玉舍国有林场林下赤松茸产业发展现状及建议

龙正敏

摘 要 通过简要介绍六盘水市水城区玉舍国有林场发展林下赤松茸种植现状和意义，充分肯定了开展林下种植赤松茸在利用各种可使用的自然资源和其他资源，拓展林下开发范围，延展林下经济产业链及带动当地农民致富等方面的重要意义，并提出提升种植技术水平，选择适宜的发展模式，加大宣传力度及发展食用菌深加工业等发展林下种植赤松茸的建议。

关键词 林下经济;赤松茸;贵州省玉舍国有林场

中图分类号：F326.27 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.12.030

六盘水市水城区玉舍国有林场（以下简称林场）以丰富的森林资源为依托，在柳杉林、杉木林及天然林下種植食用菌赤松茸。在种植过程中，林场以科学发展观为指导，致力于保护生态、保护森林资源，有效调节生态与生存、保护与发展的关系，实现生态增量、林业增效，践行“绿水青山就是金山银山”的理念，从而保护森林资源，促进森林的健康发展。

1 林下经济概述

林下经济是以生态学、经济学和系统工程学为基本理论，有效融合林地资源和森林生态环境，集种植业、养殖业、采集业及森林旅游业于一体，在林下发展的一种经济和经营模式。林下经济是一种新的生态循环经济，实际涵盖了林下、林中和林上产业，使得林地的生态保护带和综合经济带有机结合，让林业资源优势变为经济优势，使林地的长、中、短期效益合理结合，增加林地附加值[1]。

林下经济可实现森林资源共享，促进森林可持续循环发展，提升林区周边农民收入，巩固生态建设成果等，对巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接、推动生态文明建设具有重要意义。

林下经济模式主要包括林粮模式、林草模式、林药模式、林菜模式及林菌模式等。其中，林菌模式是林下种植食用菌的立体栽植模式，林下种植食用菌是林下种植最主要、最直接的方式，具有操作简单、实用性强、利用转化率高等优势，在确保生态整体平稳运行的情况下开展食用菌培植，具有较好的经济效益和生态效益[2] 。

2 玉舍林场林下经济发展现状

2.1 林场概况

林场位于水城区中南部，东与米萝镇相邻，南与玉舍镇接壤，西与玉舍镇交界，北抵勺米镇。场部距六盘水市中心约30 km。林场属于乌蒙山支脉，为高中山地貌类型，地势南高北低，沟壑纵横，雄奇险峻。除局部地区有碳酸岩露出外，大部分土壤为玄武岩发育的黄壤及黄棕壤。林场区域地处中亚热带高原季风气候区，冬季较寒冷，春秋相连，四季不明显。雨量充沛，年平均降水量1 175 mm，干湿季节分明，雨热同季;平均气温13 ℃，无霜期240 d;年日照时间约1 479 h，夏季盛行风向为东南风，冬季以北风和西北风为主，该地属贵州省内少有的温凉湿润区。

林场内有丰富的野生动植物资源，植物种类1 000多种，分布有以壳斗科、山茶科等为主的常绿阔叶，有国家一、二级保护植物光叶珙桐、红豆杉、西康玉兰、十齿花等，景区内林木郁郁葱葱，原始森林间瀑布成群，一年四季景色各异;有国家二级保护动物疣螈、红腹锦鸡，多种候鸟迁徙途经林场[3] 。

林场坚持生态优先、节约优先、保护优先、自然恢复与人为措施相结合的原则，保护国有林场动植物资源，严禁乱砍滥伐、开垦等可能威胁生态系统稳定、生态功能正常发挥和生物多样性保护的各类行为。优先保护森林公园的风景资源、森林资源、珍稀动植物、生态环境。同时，依据资源分布特点，将休闲、康养、游览与核心景观保护及生态保育有机融合，实现分级保护和发展。

2.2 赤松茸种植情况

赤松茸，俗称大球盖菇，近年来人工培育成功并开始推广应用，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。赤松茸属子实体单生、丛生或群生，中等至较大，易繁殖生长，从春至秋生于林中、林缘的草地上，生长快。野生大球盖菇喜生长在阔叶林下的落叶层上[4] 。

赤松茸具有强精补肾、健脑益智、强心补血、理气化痰、延缓衰老、养颜美容、驱虫、缓解精神疲劳、防治神经系统和消化系统疾病、降低血液中的胆固醇、预防冠心病、加速自由基的清除、延缓组织器官衰退及促进新陈代谢等多种保健和保养功能，可提高人体抗病毒、抗细胞突变和免疫能力。

赤松茸是典型的好氧厌氮性菇类，培植所需成分以碳水化合物和含少量氮源物质为主，过多的氮源物质反而影响赤松茸菌丝体的正常生长，造成菌丝生长缓慢。高温环境易引发赤松茸死亡或病害严重，不但无法提高产量，反而造成毁灭性后果。赤松茸子实体形成所适宜的温度为4～25 ℃，子实体发育（长菇）生长温度5～25 ℃，相对湿度85%～95%，时间7～14 d，二氧化碳浓度低于0.15%，光照强度100～500 lx，出菇两潮间相隔3～4周。赤松茸生长过程可不依赖光照，但散射光能促进子实体的形成。新鲜而充足的空气是保证赤松茸正常生长发育的重要环境条件之一，赤松茸需在pH值为5～7的微酸性环境下进行培植，覆盖土壤要求含腐殖质、质地松软、有较高的持水率等[5] 。

目前，林场赤松茸种植面积20 hm2，实施于森林公园核心旅游景区，着力打造旅游观光及田园采摘一体化，每667 m2投资2万元，每667 m2出菇量

2 000～2 500 kg，收入4万～5万元。由于处于起步阶段，出菇量少，供不应求，目前暂未进行产品开发及深加工（下步将逐步推进）。该项目可带动300人以上群众就业，助推100户左右农户发展。

3 林下种植赤松茸的意义

3.1 生态效益

发展林下经济可提高森林质量、改善人居环境、净化空气、涵养水源、固土保肥、固碳释氧、改善小气候、消除噪声及减轻水旱灾等。

3.1.1 充分利用闲置的林地资源

林下种植赤松茸可充分合理利用闲置的林地资源，有效盘活森林资源，实现近期得利、长期得林、远近结合、以短补长、协调发展的产业化效应，使林业产业从单纯利用林产资源转向林产资源和林地资源的综合利用，从而诠释现代林业产业化的内涵，提高森林资源共享效率[6]。

3.1.2 固碳释氧的功能

发展林下经济有利于实现“碳达峰”“碳中和”。森林是重要的碳汇资源，是林下经济发展的重要基础;林下经济的发展也为森林保护提供了推动力，提高了森林的固碳能力，有效吸收了二氧化碳。

3.1.3 森林康养及景观效益

在林下种植赤松茸，森林景观效益更加显著，地貌、植被、色彩、镶嵌度及水体等风景景观度因子将得到升级改造，提升森林康养的环境质量。

3.1.4 提高森林整体质量

在林下种植赤松茸，有利于调动农户参与管理森林资源的积极性，杜绝乱砍滥伐。林下种植食用菌还可抑制杂草丛生，减轻林地病害，从而调整森林群落结构，改善森林的卫生健康状况。种菇后的废料既是优质的有机肥又能改良土壤理化性能，促进土壤肥力的提高，为林木生长提供营养，能有效提高森林质量，有利于实现森林资源的可持续发展，维持生态系统平衡。

3.2 经济效益

3.2.1 有利于培育大径级木材，增加木材储备量

木材在国民经济发展和人们生活中扮演着不可或缺的角色，是国家重要的战略资源。木材安全事关国家政治安全、经济安全和生态安全。林下经济的发展，能够加强森林的管理能力，通过抚育管理清除了非目的树种，加强目的树种的管理，大大缓解了林木之间的竞争状况;通过林下种植赤松茸，提高了土壤肥力，有利于目的树种生长;减少了对木材的商业性采伐，有利于培育大径级木材，增加木材储备量、维护国家木材安全[7]。

3.2.2 提高群众收入，产生间接经济效益

发展林下经济种植，可充分利用闲散的农户劳动力资源，解决当地农村剩余劳动力就业问题，实现项目区农户就近务工，直接增加群众务工收入。随着林下经济种植，林地蓄积量得到增加，防护功能日趋完善，其水源涵养、固土保沙、庇护农田、调节气候的功能得以充分发挥，由此带来的间接经济效益不可估量。

3.3 社会效益

3.3.1 提高農民参与管理森林资源的水平

发展林下经济可强化农民对于生态环保等价值的认知、增加总收入，提高其参与管理森林的水平和能力，从而增加森林蓄积量，提高林地利用率和产出率，有利于实现绿色增长。林下经济所生产的产品是绿色产品，创造的是绿色产值，林下经济为农民提供了绿色的就业平台，提高了人们的获得感和幸福感，引导群众自觉拥护玉舍林场的生态产业发展政策，积极主动参与林场产业多样化发展，形成“共建、共创、共享”的产业发展氛围[8]。

3.3.2 减轻森林防火压力

在发展林下经济过程中，为给林下作物提供适宜的生长条件、提高林下经济效益，需对森林进行抚育间伐、割灌除草、林下可燃物清理等工作。通过发展林下经济有效提高了林地管理能力、清理了林下可燃物、消除了火灾隐患，有效缓解了森林防火工作压力。

3.3.3 普及食用菌科学知识

让游客学会观察大自然、亲近大自然，实地察看食用菌生长需要的各种条件，掌握毒蘑菇的有关知识，深入了解食用菌的食用及药用价值、食用烹饪方法等，让游客直观观察赤松茸的生长过程，既增加了认知，又培养了亲近自然科学的兴趣爱好[9]。

3.3.4 助推拓展巩固脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接

发展林下食用菌（赤松茸）种植，能促进林场因地制宜发展林下经济，持续发展以林旅为主的产业，是典型的劳动密集型产业。在发展林下经济过程中，森林抚育、种植、管理、采收、加工均能为林场周边农户及移民搬迁户就近务工创造更多就业机会，增加工资收入，能直接或间接得到林下经济的实惠，促进地方经济发展。此外，可同步提高森林质量，最大化、最优化利用森林资源，实现农民持续增收、产业持续发展、生态环境更加优美的发展目标，助推乡村产业振兴[10] 。

4 林下种植赤松茸的发展建议

为有效解决农民种植赤松茸积极性不高、产业规模化欠缺、市场占有率不高及培植技术有弱项等问题，目前需要加快发展速度，探索形成农产业种植、加工、销售产业链集聚，打响品牌，形成独特产业和市场优势。

4.1 提升种植技术水平

严格控制培植各环节的准确性和有效性，提升技术人员能力和水平，定期开展向林下种植产业发展较快地区的观摩和学习活动，常态化交流培训，培养或引进技术骨干，丰富林下种植作物类型。

4.2 选择适宜的发展模式

选择“公司+农户”“公司+合作社”的形式进行推广，以市场需求为导向，政府合理扶持，循序渐进地扩大种植规模。让群众看得见收益，积极主动参与林下种植产业发展。

4.3 加大宣传力度

以林场丰富的森林资源和旅游资源为支点，以市、区各类文化旅游节、热点活动为契机，宣传赤松茸的卖点和价值，形成独特的地域性品牌，提高产品的附加值。

4.4 发展食用菌深加工

在扩大产业规模的同时开展产品保鲜、干制等粗加工及熟食、药品等深加工，延长产业链，增加产品竞争力。例如，可发展生态采摘、食用药品及保健品加工、康养项目等，同步拓宽销售渠道，壮大产业态势。

参考文献：

[1] 许恒，赵庆常.筑牢生态屏障 提高林业质量[EB/OL].（2022-03-04）[2022-04-27].https：//baijiahao.baidu.com/s？id=1726305399471364332&wfr=spider&for=pc.

[2] 曹裕松，胡春琴，苏启陶，等.生态学视野下的林下经济[J].广西林业科学，2022，51（1）：142-146.

[3] 吴云贵，张学文.六枝特区 不误农时抓好春季农业生产[EB/OL].（2022-02-26）[2022-04-27].https：//

baijiahao.baidu.com/s？id=1725790099244601975&wfr=spider&for=pc.

[4] 何佼阳.2021年我省林业取得好成绩[N].贵州政协报，2022-02-11（1）.

[5] 吴川，崔航，朱瑜.邳州银杏林下套种赤松茸栽培技术[J].农技服务，2022，39（1）：51-53.

[6] 罗欢.“林下专家”丁贵杰：发展林下经济助推乡村振兴[J].大众科学，2021（12）：20-21.

[7] 李昀峰.赤松茸设施栽培关键技术研究[J].辽宁林业科技，2021（6）：21-23.

[8] 高旭.赤松茸人工栽培培养基用料配比技术研究[J].辽宁林业科技，2021（2）：28-31.

[9] 孙香婷.林下长出“金疙瘩”[J].农村新技术，2021（2）：48.

[10] 李昀峰.赤松茸林下仿野生配套栽培技术研究[J].防护林科技，2020（11）：28-30.

（责任编辑：张春雨）