美食不只是一种享受

陈华清

我曾经特别爱吃牛杂煲。

刚参加工作时，下午放学回家路上，一想到牛杂煲的美味，口水就流出来了，我就拐去牛杂档。牛杂档在新华书店对面，图书馆旁边，一字排开，有好多档，老远就能够闻到香味。卖牛杂煲的有男有女，有老有少。他们的“家当”很简单，遮阳伞下，摆放几张矮桌子、矮凳子;牛肠、牛肺、牛肝、牛百叶等装在竹篮子里，有的已剪成一块块，用长而细的竹签串成一串串。几个炉子的炉火正旺，盛着牛杂的瓦煲放在炉子上，牛杂在烧得滚滚的药材汤水里跳动，散发出特有的诱人味道。

我常到一个老婆婆的档口。她一见我就眉开眼笑，说“又来啦”，然后把一串串牛杂放进牛杂煲里滚。滚了一会儿，把牛杂串拿出来放在盘子上，叫我吃。我坐在矮凳子上，把牛杂串蘸着番茄酱之类的配料吃。撸牛肠串，吃牛杂煲，吃得唇齿生香，浑身冒汗，好不痛快。有时吃的人太多，没有凳子坐了，我就站着吃。

有一次，正当我旁若无人，大快朵颐，吃得正兴起的时候，突然听到有人叫：“陈老师！”我转身一看，原来是我的学生。我不好意思地笑了笑。“陈老师也吃这种东西啊！”他的眼神告诉我，我不应该一只脚长，一只脚短，站在街头吃这种不登大雅之堂的东西。我不敢正视学生的目光，只是讪讪地说：“好吃！”

我继续站在街头吃牛杂串，继续被学生认出来。尴尬的事重复了一次又一次后，我开始谨慎起来，在吃牛杂串之前，我像侦探一样，先侦察好牛杂档周围的情况，确认没有熟人后再行动。我特意戴上大草帽，把帽子拉低，想遮住脸。吃的时候，我眼观六路，耳听八方，神经高度紧张。就算如此，我还是被学生认出来。谁叫我桃李滿天下呀！

后来，为了顾及自己的光辉形象，我听从同事的建议，把牛杂串买回家吃。可是，一个人在家吃牛杂串，有什么味？

我当时想，如果到一个没有人认识自己的地方，爱吃什么就吃什么，爱怎么吃就怎么吃，甚至一边走一边吃，那有多惬意！我对这种生活十分向往。后来，我爱上旅游，每到假期就外出，这个小小的梦想实现了，连带给我的还有其他收获。

有一年夏天，我有事去杭州。去前做功课，专门查了江南的美景、美食等。得知南京的夫子庙是美食天堂，名气很大，自古人气就很旺，现在依然闻名遐迩。于是，我就锁定要去南京，买了从南京回广州的回程飞机票。在杭州办完事，吃遍了杭州的美食，就转去南京的夫子庙。这次，我吃得非常痛快，非常享受那种自由自在、放飞自我的感觉。

现在，因为身体的原因，我不再像年轻时那样纵情地吃牛杂煲，也不敢吃脂肪多的食物，尽量吃清淡的东西。只是偶尔放下诸多禁忌，任性一下，在飘香的美食中回忆一下青春的时光。

责任编辑：黄艳秋B5669B6B-C48A-4BEE-89B1-D85883DE901B