护工老陈（中篇小说）

於可训

一

那个注定要载入史册的日子，是个阴天。

护工老陈一早起来，就端起钢精锅到街对面的摊子上去买豆腐脑。

程爹爹最近几天突然想吃豆腐脑。以前程爹爹过早只喝糊米酒。一碗热干面，一碗糊米酒，多年来，是程爹爹早餐的标配。程爹爹说，热干面干僵，热辣，有嚼劲，糊米酒滑腻，清甜，落口绵，他说他这辈子就好这一口，哪天过早离开了这两样东西，他这一天吃么事都冇得味。

前几天，程爹爹突然对老陈说，以后过早不喝糊米酒了，改喝豆腐脑。原因是卖糊米酒的那个孝感人变狡猾了。分量少了不说，配料也掺假。以前用的是自酿的米酒，现在多半是在清水中倒进一点白酒充数。以前起糊是用自磨的米浆，现在多半是用买来的淀粉搅和。更不要说鸡蛋红枣桂花橘饼这些调色出味的东西了，喝了一辈子的糊米酒，现在却感觉像潲水，所以干脆就不喝了。

老陈知道程爹爹的脾气，爱一样东西，说一个人好，就好上了天，讨厌一样东西，说一个人坏，就坏到了地。平心而论，现在的糊米酒是没有以前地道，但也不至于像潲水，米酒还是米酒，只是成色差了些。

老陈知道，人年纪大了，都有点搅。他不想跟他争辩，也懒得跟他说清楚，要喝豆腐脑就喝豆腐脑，横竖都要到街对面的摊子上去买。价钱都差不多，贵不到哪里去，也便宜不了多少。

卖豆腐脑的是个黄陂人，见老陈端着钢精锅撇开每天必去的米酒摊，径直朝自己的摊位走来，就觉得奇怪。待老陈走近了，便问，么样，老爷子换口味了，不喝糊米酒了？……