地面积种植效益。……