讲述百姓百味 诠释饮食文化

文/光明日报 图片来源/网络

以地方美食为题材创作的文化综艺节目一直是活跃在荧屏上的一大热门。近日，由广东卫视推出的美食文化节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨在推广“粤菜师傅”工程，弘扬粤菜文化，助力乡村振兴。节目中，手艺精湛的粤菜师傅们组成了八支有着鲜明地域特色的厨师队伍，在十期节目中呈现了一场场好吃、好看、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观众深刻感受到了大湾区饮食文化的魅力。

中国传统饮食文化由来已久，是中华民族传统文化的重要组成部分。饮食文化的内涵不仅是一日三餐、柴米油盐，更联结着人们对家乡的情感，代表着人们对生活的态度。近年来《老家的味道》《打卡吧！吃货团》《听说很好吃》《是很熟的味道呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的形式让饮食文化的呈现更加多元化，在向全国观众推介更多值得被挖掘和发现的美食之外，更注重人文内涵的表达，深化节目的外延价值。

热度不减，节目不断推陈出新

美食类综艺一直是综艺节目类型中的热门题材，各种花样百出的形式让“美食+”综艺模式不断推陈出新。中国地大物博，资源丰富，各地的饮食差异较大，这也使得中国传统饮食文化的内涵丰富多元，为美食题材的综艺节目提供了源源不断的创作素材。

为了让美食能吃出创意和新意，综艺制作团队也在美食之外为节目增加各种流行元素，用“美食+”的形式为节目深化文化内涵和社会价值。……