传统厨电发展成熟 不妨尝试开辟新赛道

文_ 侯婷婷

值得一提的是，虽然传统厨电下行压力增大，但集成灶、洗碗机等新兴品类却能处在上升通道。在国内各大厨电上市公司公布的2021年财报中，方太、老板、华帝、万和、苏泊尔等企业的业绩都不错，同比均有所增长，这其中少不了新兴品类的助力。全国家用电器工业信息中心数据也显示，2022年一季度厨卫电器整体下滑，集成灶、洗碗机市场规模分别同比增长31.5%、17.7%。

嵌入式仍是趋势

人们对消费升级、生活改善的长期需求未改，在存量竞争的当下，受改善型、功能型需求驱动，“推高卖新”是厨电行业发展的主旋律，厨电市场进一步向“大”、“嵌入式”、“集成”趋势发展。数据显示，大火力燃气灶、大吸力油烟机、嵌入式洗碗机、嵌入式电烤箱、嵌入式蒸汽炉的市场渗透率在持续增长。尤其是嵌入式洗碗机，2022年一季度嵌入式洗碗机在线下洗碗机市场的零售额占比高达87.0%。

随着生活水平提升，厨房电器配备是否完善成为考量家庭生活品质的重要指标，但狭小的厨房空间却让很多产品无处安放，因此大部分用户装修厨房时会尽可能地节省空间，利用收纳来扩大空间。嵌入式厨电产品的出现，不仅节约了空间还让厨房整体更加美观，满足了消费者日益升级的消费需求，因此让嵌入式冰箱、嵌入式蒸烤箱、嵌入式油烟机等嵌入式厨电成为流行趋势。

疫情当下，“厨房经济”受追捧，消费者对厨电产品的性能要求越来越高，满足嵌入式需求的同时，产品技术指标的升级也能充分拉动产品的溢价能力。长期来看，嵌入式厨电的功能升级不会停滞，高端、智能、高效、健康仍是未来产品发展的重要方向。

集成化迎来新赛道

集成化厨电通过合并多种应用功能，以多功能型产品替代原有的单一功能产品，压缩了原有的厨房空间、增加了厨房的可用空间。如微蒸烤一体机，就集合了电烤箱、电蒸箱、微波炉的功能，一机三用，既给消费者带来多样化的烹饪体验，又节约了厨房空间。随着厨电领域的细分，消费者对厨电产品的功能要求更多、更高、更严，也让集成厨电有了强大的消费韧性和广阔的市场空间。首当其冲的是具有智能、美观、健康、节省空间、功能集成等优势的集成灶，作为近年来集成厨电的代表，市场热度持续攀升，其中烟灶蒸烤集成灶2022年一季度在线下市场的零售额占比就达到了55.0%。

另外，随着Z世代日益成为消费主力军，对洗碗机这类解放双手的家电需求是在持续增长的，很多品牌也开始在洗碗机品类上进行结构升级，研发出更符合中国家庭的集成洗碗机。针对普通洗碗机功能相对单一的痛点，集成洗碗机融合洗碗机、消毒柜、烘碗柜、软水机、碗柜、沥水篮、切菜台、果蔬/海鲜清洗机、水槽为一体，真正做到了清洗、沥水、切菜、配菜、洗碗、烘干、消毒、储存一机全搞定，在方寸之间帮助用户解决繁杂家务。

让厨电更舒适化、便捷化是消费者对厨电产品的基本升级要求，而集成厨电成功解决了中国厨房面积狭小、功能不够丰富的弊病。多功能的集成化产品正在带动市场发展，相信未来还会有更多功能集成的厨房电器问世。

产业升级是长效机制

我国家电产品已普遍从高能耗、高污染、低技术含量、低利润率向低能耗、低污染、高技术含量、高利润率方向发展，产业升级趋势明显。而中国家庭对有品质的中高端家电的需求也在逐渐增加，相关企业纷纷在杀菌、消毒、智能、低碳、节能等方向布局和升级，开辟出了诸多产业发展的新道路。

得益于产业转型升级的推动以及新兴品类的蓬勃发展，厨电市场在整体家电相对低迷的趋势下仍不乏亮点，未来高端厨电产品占比将持续攀升，新兴品类作为拉动厨电市场增长的重要力量，还有延伸空间。