青天折桂香未灭 紫豉煮莼甘更新

子 青

去无珠履为上宾，

进船申浦忆春申。

江田插秧鹁姑雨，

丝网得鱼云母鳞。

青天折桂香未灭，

紫豉煮莼甘更新。

平时况可乐风月，

吴物信美聊前陈。

——宋·梅尧臣《送江阴签判晁太祝》

诗词赏析

本诗抒发了诗人送别友人卸任时的感慨，也有劝慰友人的意思。友人离开官位已经没有珠饰之履，但却依然被奉为上宾，船行至申浦河道的时候便回忆起了春申君。站在船头远眺，申浦河水灌溉的江田里正是插秧的农忙时节，鹁鸪在树上咕咕地叫，提示人们雨要来了；正有渔人在打鱼，收网时看到晶莹的鱼鳞在翻动。回到船舱，晴天时折下的那一枝桂花香气依旧，用申浦河水煮一瓮豆豉莼菜汤，那种甘甜却显得更加清新。老友啊，平常的时候我们尚可以对着清风明月吟诗作乐，现在隐退下来这是好事情，更该坐下来好好叙叙旧，聊一聊前尘往事，欣赏这农乐之景，折桂闻香，煮豉羹莼，岂不悠哉乐哉！

养生解读

古代文人闲来会自己制作淡豆豉，当作招待客人的小菜食用。宋代王洋《以豆豉送谹父》中写道：“吴楚家山一水分，金山僧饭饱知闻。蓴丝煮菜无消息，监豉聊供旧使君。”意思说我和谹父君吴楚两地的故乡被一条浩荡的长江所分隔，金山寺的粗茶淡饭只够让朋友（知闻）吃饱而已，用莼菜（蓴丝）煮的菜汤还没有做好，姑且只能先拿我自己制作的豆豉招待你，以等待莼菜汤端来。

淡豆豉在我们生活中较为常见，很多人做菜都喜欢放一点淡豆豉，不仅可以提味，同时还可以健胃消食，增强食欲。……