香榧新品种磐甜榧的选育*

陈秀元，卢美芬，傅旭红

（1 磐安县自然资源和规划局，浙江 322300）

（2 磐安县绿缘农林技术服务有限公司）

香榧是我国特有的珍稀干果，其种子营养丰富，含油率高，风味独特，深受消费者欢迎。香榧是我国榧树（Torreya grandis）主要栽培种，是从榧树自然变异中选出的优良类型或单株经嫁接繁殖栽培的优良品种的统称[1]。榧树种内自然变异复杂、丰富，其中不乏品质达到甚至超过香榧的优良类型或单株，因此，从榧树种内选优潜力很大，也很有必要和意义[2]。磐甜榧是从浙江省榧树种质资源最丰富的磐安县的野生榧树古树中选出的一个优良品种，其种子炒制后风味又甜又香，甜味浓，品质佳，商品性能好。

1 选育经过

2015 年，在磐安县榧树和香榧选优调查中发现优株，优株位于磐安县玉山镇黄里村，小地名后山岗，为榧树实生古树，树龄700～800 年，树高12 m，胸径120 cm，主要特点是叶片较短，种实较小，但榧籽风味又甜又香，甜味浓，品质佳。经调查，该树户主已于2010 年前后嫁接繁殖苗木约5 株，种植在附近。2018—2020 年，我们从优株上采集接穗扩繁，培育了少量苗木。目前，共有约15 株嫁接树已开始结实，种实性状、成熟期及风味与亲本表现一致，子代间性状表现一致、稳定。2021 年，我们从优株上采集叶样进行SSR 分子标记鉴定[3]，结果表明，优株DNA 指纹图谱与良种细榧、珍珠榧均存在明显的差别。2021 年12 月获得了由国家林业和草原局颁发的植物新品种权证书，并定名磐甜榧，品种权号：20210557。

2 主要性状

2.1 植物学特征

磐甜榧母株为实生树，树体高大，树冠尖塔形；嫁接树树冠为圆头形，树姿开张。多年生枝灰褐色，1 年生枝、2 年生营养枝和结实枝绿色。叶线形，较短（图版2），营养枝叶发育正常，平均长1.9 cm，宽0.3 cm，厚0.08 cm；结实枝叶发育不正常，明显更短小，集生于枝条上部。种实较小，倒卵球形。种核较小，倒卵球形，表面有明显隆起的棱，榧眼2 只，部分核1 只或2 只榧眼较长。二倍体。

2.2 种实主要经济性状

磐甜榧种实较小，平均单实鲜重6.7 g，干重2.3 g；倒卵球形，种形指数、核形指数均较小，种形指数1.37；假种皮较薄，厚度0.25 cm。种实出核率、种核出仁率均较高，平均鲜出核率达40.24%，干出核率达71.80%。种核较小，单核平均鲜重2.7 g，干重1.7 g；核形指数1.81；表面有明显隆起的棱，榧眼2 只，干核出仁率达67.48%。种仁较小，单仁平均干重1.1 g，甜味浓，脂肪含量50.7%，可溶性糖含量6.43%，蛋白质含量13.1%。磐甜榧脂肪含量比细榧略低，可溶性糖含量明显比细榧高（表1）。

表1 磐甜榧与细榧种实主要经济性状

磐甜榧与当地广泛栽培的良种细榧主要区别是：叶片较细榧短；种实较细榧小，单实重也较轻；种核表面有明显隆起的棱，而细榧种核表面为平滑；假种皮较薄，出核率、出仁率更高。

2.3 生长结果习性

磐甜榧树势强健，幼树长势较旺，萌芽率高，成枝力强，结实早。采用6～8 cm 的榧树大砧嫁接，一般3～4 年始果，10～12 年进入盛产期。结实大树营养枝长5.5～11.5 cm，着生叶片17～28 对；结实枝长3.3～8.5 cm，当年结小种实2～10 个，第2年结膨大种实1～3 个。盛产期大树平均株产鲜种实约60 kg，最高达120 kg，较丰产稳产，经济寿命数百年。

2.4 物候期

在浙江省磐安县，磐甜榧花芽（混合芽）3 月中下旬萌芽，叶芽4 月上旬萌芽，胚珠展现期4 月上旬，传粉滴吐露期4 月中旬，胚珠脱落期5 月，落实期第2 年5—6 月，种子成熟期第2 年9 月下旬。从开花授粉到种子成熟历时17 个月，种子经缓生期、速生期、充实期、成熟期4 个发育阶段[2,4]。

磐甜榧种子成熟期较细榧晚半个月[5]，细榧种子成熟期为9 月上旬。

2.5 适应性及抗病性

磐甜榧适宜在浙江省香榧产区种植，对气候、地形、土壤等环境条件的要求不严，只要做好幼龄期遮阴，避免种植在低海拔强光照结合区及黏性重排水不良区，一般立地条件均能正常生长结实。磐甜榧抗病性较强，一般较粗放管理病害发生很少，有时偶见有绿藻危害，但以轻度为主[6]。

3 栽培技术要点

（1）林地选择。宜选择海拔800 m 以下，地形较平缓，土壤深厚、肥沃、湿润、通气性好，排水良好的地方为造林地。海拔300 m 以下的低丘地区宜选择阴坡、半阳坡和沟谷造林，海拔500 m 以上应选阳坡造林，海拔800 m 以上要选背风向阳的小地形造林[2]。

（2）造林。坡度较大的山地以块状或带状整地为宜，平缓的山地可全垦，定植穴规格80 cm×80 cm×60 cm，施足基肥，每穴施栏肥15～25 kg。低丘地带以秋冬季造林为好，海拔500 m 以上低山春季造林，宜早不宜迟。造林密度450～670 株/hm2，苗木规格推荐选用“2＋2”（2 年生砧木嫁接品种后培育2 年）以上的嫁接苗，造林时浅栽，踏实，上覆松土，并在园地的上风口配置5%的雄株[7-8]。

（3）幼林管理。一是做好遮阴保苗，裸地造林后前2 年内，幼苗必须遮阴，一般可用50%～75%遮光度的黑阳纱，四周用支杆撑起固定，9 月中旬去除遮阳网。二是做好树盘周围除草、施肥、深翻扩穴等抚育管理，加快幼树生长。三是做好整形修剪，采取扶正主枝，对主枝的延长枝适当短截，摘除顶芽等方式从小苗开始就注重培养良好的树形结构，促进早实丰产[2]。

（4）成林管理。一是做好园地除草、施肥等抚育管理。1 年施肥2 次，3—4 月施速效肥，9 月下旬采种实后施有机肥，结合施肥春季进行浅削除草，秋冬进行深挖松土。二是做好人工辅助授粉、保花保果。因雄株不足、花期不遇、花期多雨等原因授粉不良时，应进行人工辅助授粉。为减少落花落果，提高坐果率，在花期（4 月中下旬）与落果期（5 月中下旬）可各喷1 次植物生长调节剂“万果宝”或“爱多收”进行保花保果。三是合理整枝修剪。春季萌芽前疏除内膛密生枝、纤弱枝和病虫枝，生长势旺的中央枝摘顶回缩，侧枝群任其自然整枝。四是加强病虫害防治。加强营林技术措施，减少病虫害发生，注意防治绿藻、香榧紫色根腐病、红蜘蛛、介壳虫等病虫害[2,7-8]。