乌檀木整木砧板只卖这个价，我真的没有看错吗？

如果问厨房里哪件厨具会陪伴你最久？我一定会选砧板。特别是爸妈那辈人节俭惯了，家中的菜板洗洗刷刷，一用就是十几年，质量好点的还能传代……

市面上很多竹菜板、木菜板表面看着高级，其实内部都是用木头的边角料用胶水黏合拼接而成的。经过专业检测含有大量的甲醛、二甲苯、乙苯等有害物质，这样的毒菜板我可不敢用。那塑料菜板呢？虽说它质地轻便，不吸水，不容易长霉，但真不耐磨，剁骨头都不敢使劲。

其实真正好用的砧板，还得是祖祖辈辈都在用的整木菜板。精选上好硬度高、耐腐蚀的木材，原木完整切割，可以放心大胆地在上面剁肉剁骨，稳稳当当不打滑，一块能用好几十年。

经过多年筛选，能够做出金刚砧板级别的，还要数非洲进口百年树龄以上的乌檀木。这种木材不招寄生虫、蝇虫，防霉能力好，耐用，还不易开裂，所以非洲人经常用它做成碗、勺、砧板等。正是因为这样，市面上的乌檀整木砧板价格都是比较贵的。

做这样一块砧板，需要树龄大一点的老树，长得足够强壮，才能有足够的直径来切割。但原材一般要经过两道高温工艺，才能成就一块质地水分韧性都达标的原材。

高温工艺第一道：防霉。持续31天烘干多余水分，确保含水量保留12%。高温工艺第二道：晶化水滴稳固膜。持续16天用高温紫外线晶化树脂。这样高温制出的非洲乌檀木相比其他材料，气密度在0.8～0.86g/cm3，硬度约为其他木材5～10倍，经过10万次乱砍都不掉屑。木质坚韧，触感温润，纹路漂亮清晰，自带一种自然原木的高级感。