厨余垃圾处理器的人性化设计研究

吴波　王子坤

关键词：厨余垃圾处理器;人性化设计;产品设计

中图分类号：TB472 文献标识码：A

文章编码：1672-7053（2022）06-0064-03

人性化设计是以人的需求为出发点，并以设计的角度去解决，以满足人的需求，同时人性化设计追求人、产品与环境的协调。人性化设计根据人的心理、生理、行为特征，以及思维方式等在原有设计产品功能上进行优化和改进，从而使设计出的产品更加符合人的使用习惯[1]。

1人性化设计概述

人性化设计是一个综合性学科，从心理、生理情感等多个方面去了解人们的需求，并以人机工程学、心理学、行为学等一系列学科为基础，设计出更加便捷舒适的产品。人性化设计通常遵循“以人为本”的设计原则，在产品设计中同时做到“用户—环境—产品”的协调。在结构与操作上，人性化设计要满足使用人群的生理特征与习惯，使产品更易于人们操作。

在家居产品方面，行业竞争日趋激烈，产品的出现改变了用户的生活习惯与方式。同时，资源的浪费与短缺，环境的污染日益严重，人性化设计是可持续发展的必然路径[2]。

2厨余垃圾处理器人性化设计的影响因素

2.1用户的生理因素

用户在使用处理器的过程中，舒适感、轻松感与处理器中的人机要素紧密相连，用户在使用厨余垃圾处理器时，会出现弯腰、下蹲、拖拉等一系列动作。所以对厨余垃圾处理器的体积及比例是首先需要考虑的因素，处理器的高度及各功能区的位置比例应多加考虑。

2.2用户的行为因素

拣选：这是烹饪行为的第一步，在择菜的过程中，用户要将买好的菜解封，解封的同时会产生塑料袋等其他垃圾，以及菜叶、果皮等食物垃圾。这一过程并不一定在厨房内产生，还可能在餐厅、客厅等地点产生。

洗涤：在洗涤的过程中产生的厨余垃圾主要是分拣后食物垃圾的废料，行为的发生地点主要在洗菜池。

用餐后：用餐后产生的厨余垃圾是最复杂的，并且这个阶段厨余垃圾与其他生活垃圾混合严重，不易分别，产生的地点为餐厅。会产生的食物垃圾主要为剩菜、菜渣、骨头、面食或米饭等，与此同时其他垃圾还会伴随着餐具、塑料瓶、易拉罐等。这一部分的厨余垃圾含油量、含水量最多、最“顽固”，不容易处理与收集。

餐后清洁：这个过程中产生的食物垃圾主要发生在厨房或餐厅等地，产生的食物垃圾主要为菜渣、米粒等。

2.3用户的心理因素

在产品呈现的初始阶段，符号、形状、色彩等首先进入用户的感知范围，给予用户直观的感受，用户会根据自己的感受直接给予评价。随着对产品的使用，用户会随着使用过程中的操作体验，对产品的认知和使用更加理性的判断，所以产品使用过程中给用户带来的交互体验与反馈是人性化设计中情感化需求的一部分，所以在产品的功能、结构等方面的设计需要更多地考虑用户的心理需要。一方面从外观上，通过合理的外观设计拉近用户与产品的距离，例如外型采用更加有吸引力的元素，配色采用更加节约、温暖的色系，使产品更具品质与温度;另一方面从功能上，充分考虑厨余垃圾的特点，从功能上着手提升产品，在设计中结合人機要素等以满足用户的心理需求。

2.4环境因素

环境与设计是相辅相成的，环境影响设计，同样设计也影响环境。不同环境下的产品在风格、配色、材料上等都不尽相同。

以社区中的垃圾处理器为例，处理器的人性化设计在功能上应更加倾向于实用、操作简单，在结构上因为体量大，以及厨余垃圾的特点，更倾向于存贮与密闭程度，在外观上更倾向于与社区环境相融合。与此同时在材料上应考虑耐用、防腐。在配色方面，不仅要考虑环境与处理器的融合，还要考虑用户的心理需求。在功能与使用方面，家庭厨余垃圾处理器需要方便于用户，提高用户的生活质量与品质。

3厨余垃圾处理器的人性化设计原则

厨余垃圾处理器的设计在满足分类及处理的基础上，还需要关注产品本身的附加值，这种附加值体现在设计产品的同时，还要关注用户的行为特点，关注用户的心理和生理需求，从用户的角度去设计能够满足用户需求的产品，使产品的功能区更加的人性化，激发用户的使用欲望。并且从造型等方面关注用户的情感化需求，通过情感化的设计激发用户垃圾分类的意识及增强用户的认知能力。同时需要在设计的过程中关注产品的人机关系，对人机工程学的要素进行分析，从使用方式、操作动作及使用情景等方面进行分析，使用户使用处理器时更加便捷与通畅，达到“用户—产品—环境”的协调。

3.1情感性原则

在本能层次，设计师应更加关注处理器给用户的直观感受，这种直观的感受要从视觉、听觉等角度考虑，使用户接受处理器的存在。例如，安全性属于情感化设计的一个方面，能够使用户更加安心地使用，与环境相融合，使处理器更加具有亲切感。

在行为方面，应使处理器的使用方式更加流畅，更加符合用户的行为特征。例如“打包”取袋的过程，对于取袋的使用方式设计要从实用性与人机工学等方面考虑。

反思层面的考虑是厨余垃圾处理器设计的又一关键，厨余垃圾处理器旨在助力厨余垃圾分类，设计师在设计过程中要考虑通过设计引发用户反思，用户通过反复的使用提高厨余垃圾分类的认知能力。

3.2便捷舒适性原则

便捷舒适性原则体现着用户使用产品的第一主观感受，是人性化设计需要首先考虑的，在设计过程中不仅要考虑产品与人的互动，还要考虑人与环境、产品与环境的关系，从人机工程学角度，研究环境与人之间的关系。并且在相关参数的指导下，设计适当的尺寸、规格[3]。除了行为与操作方面的体现外，舒适性还应从感观的角度考虑，从外观与功能上与用户进行互动，使用户从使用产品过程中感受到产品的价值。

3.3安全健康原则

安全健康原则是所有产品设计都要遵循的原则，是一个产品能够存在的基础，更是人性化设计中的一个重要部分。

厨余垃圾处理器设计的安全健康原则主要体现在细节的设计和操作的人机设计上。在细节设计上应尽可能的多采用圆角与弧线等，使处理器在静态或者使用过程中更加安全。尤其是在整体的造型上，应避免坚硬和棱角，可采用家具设计中的元素，如图1所示。

4厨余垃圾处理器的人性化设计思路

4.1造型设计对于造型的设计是给用户的第一直观感受，不仅是设计的理性表达，也是感性的表达[4]，也就是说造型设计不仅要在某些生理上满足用户，也要在感情上满足用户的需求。处理器因为是在家庭中使用，在生理需求角度，造型要更加简约，设计元素应更加偏向于圆角等;在心理需求上，首先要确保给用户以安全感、使用感，使用户信任处理器的存在，与此同时由于与垃圾有关，造型上应该以简洁、利落的形象呈现。

处理器的几何造型的设计首先要符合用户的基本审美需求;其次处理器的造型设计要与收集设备、传统垃圾桶的造型进行区分;再次厨余垃圾处理器要从简约风格入手，并且在几何造型上增添更多的张力，可以尝试采用线性元素和圆角元素，例如，处理器的机身以直线型的设计为主;最后多以简约的模块和直线形为外观造型的基础，给用户一种简约和高质量的感觉。

4.2结构设计

在设计的过程中要时刻保持外观、功能、结构的协调性，以确保处理器的运行与使用更加地符合人性化的设计理念，对于处理器的结构分析与定位如下：

4.2.1收集区

收集区是处理器的第一个结构，垃圾的收集与分类是处理器运行的第一步。通过对用户行为的简单分析，以及厨余垃圾产生的地点可以是家庭的多个角落，所以处理器的可移动性至关重要。除此之外由于桌面高度的不同，处理器的高度可以在一定范围内调节。这样的设置用户可通过收集板直接倾倒入收集区。

并且收集区综合收集与分类的功能，随着智能识别技术的不断提升可以以单个收集区为主，附带自动识别与分类功能。

其尺寸也需要加以分析，以满足人机要素。以成年人的手臂长度与伸展为参考（如图2），收集区域的宽度不应过大，使用户操作不便，控制在30—50cm即可，可以使用户在臂长和伸展的距离内操作会更加方便。

4.2.2处理区

处理区的主要功能是通过收集区的收集与分类对厨余垃圾进行预处理，也是整个处理器的核心功能。通过对厨余垃圾研磨沥水，以达到对厨余垃圾减重及厨余垃圾收集与处理过程中的问题，为垃圾资源化做准备。

4.2.3打包排水区

打包排水区是厨余垃圾处理器的最后一个模块设计区域，其意义在于对经分离、处理后的厨余垃圾和生活垃圾进行打包处理。在设计造型时需要着重关注其尺寸。主要考虑厨房的宽度和用户下蹲或下腰时的尺寸为参考，如图3所示。使用户取出打包袋时能够轻松与便捷，并能够保证在相对较小的厨房内同样能够完成，相对高度可以适当地调高，使厨余垃圾处理器使用更加人性化。

4.3色彩设计

处理器的色彩搭配要充分地考虑用户的使用场景及审美与心理需求[5]。例如，随着年龄的增长，老年人的视力会下降，但是依旧对色彩很敏感，并且老年人不喜欢跳跃、花哨的配色，对于黑、白、灰这三种简约风的搭配更加喜爱。同样现在年轻人对于花哨的颜色也不喜欢，更倾向于简约和干净，以白色和暖灰色为主很合适。

4.4功能设计

1）处理器的基本功能是对厨余垃圾的收集与分类。厨余垃圾的收集功能在设计中设定为两个阶段。初阶版本的处理器收集区分为两个收集通道，厨余垃圾进入收集区研磨沥水后打包，生活垃圾进入另一个收集区进行压缩后打包，初始阶段以手动为主，对厨余垃圾分别进行收集与处理;高端阶段，人工智能识别技术的成熟使用，可通过一个收集通道进行收集，在人工智能识别技术的帮助下，通过对厨余垃圾与生活垃圾的识别，使厨余垃圾进行研磨沥水，对生活垃圾进行压缩沥水。

2）厨余垃圾预处理是厨余垃圾的预处理与生活垃圾的处理。经过预处理之后的厨余垃圾不仅达到了减量的要求，还能为后面的资源化做准备。厨余垃圾处理器的预处理分为厨余垃圾的预处理与生活垃圾的预处理，厨余垃圾进行沥水压缩研磨排入到储存打包区;生活垃圾通过压缩后进入打包区。

3）储存打包功能是处理器整个大系统运行的最后一个功能，通过对厨余垃圾、其他生活垃圾的储存进行自动成袋打包，经过预处理后的垃圾不再具有易腐性，当垃圾达到一定的体积与重量时自动打包，厨余垃圾和生活垃圾以不同颜色的打包带呈现，以便为后续的垃圾分类与收集处理做准备，减少垃圾处理前端的工作压力，提高处理效率。

清洗功能，是厨余垃圾处理内部整洁的保障。清洗功能可分为自动与手动两种，通过应用小体量水，用喷洒式结合处理器沥水功能的结构达到清洁作用，最后统一进行排水。

4.5使用状态设计

厨余垃圾处理器的人性化设计还要清楚用户使用处理器的状态。首先用户使用厨余垃圾处理器的收集状态可以从收集地点和收集方式的角度去分析与定位。在厨房内，对垃圾直接倾倒，通过用户识别垃圾的种类启动收集通道，或者通道同时打开分别进入厨余垃圾、生活垃圾的分类区;另一种收集则是对桌面上的垃圾进行归集，在这种情况下通过调节收集区的高度使收集区与桌面“结合”，以使得该使用方式更加便捷，通过收集装置内置的控制槽或者控制板将垃圾分别归集入内。当收集在餐厅或者客厅时，可以使收集区与机箱分离，让人们更加轻松地收集。

5结语

厨余垃圾处理器的人性化设計是厨余垃圾处理器中能够进入家庭并使用的关键。厨余垃圾的人性化设计应着重于“人”的需求，从人的生理、心理和行为等方面综合分析产品，并且综合环境（家庭）因素，从造型、结构等方面进行人性化设计。考虑处理器使用过程中的人机关系、人的行为特征进行设计，使处理器的使用更加便捷、安全。除此之外还要从配色、材料、功能等方面考虑厨余垃圾处理器设计中的情感化因素，使处理器的使用更加符合用户的心理需求，最终达到“用户—机器—环境”和谐的目的。符合“人”的产品，才是有温度的产品，才能使产品真正地进入家庭中，与人们“朝夕相处”，并响应号召，助力垃圾分类，建设“美丽中国”。